Hozzávalók:

A sötét réteghez:

1/2 kiló darált vagy finomra tört háztartási keksz (készen is kapható),

20 dkg porcukor,

20 dkg vaj,

10 dkg kókuszreszelék,

3-4 evőkanál cukrozatlan kakaópor,

1-2 evőkanál rum (vagy egy mokkáskanál rumaroma),

tej.

A világos réteghez:

2 dl tej,

15 dkg porcukor,

15 dkg hideg vaj,

fél csomag főzős vaníliás pudingpor,

5 csomag vaníliás cukor.

+ A  tetejére: 5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

Először a világos krémet készítjük el.

Hozzávalók:

A tésztához:
1 csomag sütőpor
3 evőkanál finomliszt
3 evőkanál zsemlemorzsa
25 dkg áttört főtt krumpli
25 dkg porcukor
4 db tojás

 

A krémhez:
20 dkg Rama Sütőmargarin
2 evőkanál rum
4 dkg keserű kakaópor
25 dkg áttört főtt krumpli
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

A tésztához a tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük. Ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 4-5 percig tart.

 

Hozzávalók

- 75 dkg reszelt sárgarépa
- 15 dkg Rama margarin
- 4 tojás
- 25 dkg cukor
- 40 dkg liszt-
- 1 citrom
- 1 csomag sütőpor
- 3 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg durvára vágott dió
- 5 dkg mazsola


Elkészítés

A tojást a cukorral és a vanília cukrokkal keverd habosra. Add hozzá az olvasztott, de már nem meleg margarint, a citrom levét és héját. Az összetevőket alaposan dolgozd össze, majd keverd bele apránként a sütőporos lisztet. Ezután kanállal (nem géppel) keverd bele a sárgarépát, illetve a mazsolát és a vágott diót.

30 dkg liszt (csipet só)
5 dkg margarin
5 dkg porcukor
1 tojás
1 dl langyos tejben 1 dkg. szalakálé
(ha még szükséges kevés tejet tegyünk hozzá)
Ebből könnyen gyúrható tésztát készítünk. Hagyjuk legalább egy órát állni. Pihenés után gáztepsi hátán 3 lapot sütünk. 180 fokon 8 perc kell hozzá.

Krém:

1 l. tej
5 tojás
20-25 dkg kristálycukor (ízlés szerint)
15 dkg liszt
1 van. pudingpor
Ízesítőnek lehet még bele tenni van.

Túrótorta

Hozzávalók: Hozzávalók:

50 dkg tehéntúró

2 tojás

1 ek. citromlé

édesítőszer

1 citrom reszelt héja

 

 

Elkészítés:

A szitát letakarjuk tiszta konyharuhával, és rátesszük a túrót. Egy éjszakán át hagyjuk lecsöpögni. Másnap áttörjük a túrót és összekeverjük a tojással és az ízesítőkkel. Jól összegyúrjuk és kivajazott tortaformába simítjuk. 40 percig sütjük.

 

(www.macosz.hu)

Hozzávalók :

• angol fekete tea (pl Earl, vagy Lady Grey)
  
• tej
• cukor
• méz
• citrom szeletek

 

Elkészítése:

Tegyél fel forrni vizet egy edényben. Ahogy elkezd forrni, tegyél  egy keveset a teáskannába, és öblítsd át azt a forró vízzel, hogy felmelegedjen. Ezután tégy a kannába (csészénként 1 teáskanálnyi + 1 a "kannának")  teafüvet, és öntsd fel a szükséges mennyiségű forró vízzel. Hagyd ázni 3-6 percig, majd szürd le. Tálald tejjel és cukorral, ha egészségesebben szeretnéd mézzel.

 

Vigyázat! Legalább  1 nappal a fogyasztás előtt kell készíteni, hogy a lapoknak legyen ideje megpuhulni a  krémtől.

 

Hozzávalók

A tésztához:
60 dkg liszt,

20 dkg vaj,

1 egész tojás,

20 dkg porcukor,

2 dl tej,

1 csomag szalalkáli,

2 kanál rum.

A krémhez:
30 dkg kristálycukor,

15 dkg liszt,

1 liter tej,

20 dkg vaj,

vanília aroma

Elkészítés:

 

Tészta:

 

A szalalkálit a tejben feloldjuk. A tészta többi hozzávalóját egy nagy tálba öntjük, beleborítjuk a szalalkális tejet, és az egészet sima tésztává gyúrjuk.

Hozzávalók:
20 dkg vaj
1/4 kiló liszt
2 tojás
16 púpos ek cukor

szép füge (legalább egy koszorú, ha nincs friss)

 

A füge kivételével minden hozzávalót alaposan dolgfozzunk össze. Pihentessük legalább 1 órát, majd lisztezett deszkán vagy nyújtsuk fél cm-sre, és szaggassuk ki kis pogácsa szaggaróval, vagy formáljunk a tésztából kb 5 cm átmérőjű hengert, és vágjuk a hengerből kb fél cm vastagságú korongokat.

A fügékről vágjuk le a szára f lé eső csúcsrészt, s ha szügséges, az alsó részén is tisztítsuk meg.

Gősi Vali receptje és fotója !

 

 

 

2 dl enyhén cukrozott, langyos tejben felfuttatunk 1-2 dkg élesztőt, 2 tojás sárgáját 10 dkg cukorral és 15 dkg puha vajjal, vagy margarinnal egy vaníliás cukorral habosra keverünk, hozzáadunk 35 dkg lisztet, egy csipet sóval, pici sütőporral vegyítve, és a keverőgép dagasztó tárcsájával néhány percig keverjük. Kalácstésztához hasonló, finom, lágy tésztát kapunk, amit 15 percig hűtőben pihentetünk.

 

Hozzávalók:

20 dkg aszalt szilva
16 dkg darált dió
3 tojás
0,5 dl tej
6 dkg cukor
csipetnyi őrölt fahéj
6 dkg liszt
6 dkg zsemlemorzsa
olaj

Elkészítése:

Az aszalt szilvákat annyi vízben, amennyi ellepi megpároljuk.Lehűtjük és a magját az egyik végén kinyomjuk.A tejet felforraljuk és a darált dióra öntjük.A leforrázott diót össszedolgozzuk egy tojással, cukorral és az őröl fahéjjal fűszerezzük.A krémet nyomózsákba tesszük és megtöltjük vele a szilvákat.A töltött szilvaszemeket lisztbe, felvert tojásba és morzsába forgatjuk, majd forró olajban pirosra sütjük őket.

