Hájas kifli:

50 dkg liszt
25 dkg hájzsír
2 tojás
kb. 1,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
2 mokkáskanál só,  2 mokkáskanál cukor

Az élesztőt a 2 mokkás kanál cukorral elkevert tejben felfuttatom. A lisztbe teszek 2 mokkás kanál sót, elmorzsolom benne a zsírt, hozzáteszem az élesztős tejet, 1 tojást, egy sárgáját (a másik fehérjét félreteszem kenéshez), és jól kidolgozom (ha kissé keménynek tűnne, kis tejet lehet még hozzátenni). 4 bucit csinálok belőle, és hagyom pihenni, akár több órát is.

Hozzávalók:

50 dkg liszt,

25 dkg vaj,

1 kis doboz tejföl,

csipetnyi só.

Töltelék:

sütésálló lekvár, dió, mák,esetleg gesztenyemassza

porcukor (az utóbbiakhoz)

diót, mákot legkobb kis tejjel é a cukorral, esetleg rszelt citromhéjjal felfőzni)

+ megszórni: vanílás és porcukor

Elkészítés:

(A tésztát legjobb a sütés előtti napon készíteni, és egy éjszakát hűvösön pihentetni.)

A lisztet a hideg vajjal és egy csipetnyi sóval összemorzsoljuk, a tejföllel összegyúrjuk, majd  minimum egy órára, de legjobb egy éjszakára pihnni tesszük.

Tészta:

50 dkg liszt
kis só
20 dkg zsír
1 kis dobozos tejföl
4 tojás sárgája

Ezen hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd hidegre tesszük több órára, akár egy éjszakára.( a maradék tojásfehérjékből kettőt a töltelékbe használok, egyet a kenéshez)

Lekváros- diós töltelék:

20 dkg diót összekeverünk 8-10 dkg cukorral, 2-3 kanál baracklekvárral, a 2 felvert tojásfehérjével.

A tésztát kinyújtjuk vékonyra, én 3 bucit csináltam, köröket nyújtottam, 8 felé vágtam, (attól függően mekkora kifliket akarunk, úgy csináljuk) és megtöltjük.

Kókuszkocka:

2 tojást, 25 dkg kristálycukrot, 5 kanál mézet, 5 dkg margarint habosra keverek. 35 dkg lisztbe( fele sima liszt, fele rétes, és néha 5 dkg liszt helyett 5 dkg diót teszek bele, mert az nagyon finom) belekeverek egy sütőport és azt az előbbi masszával elkeverem, közben adok hozzá kb. 2 dl tejet, hogy kissé folyós legyen. kb. 24x30-as tepsiben 180 fokon 20 percet sütöm, szép magas tészta lesz.
Közben 20 dkg margarint, 20 dkg porcukrot,5 dkg sötét, jó minőségű kakaót 2 dl tejet rumaromával ízesítve felfőzök.
Hagyom kihűlni a tésztát, a mázat.
A tésztát kockára vágom, egyenként beleforgatom a mázba, majd kókuszreszelékbe( az egészhez kb.

Tésztája:

25 dkg liszt, 2 kk. sütőpor
35 dkg cukor
20 dkg mák egészben
6 tojás
6 evőkanál víz
Ezt a kisebb méretű gáztepsiben piskótaszerűen megsütni.

Alsó és felső lap:

30 dkg liszt, 1 kávéskanál szódabikarbóna
10 dkg porcukor
5 dkg ráma
1 evőkanál méz
1 tojás sárgája
kevés tej (cc. 1dl)
Jól összegyúrni, és két lapot sütni tepsi hátán, akkora legyen, mint a mákos tészta nagysága.

Krém:

3 tojás sárgáját, 3 csomag vaníliás cukrot, 20 dkg porcukrot, másfél kocka rámát habosra keverni.
2 vaníliás pudingport 7 dl tejben megfőzni, kihűteni, az előzővel jól kikeverni.

