Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
A tésztához:
35 dkg liszt,
2 tojás,
1 dl tej,
csipetnyi só,
20 dkg vaj,
15 dkg cukor,
1 élesztő
A csokimázhoz:
20 dkg olvasztott csoki
egy ek vaj.
A töltelékhez:
1/2 kiló darált dió,
25 dkg porcukor,
baracklekvár.
Elkészítés:
Az élesztőt összetördeljük, és langyos tejben felfuttatjuk a cukorral,
amíg habossá válik a teteje. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk,
hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, a tojást, a sót és jól
összedolgozzuk.
Császármorzsa (smarni):
25 dkg rétesliszt, egy csipet só a lisztbe, 3 tojás, 3 dl tej, 3 kanál
kristálycukor, 1csomag vaníliáscukor, 3 dkg vaj (margarin), 8 dkg zsír (olaj)
A 3 tojás sárgáját kikeverem a cukorral, a van. cukorral, beleöntöm a
lisztet és a tejet, a felolvasztott vajat (margarint). Felverem a tojás
fehérjéket, óvatosan belekeverem a masszába. A zsírt egy közepes méretű tepsiben
felolvasztom (lehet olajat is, de zsírral az igazi), és beleöntöm a masszát,
aminek kb.
|
|
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A narancsot megpucolás előtt alaposan mossuk meg. A héját egyforma, kb max 1 cm széles, 3.4 cm hosszú csíkokra vágjuk, majd tálba tesszük, s annyi vzet öntünk rá, amennyi ellepi. 1 hétig áztatjuk, naponta cserélve rajta a vizet. A narancs héj mennyiségével kb azonos mennyiségű cukorból szirupot főzünk, nagyon pici vízzel. Ha sűrűsödik, beletesszük a narancshéjat, és 20 percig főzzük benne. Villával kiszedjük, finom kristálycukorban vagy (eredeti)kakaóporban megforgatjuk, s egy tácára terítve hagyjuk száradni.
Elkészítése: Érett, de nem puha, ép paradicsomokat megmosunk, megtörölgetünk, és a rácsra téve a sütıben megsütünk. A rács alá tegyünk tepsit, hogy a paradicsom leve erre csopogjen. Ha a paradicsom sülni kezd, tegyünk mellé megtisztított és félbevágott hagymákat, és kicsumázott, ugyancsak félbevágott húsos zöldpaprikákat, ezek között lehet néhány csípos is (2 kg paradicsomhoz 50 dkg hagymát és 5-6 zöldpaprikát vegyünk). Ha az utóbbiak is átsültek, az egészet húsdarálón megdaráljuk.
Elkészítése: A szép, apró uborkát megmossuk, lecsurgatjuk és egy 5 literes üvegbe (vagy megfelelo arányban ízesítve kisebb üvegekbe) rakjuk.
Rakunk közé száras kaprot, 2-3 babérlevelet, egy darab megtisztított vékony csíkokra vágott tormát. A tetejére szórunk 1 kávéskanál mustármagot, ugyanennyi egész borsot és 1 dkg szalicilt. Ízlés szerint hígított ecetet felforralunk 5 dkg sóval, 3-4 kockacukorral, belekeverünk fél dkg timsót, és forrón az uborkára öntjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A jól megmosott gyümölcsöt megtiszítjuk, feldaraboljuk, majd kevés vízben puhára főzzük. Teatojásban tehetünk mellé szegfűszeget és fahéjat is. Ízlés szerint kerülhet bele édesítő, vagy cukor is.
Ha puha, áttörjük, (botmixerrel) majd 1-2 percnyi újra felfőzés után, még forrón széles szájú üvegbe töltjük. A tetejére szalicilt vayg nátrium benzoátot teszünk.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A megtisztított gombát vékony szeletekre vágjuk. Szétterítjük egy papírrak bélelt tálcán, és a napon, vagy meleg helyen, kályha fölött, lassan megszárítjuk. Éjjelre nem maradhat a szabadban!
Gyakran forgassuk át.
Vászonzacskóban, szellős helyen taroljuk.
Felhasználás előtt pár órával áztassuk be.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A megmosott megtisztított zöldséget karikára vágjuk, szellős, meleg helyre, nem közvetlenül a napra tesszük egy papírrak bélelt tálcán, és hagyjuk megszáradni.
Petrezselyemzöldet, zellerzöld levelet is lehet szárítani!
Nappal szabadban, éjjel zárt, száraz helyen kell tartani.
Ha kész, kiszáradt, szellős zacskóban, száraz helyen, vagy jól zárható üvegekben, sötét helyen tárolhatjuk.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
5 kg szilva
1 kg cukor
+ esetleg:
kis vanília
fahéj
Egészséges, nem túl érett szilvát válasszunk. Keressünk egy magas tepsit (vagy olyan lábast ami még befér a sütőbe) ebbe rakjuk a kimagozott szilvát, majd elkeverjük a cukorral és igény szerint a fűszerekkel. Lefedve - alufólia - egyenletes, lassú tűznél 3/4- 1 órán át a sütőben hagyjuk. Végül üvegekbe töltjük, kis tartósítót teszünk a tetejére, majd lekötve száraz dunsztba rakjuk.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Még puha, "tejes" zöld dió, amin, ha megszúrjuk, átszalad a tű.