HOZZÁVALÓK: 

•  7-8 deka csipkebogyó
• 4 deka fehérmályva
• 4 deka molyhos ökörfarkkóró (virág és levél rész)

 

1  normál  csésze (kb. 2,5 deci) teához 2 teáskanálnyi keverék szükséges, melyet forró vízzel leönteni és pár percig, lefedve ázni hagyni, majd szűrni.

 

Forró csoki

Hozzávalók 4 személyre:
• 1 csomag jó minőségű kakaópor (lehetőleg belga)
• narancs
• fahéj
• cukor
• tejszínhab a díszítéshez

 

Elkészítés:
Tegyünk fel forrni tejet, tegyünk bele vaníliás cukrot, fahéjat és narancshéjat is reszelhetünk bele. Aki nem szeret játszani a fűszerekkel vegyen mézeskalács fűszerkeveréket és egyszerűen öntse bele. Amíg forr a tej, fogjunk egy bögrét tegyünk bele egyenlő arányban kakaóport és cukrot.

Hozzávalók:

30 dkg liszt,

10 dkg vaj,

1 kanál cukor,

só,

tejföl,

2 dkg élesztı,

1 kg
szeletekre vágott alma;

krémhez

3 tojás,

25 dkg cukor,

2 evőkanál liszt,

2 dl tej,

3dl tejföl.

Elkészítése:

Az élesztőt tejben megfuttatjuk, majd összegyúrjuk az anyagokkal.
Tepsibe téve pihentetjük, majd megszórjuk egy kevés búzadarával, és rátesszük a gyümölcsöt, majd a krémet. A lisztet elkeverjük a tejföllel és a tejjel, megfőzzük. A tojás sárgákat a cukorral jól kikeverjük hozzávegyítjük a lisztes masszához a tojások kemény habjával együtt, a gyümölcsre öntjük, szép világosra sütjük.

Hozzávalók: 3 l víz, 30 dkg vörös áfonya, 40 dkg barna cukor vagy 30 dkg gyümölcscukor, 2 citrom és 2 narancs leve, 12 egész szegfűszeg,  egy kis fahéj ízlés szerint.

Elkészítése: Keverjük össze a vizet az áfonyával egy nagy lábasban, és melegítsük forráspontig, majd vegyük lejjebb, és főzzük 30 percig közepes lángon.Utána adjuk hozzá a narancs és citrom levét, a szegfüszeget és a fahéjat. Fedjük le és főzzük még 1 órán át. Igazi téli tea lesz belőle.

A rendesen kinyújtott vékony rétes tésztát hajtogassuk négy rétbe; minden rétegét egy kicsit zsírozzuk meg. Az abroszon összehajtott tésztának legszélére, fél ujnyi szélesen, igen vékonyan, késsel, kenjünk szilvaizet; azt a szilva ízes szalagforma tésztát keskenyen hajtsuk fel az üres tésztára, és vágjuk el késsel ugy, hogy egy ujjnyi forma széles szilvaízzel töltött tészta-szalagokatszabdaljunk az egész nagy rétes tésztából. Ha evvel készen lettünk, a hosszú szilvaízzel töltött tésztaszalagokat vagdaljuk fel egy arasz hosszúságúakra és formáljunk belılük "S" alakú szép kis apró csiga réteseket.

Hozzávalók:

25 dkg vaj, 15 - 15 dkg darált dió, vágott hámozott mandula,
napraforgó mag, 2 cs vaníliás cukor, 2 ek. feketekávé,

a sziruphoz: 25 dkg cukor, 2,5 dl víz.

 

Elkészítés:
A vajban nagyon picit megpirítjuk a diót, mandulát, napraforgó magot, ráöntjük a kávét, hozzákeverjük a vaníliás cukrot. Lapos serpenyőbe tesszük. Elkészítjük a szirupot, és a masszára öntjük.
Másnap - vagy amikor már megdermedt-  szeleteljük.

Hozzávalók:

40 deka finomra reszelt sárgarépa ,

40 deka alma reszelve ,

kb 4 ek méz ,

1 marék mazsola,

1 citrom leve, + héja  reszelve,

1 tk őrölt fahéj,

30 deka darált ht. keksz,

kókuszreszelék

Elkészítés:

Keverjük össze egy tálban a hozzávalókat, picit -kb negyed órát-  pihentessük, majd a masszából vizes kézzel kb. 3 cm átmérőjű golyókat formázunk és  kókuszreszelékben meghempergetjük őket.

Eredeti hazájában a baklava ára kilónként ötezer forint

 

Az ízletes finomság angol eredetű, érdemes elkészíteni.

 

Hozzávakók:

 

* 20 dkg cukor
* 7-8 hámozott, kimagozott alma
* 1-2 marék vágott dió
* 2-3 kanál cukrozott narancshéj
* 2 marék mazsola
* 2 evőkanál fahéj

A piskótához:
* 4 tojás
* 2 evőkanál víz
* 16 dkg cukor
* 16 dkg liszt
* 1 csomag sütőpor

 

esetleg tejszínhab

 

Elkészítés:

Egy kör alakú edényben – jénaiban – felolvasztunk, karamellizálunk 20 dkg cukrot. Ha kész, körben belerakjuk a kimagozott almákat, rászórjuk a narancshéjat, a diót, a mazsolát,  meghintjük a fahéjjal, és előmelegített sütőbe toljuk 20 percre letakarva.

Hozzávalók:

2 pohár vaníliás jégkrém, fahéjas alma gyümölcstea, 1/4 pohár tej,  ízlés szerint fahéj

Elkészítése:

Készítsük el a teát a szokott módon , majd ha kicsit lehűlt a tea, tegyük bele az összes hozzávalót egy mixerbe, és néhány perc alatt turmixoljuk össze. Kész is!

HOZZAVALOK

 

babapiskóta,

vaníliás cukor,

cukor,

mascarpone,

vaj,

csoki,

tojás,

kávé,

kakaopor

 

 

EgY tal aljaba rakjuk a piskótat, meglocsoljuk kávéval. A  csokit felolvasztjuk pici vajjal, ráöntjük a piskóta tetejére. A mascarpone-t 1 tojás sárgájával és 1 csomag vaníliás cukorral kikeverjuk. Ezt  kenjük a tetejére. Végül hintsuk meg kakaoporral.

Öntsünk le 25g trópusi gyömülcsteát 1 liter 100 C fokos vízzel, és hagyjuk állni 10 percig.Ezután vegyünk egy jó maréknyi szárított egzotikus gyümölcs mixet (papaya, ananász, kókusz, stb.) és öntsük bele a forró teába. Várjunk pár percet amíg a gyümölcsdarabok fepuhulnak, és kiengedik ízüket. Így már eléggé édes is lesz a tea, cukrozni sem kell.