Gyümölcsös palacsintatorta, epres túrókrémmel:

Szokásos módon palacsintatésztát készítettem (cc.25 dkg liszt, kis só, 1 dl tej, 1 tojás, 2-3 dl szódavíz, simára keverve). Ebből általában 18 db palacsinta lesz.
A tésztába beleszeltem 1 almát, és egy nagy banánt, tettem bele egy nagy csipet fahéjat. Kézi mixerrel kicsit átkevertem, éppen annyira, hogy a gyümölcsök ne legyenek túl nagy darabok. Kisütöttem a palacsintákat.

Közben 30 dkg epret 10 dkg porcukorral, 2 vaníliás cukorral, 1 csomag túróval habosra kevertem.

Hozzávalók

- 22 dkg feldarabolt keserű csokoládé
- 15 dkg barna cukor
- 3 evőkanál víz
- 17 dkg puha vaj
- 2 dkg őrölt mandula
- 3 ek. Liszt
- 5 tojás sárgája és fehérje különválasztva
- 10 dkg hámozott mandula
- késhegynyi sütőpor
- porcukor
- tejszínhab, friss gyümölcsök

Elkészítése

Vajazz ki egy 24 cm átmérőjű tortaformát. A csokit a vízzel kis lábasban, alacsony lángon, állandó keverés mellett olvaszd fel. Tovább kevergetve add hozzá a cukrot, míg az is el nem olvad, majd vedd le a tűzről.

Hozzávalók, elkészítés:

Tészta:

kb 1/2 kg liszt ,
3 dl tej,

1 tojás,
kb 2 ek olaj.
5 dkg élesztő,
1/2 ek. cukor,
só ízlés szerint,

A tésztát összedolgozzuk, állni hagyjuk, míg megkel, majd  2 részre osztva kinyújtjuk. Ha kell a jó nyújthatósághoz, adjunk houzzá még lisztet.

Töltelék:
15 deka vaj
6-8 gerezd fzúzott okhagyma
25 deka apróra vágott füstölt (húsvéti) sonka, vagy tarja,
20 deka jó aromás reszelt sajt, (füstölt, vagy nagylyukú)

A vajat az összezúzott fokhagymával elkeverjük, megkenjük vele a kisnyújtott tésztát, megszórjuk a sonkával és a reszelt sajt nagyobb részével (de nem minddel!) utána mint a bejglit,  feltekerjük.

Hozzávalók:

28 dkg liszt, csipet só
1 cs. sütőpor
14 dkg zsír
10 dkg kr. cukor
1 vaníliás cukor
a tojás sárgája
fél- egy dl tej

A lisztben elkeverem a sütőport, belemorzsolom a zsírt, mehet bele a tojássárga, a cukor, vaníliás cukor, só, és először kevés tejjel( majd ha kell még adok hozzá) nyújtható linzertésztát gyúrok. NAgyon vékonyra
nyújtom (késélnyi vastag), régi hagyományos linzerszaggatóval szaggatom, fele tele, fele lyukas, HA kihűlt jó kis házilekvárral összeragasztom a teliket a lyukassal.

Kelt tészta:

50 dkg liszt
1 egész tojás
1 toj sárgája
6 dkg cukor
5 dkg vaj, v. margarin
2,5 dl tej
4 dkg élesztő
kis só

A tejből félreteszek kicsit( kb. 2-3 kanál), a többihez adok a kanál cukrot, és felfuttatom benne az élesztőt. A lisztet kicsit megsózom, beleütök egy tojást, bele a maradék cukrot, a felolvasztott margarint, majd az élesztős tejet és jól kidagasztom. Nem szoktam vele pacsmagolni, vagy sorrendeket betartani, jó szokott lenni.