1 kg gyümölcshöz 30 dkg cukor és tartósító: nátrium benzoát, vagy szalicil
Az érett őszibarackokat kiamgozzuk, több darabravágjuk, héjával együtt feltesszük főzni. Mikor már puha, hozzáadjuk a cukrot, és még kb 1/4 órát főzzük. Üvegekbe szedjük.
A meleg, de nem forró sütőbe tesszük a lekötetlen üvegeket, és ott hagyjuk 6-8 órán át. A teteje ezalatt bebőrösödik.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
1 kg gyümölcsre:
40 dkg cukor
ízlés szerint fahéj
A még nem egészen érett gyümölcsöt néhány helyen megszurkáljuk, hogy ne repedjen fel. A cukorból - fahéjjal - a szirupot megfőzzük, és a gyümölcsre öntjük. Lekötés után 10 percig dunsztoljuk, a vízben hagyjuk kihűlni.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
5 kg érett hámozott paradicsom
1/2 kiló hámozott savanykás alma
2 nagy vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 dkg egész fahéj
2 dkg szegfűszeg
1/4 kiló cukor
2 dl ecet
2 ek mustár
só
bors
Az összetevőket - a cukor és az ecet kivételével - jól összefőzzük, botmixerrel pürésítjük. Végül beletesszük cukrot és az ecetet, és lekvár sűrűségűre főzzük. Kis üvegekbe rakjuk, szárazgőzbe tesszük. Lekötéskor a tetejére kis szalicilt vagy nátrium benzoátot teszünk.
Hozzávalók:
1 l üveghez:
5 evőkanál cukor, 2 citrompótló.
A gyümölcs szinte bármi lehet
A megmosott gyümölcsöt lecsurgatjuk. Az üvegbe soronként tesszük, s közben egyenletesen cukrozzuk. Lehete beletenni szegfűszeget (pl a meggyhez, szilvához), vaníliarudat (a sárgabarackhoz, cseresznyéhez egreshez), vagy fahéjat (szilvához, ribizlihez). A tetejére citrompótlót teszünk. Feltöltjük szódavízzel, és azonnal lekötjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
1 kg zöld dióhoz számítva:
10+ 5 szegfűszeg
5 nagyobb darab fahéj
1 rúd vanília
1/2 kg cukor
tartósítószer
A dió alsó és felső végéből egy vékony szeletet levágunk, a héját több helyen megszurkáljuk. 8 napig áztatjuk, minden nap cserélve rajta a vizet. Az utolsó nap forrásban lévő vízbe tesszük, a 10 szem szegfűszeggel, és 25 percig forraljuk. Leszűrjük, hideg vizet öntünk rá. Másnap kivesszük a léből, és leitatjuk a vizet róla.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Érett, de még nem puha gyümölcsöt válasszunk hozzá!
A sárgabarackot válasszuk ketté, magozzuk ki. A fél barackokat edénybe rakjuk, s hideg citromos vizet öntünk rá, hogy a levegőn ne barnuljon meg. Azért, ne áztasszk túl soká, mielőbb, rakjuk az előkészített üvegekbe. Szépen ilelsztve, szorosan, de nem erőltetve rakosgassuk. A legfelső sor az üveg peremétől kb 1 cm-re legyen.
Készítsük el a szirupot: 1 l vízhez 70 dkg kristálycukrot teszünk, s összeforraljuk.
Szedvicsekhez, töltött húsokhoz, omletthez, használom.
Hozzávalók: 2kg padlizsán, 1 kg paprika1/2, kg paradicsom, 3 fej
vöröshagyma, 10 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál apróra szelt bazsalikom,
ízlés szerint só, 3 dl olíva, vagy jó minőségű napraforgó étolaj.
A padlizsánokat, sütőben, vagy vaslapon, mindkét oldalán kicsit
megsütöm. Csak addig, amíg a bőre ráncosodni kezd. Ekkor műanyag, vagy
fakéssel lehúzom a bőrét, és kockára szelem. A fémtől, megbarnul.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
1 szál füstölt kolbász , 3 sárgarépa, 2 fehérrépa, 1 karalábé, 1 kisebb zeller gumó fele, 3 kis krumpli, 2 gerezd fokhagyma, 2 púpozott evőkanál liszt, 3 húsleveskocka, 2 evőkanál olaj vagy zsír, 1 kis pohár tejföl, 1 csokor petrezselyem apróra vágva, só (ételeízesítő), esetleg köménymag12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Nyomózsák szükséges hozzá!
Hozzávalók:
40 dkg liszt, 13 púpozott, + 1 evőkanál cukor,
10 dkg darált dió,
2 tojás,
egy kockányi
sütőmargarin, fél dl sütőrum ( rumaroma), késhegynyi szódabikarbóna,
csipetnyi só, őrölt fahéj és szegfűszeg,4 bő evőkanál, lehetőleg sütésálló sárgabaracklekvár, egy teáskanál olaj.