 

Hozzávalók: 2 pohár víz, édesítő, 1 teáskanál őrölt gyömbér, 1,5 teáskanál reszelt citromhéj, 6 teáskanál  (vagy 5 filter) zöld tea, 4 teáskanál friss citromlé.

Elkészítése: Tedd 2 pohárnyi vizzel az édesítőt, (még jobb, ha stevia levelet használsz) az őrölt gyömbért, és a  reszelt citromhéjat egy közepes lábosba, majd forrald fel. Amint forrni kezd vedd alacsonyabbra a hőfokot, és közepes lángon főzd még 7-8 percig. Ezután vedd le a tűzről, és ha kicsit hűlt tedd bele a zöld teát.

HOZZÁVALÓK:

 

2 bögre cukor,

2 bögre liszt,

5 egész tojás,

1 bögre olaj,

1 púpos teáskanál szódabikarbóna,

3 evőkanál őrölt fahéj,

10  alma

 

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd a lisztet olajat szódabikarbónát fahéjat hozzáadjuk. Az almát vékony szeletekben, csíkokban, kis jkockákban, vagy a legnagyobb lyukú reszelőn ( amineka máésik fele nokedli szaggató)  lereszelve belekeverjük.
Előmelegitet sütőben lassú tűzön sütjük, közben villával sütés próbát végzünk.

Hozzávalók:

 

Tészta

• 30 dkg liszt
• 7 púpozott ek cukor
• 15 dkg margarin
• 2 tojássárgája
• 1 citrom leve és lereszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 sütőpor

 

Krém

• 1 cs vaníliás főzős pudingpor
• 5 ek cukor
• 2,5-3 dl (egy bögre) tej
• 1 kis pohár 20 %-os tejföl
• kb negyed kiló barack

 

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és kétfelé választjuk. A pudingot a 2,5 -3 deci tejjel - tehát az előírtnál kevesebbel - megfőzzük és még melegen belekeverjük a tejfölt meg a kockára vágott barackot.

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj
• 30 dkg porcukor
• 1 csomag sütőpor
• 5 tojás
• 30 dkg rétesliszt
• gyümölcs

 

 

A vajat keverd habosra a porcukorral és a tojások sárgájával. Add hozzá a sütőporral elkevert lisztet, végül forgasd bele a keményre vert tojásfehérjét. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és öntsd bele a masszát. A tetejét szórd meg a megmosott, apróra vágott gyümölcsökkel, majd  előmelegített sütőben 25 perc alatt süsd készre.

Hozzávalók:

• negyed kiló darált háztartási keksz
• 5dkg teavaj
• 1dl rum vagy 1db rumaroma
• kb fél liter tej
• 1 cs vanília pudingpor
• negyed kiló túró (áttörve, vagy még jobb, ha tudunk eleve krémes állagút venni)
• 2dl tejszín
• kb fél kiló sárgabarack
• tortazselé (elhagyható)
• cukor, vagy édesítőszer, ízlés szerint

 

Elkészítése:

A kekszport összegyúrjuk a vajjal, a rummal és annyi tejjel,hogy könnyen formázható legyen.
A masszát ujjnyi vastagon egy csatos forma aljára terítjük, és elsimítjuk.

Goji bogyó>> Goji  berry, Wolfberry, Lícium (Lycium) gyümölcs, Farkasbogyó, közönséges ördögcérna

Goji bogyó a világon a második legnagyobb mennyiségű C-vitamin-t tartalmazó gyümölcs.

A béta-karotinról tudott, hogy segít megelőzni a szívbetegségeket és a bőrt is védi a nap káros sugaraitól.

A Goji bogyó a B-vitaminnak és az antioxidánsoknak is gazdag forrása, amelyek a káros szabad gyökök ellen védik meg a szervezet sejtjeit.

Gazdag továbbá poliszaharidokban, amelyek az immunrendszert erősítik, továbbá 18 különböző aminosavat is tartalmaz és bőséges kálium-forrás is.

Hozzávalók:

Tészta:

• 12 evőkanál liszt
• 12 evőkanál cukor
• 12 tojás
• 2,5 csomag sütőpor
• 1 dl olaj

 

Krém:

• fél kiló vaj, vagy margarin
• fél kiló porcukor
• bő 1 liter tej
• 2 csomag vaniliás pudingpor
• 1 teás kanál őrölt kávé
• 1 evőkanál nescafe

 

Jó ha van:

vanilia és kávé aroma a krém két felébe (ez esetben elhagyható a nescafe)

 

Még szükséges:

• tortabevonó csoki

 

Elkészítése:
A hozzávalókból a tésztát megsütjük ,majd kettévágjuk.

Hozzávalók:
30 dkg liszt
3 egész tojás
1  cs. sütőpor
1 nagy gyümölcs joghurt
1 púpos evőkanál porcukor
a sütéshez olaj

 

Elkészítés:

Az anyagokat összekeverjük, majd közepes méretű evőkanállal forró olajba szaggatjuk.Világos barnára sütjük.

A körömvirágot, latin nevén Calendula Officinalis-t, már nagyanyáink is használták a bőrre gyakorolt pozitív hatása miatt. A római katolikus vallásban is találkozhatunk vele, mint Boldogasszony füve.

A körömvirág gazdag jótékony alkotóelemekben. Többek között van benne számos illóolaj (calendulin), béta-karotin, és karotionidok, flavonoidok, poliszacharidok, szaponin, isoquercitrin, rutin, lupeol .

A körömvirág tea pozitív hatásai:

- kiválóan tisztítja a testet,

- méregteleníti és védi a májat,

- hatásos epehólyag-gyulladás esetén,

- jótékonyan hat a gyomor-, és bélbetegségekre, különösen gyomor-, és hólyaghurutra

- jól oldja a görcsöt, és fertőtlenít is,

- mérsékli a lázat és enyhíti a torokfájást,

- enyhíti a menstruációs és változó kori panaszokat,

- eredményes különböző bőrbetegségek kezelésében, mint az ekcéma, bőrgyulladások, fekélyek...

Hozzávalók (1 személyre):

• 1 dl erősen szénsavas ásványvíz, esetleg szóda
• 2 púpos evőkanál málna
• 2-3 fagyis kanál gyümölcs fagyi (lehetőleg málna) apróbb darabokban
• reszelt citromhéj

Elkészítés:

Keverjük össze a hozzávalókat, majd öntsük nagy, hosszúkás pohárba. Szívószállal és hosszú kanállal kínáljuk.

Hozzávalók:

1,5 l víz, 8 teafilter, vagy 10 teáskanál szálas fekete tea, 2,5 dl sűrített tej, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál fahéj, 4 evőkanál kardamom, tört jég.