Mákos-mandulás torta:

Tészta:
200 ml (egy csésze) kristálycukor
ugyanannyi darálatlan mák
ugyanannyi rétesliszt
fél csomag sütőpor
3 tojás sárgája
5 tojás fehérje
3 evőkanál hideg víz

A krémhez:
2 tojás sárgája
1,5 csomag vaníliás pudingpor
fél liter tej
25 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
pici rum

Tetejére:
3 dkg finomra tört mandula
5 dkg vaj
5 dkg kristálycukor

A tojássárgákat kikevertem a cukorral, a vízzel, a tojás fehérjét kemény habbá vertem.

1/2 kg liszt
2,5 dkg élesztő
1 db kp. nagyságú krumpli (és a főzőleve is)
5 evőkanál tejföl
1 tojás
só
10 dkg reszelt sajt

A kockára vágott krumplit puhára főzöm, a levét félreteszem, a krumplit összenyomom. A lisztet jól megsózom, bele a kihűlt krumplit, a tejföllel elkevert élesztőt, 1 tojás sárgáját és a krumpli főzőlevéből kb. 1,5 dl-t. Jól kidolgozom a tésztát, 1 órát kelesztem. 3 cipóra osztom, kerekre nyújtom, megkenem margarinnal, szórok rá sajtot, 6 cikkre vágom, kifli formára göngyölöm.

Hozzávalók:

• 2 db csirkemell
• 3 db alma
• 20 dkg füstölt sajt
• 10 dkg bacon
• 2 dl tejföl
• só
• bors
• liszt

Elkészítés:
A csirkemelleket szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A tűzálló edény aljára tesszük a szalonnaszeleteket, utána rárakjuk a lisztben megforgatott csirkemell szeleteket. Az almát káposztareszelőn a húsra reszeljük, majd az almára szórjuk a lereszelt sajtot, végül az egészet meglocsoljuk tejföllel.

Hozzávalók 

2-3 főre

1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, kb 20 dkg brokkoli, 20 dkg zöldbab , 2-3 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1 konzerv főtt kukorica, 1 bő ek olaj, 3 zöldségleveskocka, 25 dkg füstölt sonka,  kakukkfű, bazsalikom, oregánó

ELKÉSZÍTÉS

A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk ill zúzzuk. A brokkolit megtisztítjuk, apró rózsáira szedjük. A sárga és fehér répát meghámozzuk, megmossuk, vékonyan felkarikázzuk.

8 tojást szétválasztunk. A sárgákat habosra keverjük 8 evőkanál cukorral, majd beledolgozunk 8 evőkanál lisztet és végül a keményre felvert habot is. Tepsibe simítjuk és készre sütjük.

Fontos!  Eleinte nem szabad a sütöt kinyitni, met összeesik!

HOZZÁVALÓK:

Hozzávalók

10 dkg sötét kakaópor, 25 dkg margarin, 35 dkg kristálycukor, 4 egész tojás, 10 dkg liszt, 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

  A margarint, a kakaót és a cukrot kis lángon kevergetve felolvasztjuk, majd lehűtjük.

 A tojásokat villával felverjük és a lehűlt keverékhez adjuk. A lisztet elvegyítjük a kókusszal és az előzőekbe dolgozzuk.

Kivajazott kb. 20x20-as formába öntjük, és előmelegített sütőben, 180°C-on 25 percig sütjük.A formában hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágva tálaljuk.

Az avokádót megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk. Hozzáadunk 5 gerezd zúzott fokhagymát, egy fél fej reszelt vöröshagymát, citromlevet, sóval, borssal ízesítjük 2  ek tejfölt is hozzákeverünk és jól összeturmixoljuk. Pirítósra kenve ehetjük.

4 tojássárgát habosra keverek 3 evőkanál porcukorral, majd hozzáadok 500 g mascarponét. Egy mély tálba kávéba mártott babapiskótkat rétegezek a krémmel, majd a tetejét megszórom kakaóporral.