Elkészítés:A
lisztet, a cukrot, a margarint, a két tojás sárgáját, a diót, a
szódabarbónát, a sütőrumot, a sót és a szegfűszeget meg a fahéjat összegyúrjuk annyi vízzel, hogy
rugalmas masszát kapjunk.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
25 dkg spagetti (bio, durum, vagy teljes kiőrlésű gabonából)
50 dkg csiperke gomba (bio, ellenőrzött)
1 db vöröshagyma (bio)
2 gerezd fokhagyma (bio)
2 dl tejszín (gabona tejszín)
só (himalája)
bors
1 teáskanál oregano
1 kis csokor petrezselyem
1 kis csokor medvehagyma - opcionális
2 evőkanál olivaolaj
1. tegyük fel főni a tésztavizet (sóval és 1 evőkanál olivaolajjal)
2.
tisztítsuk meg a zöldségeket, a vöröshagymát kockázzuk, a fokhagymát
vékonyan karikázzuk, a gombát félbe, majd vágott élre fektetve vékonyan
szeleteljük fel
3.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
2 nagy fejessaláta, 3 tojás, 2-3 cikk fokhagyma, 1 csapott evőkanálnyi liszt, egy evőkanál ecet, 2 szelet füstölt szalonna, finomra metélt zöld kapor (kb. két evőkanálnyi), só, bors, 1 pohár zsírszegény tejföl (175 g).1 nagy pohár tejföl
só,étolaj, őrölt borsHozzávalók:
fél kiló főtt és áttört krumpli, negyed kiló liszt, 15 dkg margarin, 1 kocka élesztő, 1 dl tej, 3 tojás, egy kiskanál cukor, só, bors ízlés szerint, 20 dkgzamatos, kemény sajt.12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A pizzaszószt elkenjük a tésztán, vékony füstölt kolbász karikákkal beterítjük egyenletesen. Reszelt sajttal ( jó, aromás fajtával, nem árt, ha füstölt, pl) megszórjuk és sütőben pirosra sütjük.
Idényben karikázhatunk mellé zöldpaprikát, ami nem csak finom, de esztétikus is, a piros-sárga, zöld színösszeállítás miatt.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók
a tésztához Kb (30-32):
40 dkg liszt
12 tojás
12 púpos evőkanál cukor
4 zacsi vaníliás cukor
kb 7 dl tej
1 csipet só
reszelt citrom- és narancshéj
a sütéshez:
vaj (esetleg olaj)
a töltelék:
bármi, fantáziánk szerint, vagy a megszokott palacsinta töltelékek közül.
Elkészítése:
A tojásokat ketté választjuk és a tojássárgákat a cukorral,a vaníliás cukorral habosra kikeverjük.
Hozzáadjuk a tejet, a sót,a reszelt citrom és narancshéjat, meg a lisztet.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
3 bögre finomliszt, 2 bögre finomra darált dió, 1 csomag sütőpor, 2 tojás, 20-25 dkg olvasztott sütőmargarin, 1 kis pohár natúr joghurt (150 g), csipetnyi só, porcukorA lisztet összegyúrjuk a dióval, a sütőporral, két tojássárgájával és egy tojásfehérjével, a joghurttal, a margarinnal és a sóval, majd a bögre segítségével korongokat szaggatunk a kinyújtott, a maradék tojásfehérjével megkent tésztából. A diós köröket forró sötőben megsütjük, majd megporcukrozzuk.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Készítsük el a kávét, édesítsük, majd öntsük hozzá a pálinkát., és osszuk a csészékbe. Melegen az igazi!
Hozzávalók:
1,5 kg krumpli, két evőkanál olaj, 30 dkg főtt, füstölt császárszalonna, vagy más, puha, húsos szalonna, ételízesítő, majoranna, bors, 2 paradicsom, 3 fej vöröshagyma, 1 nem csípős zöldpaprika, 1kis pohár zsírszegény tejföl.Hozzávalók:
fél kiló szép sertéslapocka, 2 fej vöröshagyma, 1-2 dl fehérbor, 4 szelet füstölt szalonna, 1 evőkanál szsír (vagy étolaj), majoránna, bors, só, 5 gerezd fokhagyma, 1 kg krumpli.Hozzávalók:
80 dkg finomliszt, egy kockányi (25 dkg) sütőmargarin, 2,5 dl tej, egy teáskanál cukor, 5 dkg élesztő, só, egy csapott teáskanálnyi őrölt köménymag, 1 tojás, némi egész köménymag.Hozzávalók:
1 csésze bulgur
2
csésze kockázott paradicsom
2 csésze kockázott kígyóuborka
fél csészényi
kockázott lilahagyma (lehet újhagyma is)
2 csésze aprított
petrezselyem
fél csésze menta
1 egész citrom héja és leve
3 evőkanál
olívaolaj
1 kanálnyi őrölt kömény
só
bors
Elkészítés:
A bulgurt nyakonöntjük két csésze forró vízzel vagy zöldséglével, lefedjük, és állni hagyjuk. Ha már szépen megszívta magát, hozzáadjuk a paradicsomot, az uborkát, a lilahagymát, a megmosott, felaprított petrezselymet és mentát.