Elkészítése:

Forraljuk fel a vizet, és tegyük bele a teát a kardamommal. Főzzük 5 percig, majd szűrjük le, és hagyjuk kihűlni.

Tegyünk jeget 4 nagy (kb fél literes) pohárba. Poharanként tegyünk 1 bő evőkanál cukrot, 1 evőkanál fahéjat, és a sűrített tej negyedét

végül öntsünk rá teát.

Hozzávalók:

• 2 egész tojás
• 5 dkg vaj
• 40 dkg porcukor
• 4 kanál méz
• 3 dl tej
• 50 dkg liszt
• 2 mokkáskanál szódabikarbóna
• 3 teáskanál őrölt fahéj

 

ELKÉSZÍTÉS

Keverd el a tojást, a vajat, a mézet és a porcukrot, majd apránként add hozzá a tejet, a szódabikarbónával elkevert lisztet és a fahéjat. Előmelegített sütőben 25 perc alatt süsd meg.

Elkészítése:

1/2 l vizet forraljunk fel, majd öntsünk le vele, és hagyjunk ázni 2 teáskanál zöld teát pár percig. Áztassunk be 1,5 liter nagyon meleg 1 marék menta és két marék citromfű levelet. (A legjobb frissen,a  kertből szedve). Ha kihűlt, tegyünk bele 6 kanál mézet, majd öntsük hozzá a kihűlt zöld teát.  Jegesen is fionom!

Hozzávalók:

• 1 bögre joghurt vagy kefir
• 1 bögre cukor + a szóráshoz porcukor
• csipetnyi só
• 1 bögre liszt
• 1 tojás
• 1 csomag sütőpor
• nem egészen fél bögre laj
• nem egészen egy bögre aprított gyümölcs

Egy tálban keverd el a joghurtot, a cukrot és a tojást, majd lassan csorgasd hozzá az olajat. Ezután dolgozd hozzá a liszttel elkevert sütőport is.

Egy közepes tepsit kenj ki vajjal, és öntsd bele a tésztát. A gyümölcsöket szeleteld fel, és forgasd kevés lisztbe, majd szórd a tésztába - így nem süllyed majd le a tepsi aljára.

Hozzávalók:

tortának való piskóta alap (kész, vagy házi készítésű)

• 3 nagyobb narancs
• 3 egész tojás
• 8 púpozott evőkanálnyi porcukor
• 1 dl édes fehér bor
• 15 dkg vaj
• 2 dl tejszín
• 1 teáskanál liszt

 

 

Elkészítés:

Egy narancs héját lereszeljük és a borba tesszük. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet és a narancshéjas bort, majd gőz fölött, esetleg a platnin, hagyományos módon, óvatosan, egészen kis lángon, állandóan kevergetve sûrûre fõzzük.

Hozzávalók:

• fél kg liszt
• 15 dkg cukor
• 1 kg alma
• 3 dkg zsír, vagy vaj
• fél dl tejföl
• 1 tojás, só
• 1 citrom

 

• esetleg fahéj, vaníliás cukor

 

Elkészítése:

A lisztből, tojásból kevés vízzel tésztát gyúrunk. Kinyújtjuk, metéltre vágjuk , sós vízben kifőzzük és alaposan lecsepegtetjük. Egy zsírral vagy vajjal kikent tűzálló tál vagy tepsi aljába tesszük a tészta felét. Az almát lereszeljük, megcukrozzuk és egy citrom héjával, esetleg levével ízesítjük.

Hozzávalók

A tésztához:

• 45 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• fél mokkáskanál só
• 12 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg rama sütőmargarin
• 2 tojás
• 1 evőkanál tejföl
• Töltelékhez:

• 8 dl meggylé
• 5 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
• fahéj
• 1 l magozott, lecsepegtetett meggy
• A tetejére:
• 1 tojás
• A tepsi kenéséhez:
• olaj vagy rama  sütőmargarin

Elkészítés:

A töltelékkel kezdjük, hogy legyen ideje langyosra hűlni. A meggyléből  a cukorral és a pudingporral krémet főzünk, teszünk bele fahéjat ízlés szerint, majd belekeverjük a meggyet.

Hozzávalók:

• 1 csomag babapiskóta
• 1 csomag vaníliás puding
• 7+ 1 púpozott evőkanál cukor
• 1/2 l  + 2,5 deci tej
• 1 teáskanál zselatinpor
• 1 kis tejföl (zsírdús!)
• nescafe7
• rum - kb 1 deci,  de ízlés, és a fogyasztók életkora szerint....
• kakaópor

Elkészítés:

A pudingot az utasítás szerint, fél liter tejjel, 7 kanálnyi cukorral megfőzzük, főzés közben a forró tejbe belekeverjük a zselatint. Amikor már nem teljesen forró, habverővel hozzákeverjük a tejfölt.

Hozzávalók:

1 szál füstölt kolbász , 3 sárgarépa, 2 fehérrépa, 1 karalábé, 1 kisebb zeller gumó fele, 3 kis krumpli, 2 gerezd fokhagyma, 2 púpozott evőkanál liszt, 3 húsleveskocka, 2 evőkanál olaj vagy zsír, 1 kis pohár tejföl, 1 csokor petrezselyem apróra vágva, só (ételeízesítő), esetleg köménymag

Elkészítés:A megpucolt leveszöldségeket apróra felkarikázzuk, aprítjuk,  majd megpirítjuk egy evőkanál zsiron. Felöntjük másfél liter vízzel, megsózzuk.

Hozzávalók:

Nyomózsák szükséges hozzá!

• 1 kiló krumpli
• 15 dkg vaj + a tepsi kikenéshez
• 4  tojássárgája
• kis szerecsendió
• só,(vegeta) bors, esetleg aprított petrezselyemzöld

Elkészítés: A krumplit sós vízben megfőzzük, áttörjük, elkeverjük a margarinnal, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, fűszerezzük. Kikent tepsibe nyomózsákkal  kör alakokat nyomunk és aranysárgára sütjük.  Ha nincs nyomózsák, kanállal kis halmocskákat is szaggathatunk, de, mondani sem kell, az előbbi verzió sokkal érdekesebb...

Fél kiló átszitált lisztet eldolgozunk 22 dkg vajjal, 3 dkg kis tejben
felfuttatott élesztővel, 3 tojás sárgájával, 1 pohár tejföllel, sóval. Este összegyúrjuk, fél óra pihentetés után tegyük be a hűtőbe, másnap
kiszaggatjuk, tojással megkenjük és kisütjük.