Picit hagyjuk állni tálalás előtt. (Hűtőben)

Hozzávalók :

• 
• 1 zacskó csirkemáj
• bacon szalonna
• 4 db krumpli
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• saláta szív levél
• paradicsom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• curry
• olíva olaj
• vaj

Elkészítés:

A krumplit meghámozom, kockára vágom és sós vízben megfőzöm.
A hagymákat aprítom, olajon megdinsztelem, félreteszem.
A májat megmosom, borsozom, szórok rá paprikát, s betekerem a baconszalonna szeletekbe, s a serpenyőben megsütöm..

2 bögre cukor

4 tojás

2 bögre mák

2 bögre liszt

1 sütőpor

1 bögre tej

fahéj

reszelt citromhéj  

baracklekvár  

Elkészítés:

A tojásokat egészben habosra keverjük a cukorral. A lisztet összekeverjük a mákkal, a sütőporral, a fahéjjal és a citromhéjjal, majd a felvert tojásba keverjük, óvatosan, legjobb széles fakanállal, éppen beleforgatva. Közben óvatosan hozzáadjuk a tejet, hogy megfelleő állagú legyen. Ha picit többet kíván mint egy bögrényi, a tejből, azs em baj...

Hozzávalók:
1 kg alma
6 tojás
2 bögre cukor
2 bögre liszt
3/4 bögre olaj
1 csomag sütőpor
őrölt fahéj bőven (ízlés szerint)
vaj és zsemlemorzsa a tepst kikenni

Elkészítés:

Az almát meghámozom, vastagabb szeletekre vágom, és a kivajazott, morzsával körbe szórt, közepes méretű tepsibe rakom. Megszórom alaposan a fahéjjal. A tojásokat a cukorral habosra keverem, beleöntöm az olajat és a sütőporral elkevert lisztet. Ismét jól összekeverem, és az almára öntöm. 180 fokon lassan sütöm.

a igazán szereted a csokoládét, ez a recept Neked való! A forró, csokis sütemény még a legelszántabb fogyókúrázókat is elcsábítja.

Hozzávalók:
25 dkg margarin
1 tábla (10dkg) minimum 70%-os étcsoki
10 dkg cukrozatlan kakaópor
30 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 tojás
20 dkg liszt

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A margarint és az étcsokoládét felkockázzuk, felolvasztjuk, és langyosra hűtjük. A tojásokat és a kétféle cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt csokis-margarinos masszát.

Két evokanál olajon megfonnyasztunk egy kis fej (öt deka) apróra vágott
vöröshagymát, hozzáadunk 2 megtisztított, kis kockákra vágott sárgarépát, 1 feherrepat és  1 kis, vagy 1 fel, vékony csíkokra vágott karalábét, s
néhány percig együtt pirítjuk. Ekkor beleteszünk 1 feldarabolt csirkét, és 3-4 percig együtt sütjük. Leöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és késhegynyi törött
borssal, 2 húsleveskockával, ízlés szerint sóval ízesítjük. Fedo alatt, lassú tőzön 15 percig pároljuk.

1 kg liszt - az alábbiak szerint: teljes kiőrlésű rozsliszt, búza finomliszt és rétesliszt, egy-két kanál búzakorpa, elkeverve szezámmag, hántolt tökmag, napraforgó mag (és ízlés szerint bármilyen magvak), valamint egy evőkanál só keverékével.
Kb. 3 - 3,5 dl langyos vízben feloldok 4-5 dkg élesztőt, kevés cukorral, majd a tálba, a liszt közepére vájt mélyedésbe öntöm. Megszórom az élesztős keverék tetejét kevés liszttel, és kelesztem. (Fontos, hogy vízzel készítsük a kovászt, mert tejjel - nagyon finom, de kalácsízű lesz!

Hozzávalók:

1tojás,

kis langyos víz,

1 bő teáskanál só,

fél kg liszt,

2 teáskanál cukor,

1/2 cs. élesztő,

kis vaj

Elkészítés: az alapanyagokat alaposan összedolgozzuk, hogy  rugalmas masszát alkossanak, majd cipót formázva, közepesen meleg sütőben megsütjük.