Hozzávalók:
Elkészítés:
Kevés olíva olajon megpárolom a felvágott gombát, s mikor már picit
megpuhult, beleteszem a kockára vágott paradicsomot és paprikát is.
Közben vízben kifőzöm az apróra vágott répát, majd azt is hozzáadom.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
30 dkg levesből visszamaradt marha vagy sertés színhús, leveszöldség ( 1-1 nagyobb főtt répa, petrezselyemgyökér / pasztinák, karalábé), két maroknyi csemegekukorica (mirelit megfőzve vagy egy konzerves kukorica fele), 2 közepes héjában főtt burgonya, 2 közepes csemegeuborka, 1 nagyobb főtt cékla (vagy némi lecsöpögtetett céklasaláta). A dresszinghez 1 evőkanálnyi ecetes torma, 1 tojás sárgája, fél pohár natúr joghurt (kb. 80 g), egy evőkanálnyi étolaj, 1 kiskanálnyi mustár, kevéske cukor, só, bors, friss petrezselyemzöld.12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Összetevők
Elkészítés
Először a tejport elkeverjük 1 ek. tejföllel, majd még eggyel,
azután hozzáadjuk a többi hozzávalót. Kókuszreszelékből annyit, amennyit felvesz, hogy formázható massza legyen.
Egy éjszakára tegyük hűtőbe, majd vizes kézzel golyókat formálunk belőle, amiket
meghempergetünk kókuszreszelékben.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A lisztet, cukrot, sót, margarint és az élesztőt összekeverjük és annyi vizet adunk hozzá, hogy egy közepes puha tésztát kapjunk dagasztás után. Majd 10 percet kelni hagyjuk, utána egy fél cm-es vastagságú téglalapot nyújtunk belőle, ízlés szerint cukros kakaóval megszórjuk, pár csepp vízzel meglocsoljuk, majd szorosan feltekerjük és ujjnyi vastagságúakra szeleteljük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Összetevők
Elkészítés
Az egész tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és tovább kavarjuk.
A meggyet lecsepegtetjük és összeforgatjuk a tésztával.
Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük és közepesen meleg sütőben készre sütjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
3 csokor petrezselyem
fél csésze bulgur
2 csésze
víz
1 csokor újhagyma
1 nagy paradicsom
negyed csésze menta
1,5
teáskanál só
fél teáskanál feketebors
1 citrom leve
negyed csésze
olívaolaj
Elkészítés: A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk. A bulgurt 2 csésze forró vízzel felöntjük, majd ha megszívta magát, a felesleges vizet kifacsarjuk belőle. Újhagymával, apróra vágott paradicsommal, negyed csésze felaprított mentával, sóval, borssal, citromlével és olívaolajjal ízesítjük.
Hozzávalók:
Elkészítés:
A megpucolt, kis hasábokra vágott krumplit közepesen bő, enyhén vegetás vízben megfőzzük.
A juhtúrót, egy teáskanálnyi vajat, petrezselyemzöldet tányérokba
elosztjuk, még forrón részedjük a főtt krumplis lét. tejfölt is adhatunk hozzá.
Hozzávalók:
egy zacskó (fél kiló) tarkabab, 1 kg savanyú káposzta, egy evőkanál sűrű paradicsompüré, 2 vastagabb szelet füstölt szalonna, 1 szál (kb. 30 dkg) lecsókolbász, 1 kávéskanál pirospaprika, kis ételízesítő, 2 evőkanál sertészsír vagy étolaj, 2 babérlevél, majoránna, 1 kisebb fej vöröshagyma.A babot előző este beáztatjuk, másnap puhára főzzük némi szódabikarbóna és két babérlevél kíséretében. A káposztát kissé átmossuk folyó víz alatt, majd kicsavarjuk, s lepirítjuk egy kisebb felkockázott hagyma kiséretében a zsiradékon, majd felöntjük 3-4 dl vízzel.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók
a tésztához:
4 tojás,
40 dkg finomliszt,
1 nagy bögre tej,
szóda (szénsavdús ásvány)víz,
olaj.
a töltelékhez:
1/2 kg spenótpép,
3 közepes hajában főtt krumpli,
5 gerezd fokhagyma,
só (vegeta) és kis őrölt bors
Elkészítés:
Közepes sűrűségű palacsintatésztát keverünk, majd hozzáadunk 3-4 evőkanál spenótpürét. A főtt krumplit meghámozzuk és összetörjük.