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 13 púpozott, + 1 evőkanál cukor,

10 dkg darált dió,

2 tojás,

egy kockányi  sütőmargarin, fél dl sütőrum ( rumaroma), késhegynyi szódabikarbóna, csipetnyi só, őrölt fahéj és szegfűszeg,4 bő evőkanál, lehetőleg sütésálló sárgabaracklekvár, egy teáskanál olaj.
Elkészítés:A lisztet, a cukrot, a margarint, a két tojás sárgáját, a diót, a szódabarbónát, a sütőrumot, a sót és a szegfűszeget meg a fahéjat összegyúrjuk annyi vízzel, hogy rugalmas masszát kapjunk.

Hozzávalók:

 

• 1 normál doboz (40 dkg)  nutella illetve mogyorókrém
• 25 dkg mascarpone sajt
• 2 dl tejszín
• 2 bő evőkanál porcukor
• esetleg vanilia aroma
• kész piskóta- toratalap, vagy kb 9 tojásból sütött piskóta

Elkészítés:

A nutellát és a mascarpone sajtot összekeverjük. A tejszínt kemény habbá verjük 2 evőkanál porcukorral (és vanilia araomával). A piskótát keresztben 3-4 rétegre vágjuk. Az első lapra nutellát kenünk - ha túl merev, langosítsuk kicsit meleg helyen - majd a következőre telszínhabot, s megint nutella jün, ha van mége gy réteg, arra ismét tejszín.

25 dkg spagetti (bio, durum, vagy teljes kiőrlésű gabonából)
50 dkg csiperke gomba (bio, ellenőrzött)
1 db vöröshagyma (bio)
2 gerezd fokhagyma (bio)
2 dl tejszín (gabona tejszín)
só (himalája)
bors
1 teáskanál oregano
1 kis csokor petrezselyem
1 kis csokor medvehagyma - opcionális
2 evőkanál olivaolaj

1. tegyük fel főni a tésztavizet (sóval és 1 evőkanál olivaolajjal)
2. tisztítsuk meg a zöldségeket, a vöröshagymát kockázzuk, a fokhagymát vékonyan karikázzuk, a gombát félbe, majd vágott élre fektetve vékonyan szeleteljük fel
3.

Hozzávalók:

2 nagy fejessaláta, 3 tojás, 2-3 cikk fokhagyma, 1 csapott evőkanálnyi liszt, egy evőkanál ecet, 2 szelet füstölt szalonna, finomra metélt zöld kapor (kb. két evőkanálnyi), só, bors, 1 pohár zsírszegény tejföl (175 g).
Elkészítés:A salátát leveleire szedjük és alaposan megmossuk, majd megszárítjuk. A szalonnát apróra vágjuk, kisütjük a zsírját, majd a pörcöket kiszedjük. A salátát fél liter víz hozzáadásával a zsíron megpároljuk, rádobjuk a pépesített fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.

Hozzávalók:30 db sós palacsinta, 60 dkg csiperkegomba, 2 nagy fej vöröshagyma,

1 nagy pohár tejföl

só,étolaj, őrölt bors

Elkészítés:A megmosott gombákat vékonyan felszeleteljük és az olajban megfonnyasztott, apróra kockázott hagymán puhára pároljuk só és bors hozzáadásával. Ha puha a gomba, megtöltjük a masszával a palacsintákat. Egy tűzálló tálat kikenünk kevéske étolajjal, majd szorosan egymás mellé tesszük benne a gombás palacsintákat. Fölkeverjük a tejfölt, és egyenletesen a palacsinták tetejére locsoljuk.

Hozzávalók:

fél kiló főtt és áttört krumpli, negyed kiló liszt, 15 dkg margarin, 1 kocka élesztő, 1 dl tej, 3 tojás, egy kiskanál cukor, só, bors ízlés szerint, 20 dkgzamatos, kemény sajt.
Elkészítés:A tört és kihűlt krumplit elkeverjük a liszttel, a margarinnal összemorzsoljuk ezeket, majd hozzáadjuk a cukros tejben felfuttatott élesztőt. Egy teáskanálnyi sót, és ízláés szerinti mennyiségben őrölt borsot adunk hozzá, majd 2 tojás, plusz egy fehérje társításában alaposan összegyúrjuk.

A pizzaszószt elkenjük a tésztán,  vékony  füstölt kolbász karikákkal beterítjük egyenletesen. Reszelt sajttal ( jó, aromás fajtával, nem árt, ha füstölt, pl) megszórjuk  és sütőben pirosra sütjük.

 

Idényben karikázhatunk mellé zöldpaprikát, ami nem csak finom, de esztétikus is, a piros-sárga, zöld színösszeállítás miatt.

Hozzávalók

 

a tésztához Kb (30-32):

 

40 dkg liszt

12 tojás
12 púpos evőkanál cukor
4 zacsi vaníliás cukor
kb 7 dl tej
1 csipet só
reszelt citrom- és narancshéj

 

 

a sütéshez:

vaj (esetleg olaj)

 

 

a töltelék:

bármi, fantáziánk szerint, vagy a megszokott palacsinta töltelékek közül.

 

 

Elkészítése:

A tojásokat ketté választjuk és a tojássárgákat a cukorral,a vaníliás cukorral habosra kikeverjük.
Hozzáadjuk a tejet, a sót,a reszelt citrom és narancshéjat, meg a lisztet.

 

A lisztet összegyúrjuk a dióval,  a sütőporral, két tojássárgájával és egy tojásfehérjével, a joghurttal, a margarinnal és a sóval, majd a bögre segítségével korongokat szaggatunk a kinyújtott, a maradék tojásfehérjével megkent tésztából. A diós köröket forró sötőben megsütjük, majd megporcukrozzuk.

Hozzávalók:

• 4  krumpli
• 4 tojás
• 10 dkg vaj
• só (ételízesítő)
• ízlés szerint bors, majoranna, aprított petrezselyem zöld, esetleg kapor
• + kis reszelt sajt - elhagyható!

Elkészítés:  Az áttört, főtt krumplit elkeverünk 6 dkg vajjal, egyenként hozzákeverünk 4 tojássárgáját, megsózzuk, fűszerezzük, és végül a 4 tojás keményre vert habjával elkeverjük. Kikent formában 40 percig  sütjük. Tálaláskor leöntjük a maradék, olvasztott vajjal Meghinthetjük reszelt sajttal is.

Hozzávalók: (4 személyre)

• 4 csésze erős kávé
• 6 tk. cukor vagy enenk megfelleő emnnyiségű édesítőszer
• 4 kupica fekete-erdei pálinka

Elkészítés:

Készítsük el a kávét, édesítsük, majd öntsük hozzá a pálinkát., és osszuk a csészékbe. Melegen az igazi!