A megmaradt spenótot összekeverjük a krumplival, és a zúzott fokhagymával, sóval, borssal.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók négy pitához:
20 dkg liszt, 10 dkg sütőmargarin, kevéske tej, 2 dkg élesztő, só, cukor, 2 tojás. A töltelékhez:1 vöröshagyma, 1 törpe cukkini, 1 kemény paradicsom, 1 zöldpaprika, 1 konzerves löncshús ("darált sertéshús", a nagyobb kiszerelésű), egy csapott evőkanál liszt, 1 cikk fokhagyma, kakukkfű, 1 evőkanál étolaj, só, bors, 1 tojás.Hozzávalók:
Fél kiló áttört főtt krumpli, 20 dkg reszelt sajt (lehet többféle is), 2 egész tojás, só, csipetnyi reszelt szerecsendió, két nagyobb gerezd fokhagyma, 20 dkg brokkoli, zsemlemorzsa a panírozáshoz, olaj a kisütéshez.
Elkészítés:
A brokkolit megtisztítva, rózsáira szedve forrásban levő sós vízbe dobjuk. Ha friss brokkolit használunk, 6-7 percig, a fagyasztott brokkolit 3-4 percig főzzük. (Nem szabad túl puhára főnie.) Ezután a brokkolit hideg vízzel leöblítjük, lecsöpögtetjük és félretesszük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
25 dkg rizs, só, bors, 50 dkg mirelit zöldségkeverék (francia vagy mexikói), 1 hamburger jellegű melegszendvicskrém (általában 290 gramm, pl. Globus), 2 főtt tojás, étolaj.
Elkészítés:
A megtisztított rizst a zöldségkeverékkel együtt egy nagyobb lábasban megpároljuk, s ízlés szerint ízesítjük. Kerüljön rá némi őrölt feketebors is. Amikor a hozzávalók megpuhultak, elkeverjük benne a melegszendvicskrémet és az apró kockákra vágott főtt tojást.
Hozzávalók:
20 dkg nem sós földimogyoró (a barna héjától megfosztva), 8 szelet sima kenyér, 15 dkg reszelt trappista, 3-4 apró, savanykás alma, só.
a paradicsommártáshoz:
1 kis doboz hámozott konzerv paradicsom, 1 gerezd fokhagyma nagyon apróra vágva vagy megreszelve, olasz fűszerkeverék, cukor, só.
a feltéthez:
50 dkg gomba, 20 dkg füstölt mozzarella sajt, 20 dkg sima mozzarella sajt, esetleg díszítésnek paprika- és paradicsomkarikák.
Elkészítés
tészta
Az élesztőt a langyos tejben egy kanál liszttel és a cukorral elkeverjük.
Hozzávalók:
egy zacskó spagetti (0,5 kg), 1 pohár natúr joghurt (150 g), 1 pohár zsírszegény tejföl (175 g), 1 tömlős sajtkrém, 2 evőkanál liszt, 8 dkg sütőmargarin, 20 dkg trappista, késhegynyi őrölt szerecsendió, bors, só, 2 dl tej.13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
25 dkg + némi finomliszt, fél csomag sütőpor, 3 tojás, 1 kocka (25 dkg) sütőmargarin, 25 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, fél pohár tejföl (kb. 80-90 g), kevéske tej.Hozzávalók:
12 db vastagabb, kisütött palacsinta, 2 evőkanál cukor, egy tábla (10 dkg) étcsokoládé vagy ét tortabevonó, 4 nagy evőkanál baracklekvár, 3 tojásfehérje, némi sütőmargarin.13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
10 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 15 dkg gríz, 20 dkg olcsó tömbsajt, 7-8 dl tej, egy kanálnyi margarin, 5 tojás, némi finomra metélt petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, bors, olaj a sütéshez.13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
6-8 db közepes méretű zsenge zöldkaralábé, 25 dkg darált pulykahús, 15 dkg rizs, egy kisebb fej vöröshagyma, só, bors, őrölt csemegepaprika, 2 evőkanál étolaj, 1 pohár (175 g) zsírszegény tejföl.
Elkészítés:
A húsból, egy evőkanál olajból, a hagymából és a fűszerekből pörköltalapot készítünk. A karalábét egyszer egy centis kockákra vágjuk és puhára pároljuk kevés sós vízben. A rizst félig megfőzzük. Egy tűzálló tál aljára öntjük a másik evőkanálnyi étolajat, ráterítjük a karalábé egyik felét, a pörkölt és a főtt rizs keverékét, majd beterítjük a karalábékockák másik felével.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
30 dkg makaróni, 5 dkg sütőmargarin, 20 dkg reszelt trappista, 1 kis pohár tejföl , 4 tojás, őrölt bors, 2 evőkanál prézli, kevéske finomra vágott metélőhagyma, petrezselyem- és zellerzöld, só.Hozzávalók:
1 kiló friss vagy mirelit zöldbab vagy vajbab, 30 dkg darált hús, 3 fej vöröshagyma, 30 dkg rizs, só, bors, majoránna, 1 kis tejföl, 1 tojás, kevés zsir, ételízesítő, zellerzöld.