Hozzávalók:

1,5 kg krumpli, két evőkanál olaj, 30 dkg főtt, füstölt császárszalonna, vagy más, puha, húsos szalonna, ételízesítő, majoranna, bors, 2 paradicsom, 3 fej vöröshagyma, 1 nem csípős zöldpaprika, 1kis pohár zsírszegény tejföl.
Elkészítés:A krumplit meghámozzuk és fél cm vastag karikákra vágjuk. Egy jénai vagy agyagtál aljára öntjük az olajat, ráhalmozzuk a burgonyakarikákat, erre meg a  szalonnát, a paradicsom-, paprika-, és a hagymakarikák.  Ízlés szerint megszórjuk a fűszerekkel.

Hozzávalók:

• 8 közepes krumpli
• 1 bő marék spenótlevél, vagy egy csomag mirelit fele
• 2 dl tejföl
• 1,5 deci forralt vagy UHT tej
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• aprított petrezselyem
• 4-6 gerezd zúzott fokhagyma
• só (vegeta)
• ízlés szerint borsikafű, vagy  őrölt bors

Elkészítés: Főzzük héjában puhára, de nem szétesősre a krumplit. Turmixoljuk össze a szósz hozzávalóit . Hagyjuk állni negyed órát, majd újra turmixoljunk rajta egyet.

Hozzávalók:

• 8 közepes krumpli
• 1 bő marék sóskalevél, vagy egy csomag mirelit fele
• 2 dl joghurt
• 2-3 evőkanál tehéntúró
• aprított kapor
• kis citromlé
• só (vegeta)
• ízlés szerint borsikafű, vagy  őrölt bors

Elkészítés: Főzzük héjában puhára, de nem szétesősre a krumplit. Turmixoljuk össze a szósz hozzávalóit . Tányéronként 2-2 szem, félbe vagy negyedbe vágott krumplit teszünk, s meglocsoljuk a mártással.

Hozzávalók:

fél kiló szép sertéslapocka, 2 fej vöröshagyma, 1-2 dl fehérbor, 4 szelet füstölt szalonna, 1 evőkanál szsír (vagy étolaj), majoránna, bors, só, 5 gerezd fokhagyma, 1 kg krumpli.
Elkészítés:A szalonnát kis csíkokra vágjuk és kisütjük a felhevített zsiradékban, majd kifehérítjük a zsírban a felcsíkozott sertéshúst. Megsózzuk, borsozzuk, beletesszük az aopróra vágott vöröshagymát, a megtisztított fokhagymát, ízlé szerint majorannát, s felöntjük a borral, illetve 1 dl vízzel.

Hozzávalók:

80 dkg finomliszt, egy kockányi (25 dkg) sütőmargarin, 2,5 dl tej, egy teáskanál cukor, 5 dkg élesztő, só, egy csapott teáskanálnyi őrölt köménymag, 1 tojás, némi egész köménymag.
Elkészítés:A lisztet a sütőmargarinnal, sóval, köménymaggal és az élesztős-cukros tejjel összegyúrjuk. Egy cm vastag tésztát nyújtunk a masszából és egy óráig letakarva kelesztjük. A felvert tojással megkenjük a tészta tetejét, megszórjuk köménymaggal, majd két cm széles, 4 cm hosszú rudakat vágunk ki egy vizes kés segítségével.

Hozzávalók:
1 csésze bulgur
2 csésze kockázott paradicsom
2 csésze kockázott kígyóuborka
fél csészényi kockázott lilahagyma (lehet újhagyma is)
2 csésze aprított petrezselyem
fél csésze menta
1 egész citrom héja és leve
3 evőkanál olívaolaj
1 kanálnyi őrölt kömény
só
bors

Elkészítés:

A bulgurt nyakonöntjük két csésze forró vízzel vagy zöldséglével, lefedjük, és állni hagyjuk. Ha már szépen megszívta magát, hozzáadjuk a paradicsomot, az uborkát, a lilahagymát, a megmosott, felaprított petrezselymet és mentát.

Hozzávalók:

• 1 zacskó spagettitészta
• 60 dkg darált marhahús
• 40dkg reszelt sajt
• 5 nagyobb fej gomba
• 2 db répa
• 3 db paprika (piros, sárga, zöld)
• 3 db paradicsom
• 2dl sűrített paradicsom
• olíva olaj
• só, ízlés szerint fűszer (bazsalikom, oregánó, kakukkfű)
• kevés főzőtejszín

Elkészítés: Kevés olíva olajon megpárolom a felvágott gombát, s mikor már picit megpuhult, beleteszem a kockára vágott paradicsomot és paprikát is. Közben vízben kifőzöm az apróra vágott répát, majd azt is hozzáadom.

Hozzávalók:

• kb 80 dkg kelkáposzta
• 2 tojássárgája
• 1 dl  tejföl
• 15 dkg párizer
• 20 dkg rizs (előfőzött)
• 15 dkg sajt
• só
• bors

Elkészítés: A csíkokra vágott kelkáposztát vegetás vízben puhára főzzük. Kimargarinozott tűzálló tál aljára a főtt rizs felét terítjük. A kelkáposztát tojássárgájával, sóval, borssal ízesített tejföllel és finomra vágott párizsival eldolgozzuk, a rizsre tesszük. Befedjük a maradék főtt rizzsel, reszelt sajttal meghintjük és előmelegített sütőben kb.

Hozzávalók:

30 dkg levesből visszamaradt marha vagy sertés színhús, leveszöldség ( 1-1 nagyobb főtt répa, petrezselyemgyökér / pasztinák, karalábé), két maroknyi csemegekukorica (mirelit megfőzve vagy egy konzerves kukorica fele), 2 közepes héjában főtt burgonya, 2 közepes csemegeuborka, 1 nagyobb főtt cékla (vagy némi lecsöpögtetett céklasaláta). A dresszinghez 1 evőkanálnyi ecetes torma, 1 tojás sárgája, fél pohár natúr joghurt (kb. 80 g), egy evőkanálnyi étolaj, 1 kiskanálnyi mustár, kevéske cukor, só, bors, friss petrezselyemzöld.

Hozzávalók:

• 1 csésze erős kávé (mokka)
• 1 tojássárgája
• 1-2 tk. cukor
• 2 ek. konyak
• 2 ek. sűrített tej

Elkészítés: Keverjük össze a tojássárgáját a cukorral, a konyakkal és a sűrített tejjel, s tegyük a shakerbe 2-3 jégkockára. Öntsük hozzá a jéghideg kávét és rázzuk jól össze. Szűrjük bárszűrőn át koktélospohárba vagy pezsgőskehelybe és kínáljuk azonnal.