Elkészítés:
A
rizst ételízesítős vízben főzzük puhára. Az apró kockákra vágott
hagymát pároljuk meg némi zsíron, majd adjuk hozzá a húst és kevéske
sót. Főzzük készre, lehetőleg legyen lében gazdag a végeredmény.
Ha
a zöldbab friss, akkor főzzük 5 percig enyhén sós vízben, viszont ha
mirelit, erre a műveletre nincsen szükség, ugyanis az hamarabb megpuhul.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés:
Öntsük a tojáslikőrt előmelegített
csészébe. Édesítsük meg a kávét és öntsük a tojáslikőrre. Tegyük rá a
tejszínhabot, s szórjuk meg kávé- vagy kakaóporral.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A sűrített tejet főzzük föl a
kakaóporral és a cukorral, s tegyük hozzá a kávét. Keverjük közé a
sherryt. Töltsük két csészébe a Café Andaluse-t, s szórjunk rá egy-egy
csipet reszelt étcsokoládét.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Elkészítés:
Az azonnal oldódó kávét és a porcukrot oldjuk fel hideg vízben, majd ízesítsük rummal (rumaromával) és citromlével. Öntsük hosszúitalos pohárba jégkockákra, tegyünk citromszeletet a pohár szélére és szívószállal, jéghidegen kínáljuk.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés:
A margarin felét megolvasztjuk, a másik felét a kakaóporral, a porcukorral és a tejporral simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a meleg margarint és 1 dl forró vizet, majd habverővel habosra keverjük. A krémet habzsákba töltjük, azzal a tölcsérekbe töltjük, és pár órára hűtőbe tesszük.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítése:
A kifliket ujjnyi vastag darabokra vágjuk, és fokozatosan leöntjük tejjel. Alaposan kivajazott sütőedénybe tesszük. Tálalás előtt 15 percre előmelegített sütőben jól átmelegítjük, végül mézzel, és cukros mákkall szórjuk meg.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítése:
A vajat a tojásokkal és a cukor felével habosra keverjük, majd a langyos tejet hozzáöntjük. A kalácsot felkockázzuk és bele áztatjuk az előbbi keverékbe. A cukor másik felét összekeverjük dióval majd meghempergetjük benne a lecsöpögtetett kalácsokat. Felét tűzálló tálba tesszük, a tetejére rátesszük az alma szeleteket és a mazsolát, majd a guba másik felét.
Hozzávalók:
Elkészítése:
Forró,sós vízben sűrűre főzzük a kukoricalisztet , olajos kanállal kiszaggatjuk. Tűzálló edényben lerakjuk, soronként reszelt sajttal megszórjuk. Sütőben a sajt pirulásáig sütjük.(Kb 10-15 perc)
Tipp: kis tejjel is meg lehet locsolni
Hozzávalók:
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
A sárgarépákat megtisztítjuk, enyhén sós vízben félpuhára főzzük, lecsepegtetjük, kihűtjük. A margarinból, tejből, lisztből besamelt készítünk, belekeverjük a kis kockára vágott gombát, ízesítjük sóval, borssal, pici tejföllel, és a kivájt sárgarépa üregébe halmozzuk.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés:
A hámozatlan megmosott padlizsánt műanyag vagy fakéssel 1 cm vastag szeletekre vágjuk, fél órára besózzuk majd gyors öblítés után lecsöpögtetjük. A hámozatlan Cukkínit is felszeleteljük.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Keverjük össze a hideg kávét a tejjel és a tejszínnel. Adjuk hozzá a cukrot, a kakaót majd öntsük a poharakba osztott, turmixgéppel felaprított csokifagyira. Ha fagyi nem teljesen jeges, vagy nagyon tejszínes, inkább tegyük tört jéggel, gombócokban a pohárba.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Az instant kávét keverjük össze a
hideg tejjel, a tejszínnel és a rummal. Osszuk szét két pohárba. Tehetünk bele jégkockát, vagy a jégkockatartóban fagyasztott tej-kockát.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Készítsük el a kávét a vízzel, vagy a tejjel, tegyük bele az instant kakaót, és öntsük egy karcsú pohárba jégkockákra. Szívószállal kínáljuk.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés:
A gombát és a hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A diót késsel durvára vágjuk. A tésztát és a borsót enyhén sós forró vízben 5-6 percig főzzük (együtt) majd leszűrjük.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Elkészítés:
A kockára vágott gombát a margarinon és a hagymán puhára pároljuk. Ízesítjük sóval, borssal. Amikor megpuhult, akkor a finomra vágott kaporral, tojássárgával és kevés liszttel elkevert tejszínnel vagy tejföllel besűrítjük és átforraljuk. Tejszínnel azok készítsék, akik nem rendelkeznek súlyfelesleggel.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók
2 fő részére
20 deka vörös bab megfőzve
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes paprika
15 dkg gomba
10 dkg kukorica
só
bors
csili paprika
csípős őrölt pirospaprika
2 dl paradicsomlé
olaj
10 dkg reszelt sajt
friss kenyér
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát olajon megdinsztelem, beleteszem az apróra vágott fokhagymát és a kockákra vágott zöldpaprikát., kicsit fonnyasztom. Hozzáadom a kockákra vágott gombát, sózom, borsozom.