Hozzávalók:

50 dkg liszt, 25 dkg sütőmargarin, csipetnyi só, 10 dkg darált dióbél, 10 dkg porcukor, 2 tojás.
Elkészítés:A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd belevegyítünk egy egész tojást, egy sárgáját, kevéske sót és porcukrot. Egy darabig gyúrjuk, majd hozzáadjuk a diót. Alaposan összedolgozzuk a masszát, majd fél centi vastagságúra kinyújtjuk, s egy 5 cm átmérőjű pohár segítségével korongokat szaggatuk ki belőle. Ezeket megkenjük tojásfehérjével és forró sütőben aranysárgára sütjük.

Összetevők

Elkészítés

Először a tejport elkeverjük 1 ek. tejföllel, majd még eggyel, azután hozzáadjuk a többi hozzávalót. Kókuszreszelékből annyit, amennyit felvesz, hogy formázható massza legyen.
Egy éjszakára tegyük hűtőbe, majd vizes kézzel golyókat formálunk belőle, amiket meghempergetünk kókuszreszelékben.

Hozzávalók: Elkészítés

A lisztet, cukrot, sót, margarint és az élesztőt összekeverjük és annyi vizet adunk hozzá, hogy egy közepes puha tésztát kapjunk dagasztás után. Majd 10 percet kelni hagyjuk, utána egy fél cm-es vastagságú téglalapot nyújtunk belőle, ízlés szerint cukros kakaóval megszórjuk, pár csepp vízzel meglocsoljuk, majd szorosan feltekerjük és ujjnyi vastagságúakra szeleteljük.

Összetevők

Elkészítés

Az egész tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és tovább kavarjuk.
A meggyet lecsepegtetjük és összeforgatjuk a tésztával.
Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük és közepesen meleg sütőben készre sütjük.

 

 

 

Hozzávalók:
3 csokor petrezselyem
fél csésze bulgur
2 csésze víz
1 csokor újhagyma
1 nagy paradicsom
negyed csésze menta
1,5 teáskanál só
fél teáskanál feketebors
1 citrom leve
negyed csésze olívaolaj

 

Elkészítés: A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk. A bulgurt 2 csésze forró vízzel felöntjük, majd ha megszívta magát, a felesleges vizet kifacsarjuk belőle. Újhagymával, apróra vágott paradicsommal, negyed csésze felaprított mentával, sóval, borssal, citromlével és olívaolajjal ízesítjük.

Hozzávalók:

 

Elkészítés:

A megpucolt, kis hasábokra vágott krumplit közepesen bő, enyhén vegetás vízben megfőzzük.
A juhtúrót, egy teáskanálnyi vajat, petrezselyemzöldet tányérokba elosztjuk, még forrón  részedjük a főtt krumplis lét. tejfölt is adhatunk hozzá.

Hozzávalók:

egy zacskó (fél kiló) tarkabab, 1 kg savanyú káposzta, egy evőkanál sűrű paradicsompüré, 2 vastagabb szelet füstölt szalonna, 1 szál (kb. 30 dkg) lecsókolbász, 1 kávéskanál pirospaprika, kis ételízesítő, 2 evőkanál sertészsír vagy étolaj, 2 babérlevél, majoránna, 1 kisebb fej vöröshagyma.
Elkészítés:

A babot előző este beáztatjuk, másnap puhára főzzük némi szódabikarbóna és két babérlevél kíséretében.  A káposztát kissé átmossuk folyó víz alatt, majd kicsavarjuk, s lepirítjuk egy kisebb felkockázott hagyma kiséretében a zsiradékon, majd felöntjük 3-4 dl vízzel.

Hozzávalók

a tésztához:

4 tojás,

40 dkg finomliszt,

1 nagy bögre tej,

szóda (szénsavdús ásvány)víz,

olaj.

a töltelékhez:

1/2 kg spenótpép,

3 közepes hajában főtt krumpli,

5 gerezd fokhagyma,

 só (vegeta) és kis őrölt bors

Elkészítés:

Közepes sűrűségű palacsintatésztát keverünk, majd hozzáadunk 3-4 evőkanál spenótpürét. A főtt krumplit meghámozzuk és összetörjük.

 A megmaradt spenótot összekeverjük a krumplival, és a zúzott fokhagymával, sóval, borssal.

Hozzávalók négy pitához:

20 dkg liszt, 10 dkg sütőmargarin, kevéske tej, 2 dkg élesztő, só, cukor, 2 tojás. A töltelékhez:1 vöröshagyma, 1 törpe cukkini, 1 kemény paradicsom, 1 zöldpaprika, 1 konzerves löncshús ("darált sertéshús", a nagyobb kiszerelésű), egy csapott evőkanál liszt, 1 cikk fokhagyma, kakukkfű, 1 evőkanál étolaj, só, bors, 1 tojás.
Elkészítés:Kevéske cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt. A margarinnal elmorzsoljuk a lisztet, majd hozzáadagoljuk az élesztős tejet és beleütünk egy tojást.

Hozzávalók:

Fél kiló áttört főtt krumpli, 20 dkg reszelt sajt (lehet többféle is), 2 egész tojás, só, csipetnyi reszelt szerecsendió, két nagyobb gerezd fokhagyma, 20 dkg brokkoli, zsemlemorzsa a panírozáshoz, olaj a kisütéshez.

 

  

Elkészítés:

A brokkolit megtisztítva, rózsáira szedve forrásban levő sós vízbe dobjuk. Ha friss brokkolit használunk, 6-7 percig, a fagyasztott brokkolit 3-4 percig főzzük. (Nem szabad túl puhára főnie.) Ezután a brokkolit hideg vízzel leöblítjük, lecsöpögtetjük és félretesszük.

Hozzávalók:

25 dkg rizs, só, bors, 50 dkg mirelit zöldségkeverék (francia vagy mexikói), 1 hamburger jellegű melegszendvicskrém (általában 290 gramm, pl. Globus), 2 főtt tojás, étolaj.

 

Elkészítés:

A megtisztított rizst a zöldségkeverékkel együtt egy nagyobb lábasban megpároljuk, s ízlés szerint ízesítjük. Kerüljön rá némi őrölt feketebors is. Amikor a hozzávalók megpuhultak, elkeverjük benne a melegszendvicskrémet és az apró kockákra vágott főtt tojást.