Hozzávalók: |
- vegata, só, majoranna
|
Elkészítés: |
A krumplit félig puhára főzzük héjastól, majd tisztítás után karikára vágjuk. A húst a hagymával együtt szép pirosra sütjük. |
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók: |
1 nagy fej kelkáposzta
1 nagy fej hagyma, majoranna, |
Elkészítés: |
A kelkáposztát megmossuk,majd
leveleire szedjük, és félretesszük. A rizst megfőzzük, de ne teljesen
puhára, olyan háromnegyedig, majd azt is félretesszük.
|
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók: |
A tésztához:
8 púpozott evőkanál cukor 4 csomag vaniliás cukor |
Elkészítés: |
A tésztához a tojássárgát a porcukorral fehéredésig keverjük.
|
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók: |
fél kiló túró 20 dkg cukor +3 csomag vaniliás cukor 3 púpozott evőkanál liszt |
Elkészítés: |
Összedolgozzuk a túrót a tojássárgákkal és a cukorral. Hozzáadjuk a lisztet és a tojásfehérjéből felvert
habot.Végül belekeverjük az aszalt gyümölcsöt.
|
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók: | 7 tojás
25 dkg porcukor 25 dkg dió darálva 25 szem őrölt kávé 1 vaniliáscukor csokimáz a tetejére |
Elkészítés: |
A tojások sárgáját kikeveerjük a cukorral, hozzáadjuk a diót, kávét, vaniliáscukrot, majd a tojások felvert habját. Úgy sütjük ki, mint a piskótát, kb. 25 percig (tűpróba). A tetejére jöhet a csokimáz. |
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók: | 25 dkg cukor
1 egész tojás 5 dkg margarin 1 dl tej 2 evők. méz 30 dkg liszt 1 cs. sütőpor 1 cs. kókuszreszelék Máz: ---- 25 dkg cukor 20 dkg margarin 3 dkg kakaó 6 evők. tej 1 evők. rum |
Elkészítés: |
A cukrot,tojást,margarint,tejet és a mézet habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
|
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók: |
1 réteg
25 dkg darált keksz 5 dkg margarin 5 dkg porcukor kevés tej 2 réteg 20 dkg túró porcukor 2 dl tejszín 1 cs vaníliás cukor 3 réteg 2 cs aranka vaniliás krémpor 5 dl tej 1 cs vaniliás cukor 4 réteg 2 dl tejszín 5 dkg porcukor tetejére: reszelt csoki |
Elkészítés: |
A darált kekszet összegyúrom a
cukorral, margarinnal és a tejjel.Linzertészta keménységűnek kell
lennie.Egy közepes tepsibe nyomkodom a keksztésztát.
|
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók: | 3 db padlizsán
5 nagy paradicsom 1 fej fokhagyma 5 dkg sós földimogyoró 2 csokor petrezselyem kb. 1 dl olívaolaj 1 csomag morzsolt oregano |
Elkészítés: |
A padlizsánokat megmossuk, majd
karikára vágjuk. Nem kell meghámozni. Egy tálba tesszük a szeleteket,
megsózzuk, és állni hagyjuk, hogy a keserű ízétől megszabaduljunk.
Néhány perc múlva leönthetjük a keserű levét, és letörölgetjük
papírtörölközővel a szeleteket.
|
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Kategória: | Vegetáriánus ételek |
Hozzávalók: | 200 g lencse
1+1 közepes fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 400 g karfiol 400 g brokkoli 150 g sárgarépa 2 ek olaj 2 kk curry/kurkuma 1 kk ételízesítő 2 dl tejföl 1 csapott ek. rizsliszt só bors 1 szelet piros húsú paprika 1 menta-/petrezselyembóbita |
Elkészítés: | A lencsét átválogatjuk, leöblítjük, 1 órára beáztatjuk hideg vízbe, majd az áztatólében feltesszük főni. A lencséhez adjuk a babérlevelet, a meghámozott fokhagymát és az egyik fej hagymát, só nélkül, félig lefedve puhára főzzük (30 perc). |
Hozzávalók: | 1 kisebb padlizsán,
30 dkg paradicsom, 30 dkg cukkini, 1 piros húsos paprika, 2 szál bazsalikom, 1 ágacska rozmaring, majoranna, 3 db hagyma, 6 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál paradicsompüré, 2 gerezd fokhagyma, 40 dkg parmezán sajt, 40 dkg orsótészta |
Elkészítés: |
A hagymát apróra vágjuk, a paradicsomot, cukkinit és padlizsánt meghámozzuk, és felaprítjuk egyenlő nagyságúra. Az olajon megpároljuk a hagymát és a felaprított zöldségeket, ízesítjük a fűszerekkel, majd megfőzzük. |
Hozzávalók: | fél kiló csirkemáj
4 tojás 60-70dkk krumpli kevés olaj majoránna,bors,só 1 kevés tej olaj a tál kikenéséhez. |
Elkészítés: | A meghámozott, kockára vágott krumplit kevés sóval, annyi vízzel,hogy ellepje,feltesszük főni.
A májat megtisztítsuk az erektől,és forró olajon kevés majorannával ízesítve hírtelen megsütjük.sózzuk. A 4 tojást felverjük,pici sóval és borssal ízesítjük. A kész krumplit összetörjük,ráöntjük a tejet,jól kikeverjük.1 kiolajozott tűzállótálba öntjük-elsímítjuk.. szépen körberakjuk a májjal,-a levet is ráöntjük. Erre öntjük a felvert tojásokat,és sütőbe rakjuk. Átsütjük.A tojás szépen felemelkedik a sütés alatt. |
Hozzávalók
1 kg krumpli, 5 főtt tojás, 10 dkg füstölt kolbász, 10 dkg füstölt szalonna, (vagy angolszalonna) 1 nagy doboz tejföl, diónyi vaj, só, vegeta
A krumplit héjában megfõzöm, majd hideg víz alatt lehûtöm, meghámozom és felkarikázom. A tojásokat keményre fõzöm, meghámozom és felkarikázom, ugyanígy a kolbászt is. (a kolbászt hideg víz alatt megmosom, úgy könnyen lejön a héja).
Kivajazok vagy olajjal bekenek egy tûzálló tálat.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók
2kg savanyú káposzta, 40dkg bab, fél kiló hús kockázva, 3-4 fej hagyma, só, vegeta, bors, fûszerpaprika, 3-4 grezd fokhagyma, zsír.
Hozzávalók:
Főtt krumpli, főtt tojás, füstölt kolbász, apróra kockázott hagyma, só, pirospaprika, vegeta, olaj.
Elkészítés:
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók
60 dkg darált marhahús, 3 doboz konzerv vörösbab, 2 fej vöröshagyma, 3 közepes-nagy sárgarépa, 1 zeller, 5 paradicsom, 2 chilipaprika, 1/4 teáskanál chilipor, csipetnyi bors, pirospaprika, só, kevés olaj, 1 nagyobb fehérrépa.
A húst olajban megpirítjuk, majd a felkockázott hagymát hozzáadjuk, és megsózzuk, borsozzuk, chiliport és pirospaprikát szórunk rá. A répákat, a zellert apróra felkockázzuk, szinténet a húshoz adjuk, végül a babot tesszük bele.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
4 közepes krumpli, 4 tojás, 1 fej karikázott hagyma, só, vegeta, ízlés szerint bors, zúzott fokhagyma, esetleg aprított petrezselyem, kevés olaj
Elkészítés:A krumplit megpucoljuk, karikákra vágjuk, majd kevés olajon picit megkapatjuk a hagymával együtt, annyi vizet öntünk rá hogy ellepje, sózzuk, borsozzuk, és teljesen puhára pároljuk. (lehet hogy többször kell pótolni a vizet, ne felejtsük el sózni). Ha kész, ráütjük a tojásokat, és megsütjük.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
1 zacskó gyalulttök, 5 tojás, kb negyed kiló liszt, negyed kiló sütőmargarin, (esetleg vaj), negyed kiló juhtúró, két evőkanál zsömlemorzsa, aprított kapor zöld bőven, egy nagy doboz joghurt fele, só, vegeta, eseleg kis bors,13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés:
A krumplit héjában megfőzzük Míg fő, a párizert ksiebb darabokra vágjuk, majd villával egészen összetörjük. A főtt, hámozott krumplit is összetörjük majd összekeverjük a parizerrel, a tojással, a fűszerekkel és annyi liszttel, hogy jól formálható masszát adjon. Ízl szerinti méretben golyókat, vagy korongokat formázunk belőle, zsömlemorzsában megforgatjuk, majd forró olajban kisütjük. Adható feltétként, vagy körettel, húsételként.
Hozzávalók:
Elkészítése:
A tésztát megfőzzük, majd kihűtjük. Az ananászt lecsepegtetjük, a sajtot nagylyukú reszelőn ( a nokedli szaggató reszelős oldalán, vagy annak megfelelő méretű lyukún) lereszeljük, a sonkát kis, kb fél cm kockákra vágjuk. A tejfölt fűszerezzük, összekeverjük az ananásszal, a tésztát pedig a sajttal és a sonkával, majd az önettel az egészet egy tálban jól elkeverjük.
13 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Egy rendkívül egyszerű, olcsó, és finom csemege, aminek sütése, fogyasztása menthetetlenül összefonódott a farsanggal, de máskor is érdemes készíteni.
Hozzávalók: 3-4 tojássárgája, 3-4 evőkanál tejföl, fél kiló liszt, csipet só
a sütéshez: olaj
a megszóráshoz: vaníliás és/vagy porcukor
A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk. A Tejfölt úgy adagoljuk, hogy ne legyen ragadós, de azért jól formázható, közepesen lágy maradjon a tészta.
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu
Utolsó hozzászólás