Hozzávalók:

20 dkg nem sós földimogyoró (a barna héjától megfosztva), 8 szelet sima kenyér, 15 dkg reszelt trappista, 3-4 apró, savanykás alma, só.
Elkészítés:A földimogyorót összeturmixoljuk: krémszerű, pépes mogyoróvajat készítünk belőle. Ezekkel megkenjük a kenyérszeleteket, rájuk fektetünk néhány szelet hámozott almát, majd beterítjük a reszelt sajttal. Forró sütőben sütjük kb. 10 percig. Kicsit furcsának tűnhet az összeállítás, de nagyon finom!

Hozzávalók
a pizza-tésztához: 50 dkg liszt, 4 dkg élesztő, 2 evőkanál olivaolaj, 2 kiskanál só, 1 kiskanál cukor, 1 dl tej, 2 dl langyos víz.

 

a paradicsommártáshoz:

1 kis doboz hámozott konzerv paradicsom, 1 gerezd fokhagyma nagyon apróra vágva vagy megreszelve, olasz fűszerkeverék, cukor, só.

 

 a feltéthez:

50 dkg gomba, 20 dkg füstölt mozzarella sajt, 20 dkg sima mozzarella sajt, esetleg díszítésnek paprika- és paradicsomkarikák.

 

Elkészítés

 

tészta

Az élesztőt a langyos tejben egy kanál liszttel és a cukorral elkeverjük.

Hozzávalók:

egy zacskó  spagetti (0,5 kg), 1 pohár natúr joghurt (150 g), 1 pohár zsírszegény tejföl (175 g), 1 tömlős sajtkrém, 2 evőkanál liszt, 8 dkg sütőmargarin, 20 dkg trappista, késhegynyi őrölt szerecsendió, bors, só, 2 dl tej.
Elkészítés:A spagettit sós vízben kifőzzük. Amíg fő, addig lereszeljük a sajtot és besamelt készítünk: 5 dkg margarinon megpirítjuk a lisztet, majd felengedjük a tejjel, borsozzuk, belekeverjük a szerecsendiót.

Hozzávalók:

25 dkg + némi finomliszt, fél csomag sütőpor, 3 tojás, 1 kocka (25 dkg) sütőmargarin, 25 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, fél pohár tejföl (kb. 80-90 g), kevéske tej.
Elkészítés:Összegyúrjuk a lisztet 20 dekányi sütőmargarinnal, a sütőporral, három tojás sárgájával és két fehérjével, a vaníliás cukorral és a tejföllel, továbbá annyi tejjel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. A masszát lisztezett deszkán kinyújtjuk 1 cm vastagságúra, majd egy pohárral korongokat szaggatunk belőlük.

Hozzávalók:

12 db vastagabb, kisütött palacsinta, 2 evőkanál cukor, egy tábla (10 dkg) étcsokoládé vagy ét tortabevonó, 4 nagy evőkanál baracklekvár, 3 tojásfehérje, némi sütőmargarin.
Elkészítés:A kisütött palacsintákat vastagabb csíkokra vágjuk, majd elkeverjük a lereszelt csokival, a cukorral és a lekvárral. Majd óvatosan hozzákavarjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Diónyi margarinnal kikent jénai vagy tűzálló agyagtálba öntjük a keveréket, s forró sütőben 15 percig sütjük.

Hozzávalók:

10 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 15 dkg gríz, 20 dkg olcsó tömbsajt, 7-8 dl tej, egy kanálnyi margarin, 5 tojás, némi finomra metélt petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, bors, olaj a sütéshez.
Elkészítés:A margarint a tejjel együtt felfőzzük, majd beleszórunk körülbelül 15 dkg búzadarát (kicsit többet, kicsit kevesebbet: a masszának jó sűrűnek kell lennie). Gyakori keverés mellett besűrítjük, majd langyosra hűtjük.
A szilárd kásában elkeverünk 5 dkg lisztet, az élesztőt és 3 tojást.

Hozzávalók:

6-8 db közepes méretű zsenge zöldkaralábé, 25 dkg darált pulykahús, 15 dkg rizs, egy kisebb fej vöröshagyma, só, bors, őrölt csemegepaprika, 2 evőkanál étolaj, 1 pohár (175 g) zsírszegény tejföl.

Elkészítés:

A húsból, egy evőkanál olajból, a hagymából és a fűszerekből pörköltalapot készítünk. A karalábét egyszer egy centis kockákra vágjuk és puhára pároljuk kevés sós vízben. A rizst félig megfőzzük. Egy tűzálló tál aljára öntjük a másik evőkanálnyi étolajat, ráterítjük a karalábé egyik felét, a pörkölt és a főtt rizs keverékét, majd beterítjük a karalábékockák másik felével.

Hozzávalók:

30 dkg makaróni, 5 dkg sütőmargarin, 20 dkg reszelt trappista, 1 kis pohár  tejföl , 4 tojás, őrölt bors, 2 evőkanál prézli, kevéske finomra vágott metélőhagyma, petrezselyem- és zellerzöld, só.
Elkészítés:A sós vízben kifőzött makarónit lecsöpögtetjük. A tojások nyers sárgáit elkeverjük 15 dkg reszelt sajttal, a tejföllel, a zöldfűszerekkel, sóval és őrölt borssal.
A tésztát alaposan elkeverjük a tojásos-sajtos mixszel, a fehérjék keményre vert habjával, majd egy kivajazott, prézlivel megszórt tűzálló tálba helyezzük az egészet.

Hozzávalók:

1 kiló friss vagy mirelit zöldbab vagy vajbab, 30 dkg darált hús, 3 fej vöröshagyma, 30 dkg rizs, só, bors, majoránna, 1 kis tejföl, 1 tojás, kevés zsir, ételízesítő, zellerzöld.

Elkészítés:

A rizst ételízesítős vízben főzzük puhára. Az apró kockákra vágott hagymát pároljuk meg némi zsíron, majd adjuk hozzá a húst és kevéske sót. Főzzük készre, lehetőleg legyen lében gazdag a végeredmény.
Ha a zöldbab friss, akkor főzzük 5 percig enyhén sós vízben, viszont ha mirelit, erre a műveletre nincsen szükség, ugyanis az hamarabb megpuhul.

Hozzávalók:

• 3-4 cl tojáslikőr
• 1 csésze erős, forró kávé
• 1 tk. cukor
• 1-2 ek. felvert tejszín
• azonnal oldódó kávé vagy kakaó

 

Elkészítés:

Öntsük a tojáslikőrt előmelegített csészébe. Édesítsük meg a kávét és öntsük a tojáslikőrre. Tegyük rá a tejszínhabot, s szórjuk meg kávé- vagy kakaóporral.

Hozzávalók:

• 2 csészéhez:
• 1/8 l sűrített tej
• 1 ek. kakaópor
• 2 ek. cukor
• 1/4 l erős, forró kávé
• 4 cl száraz sherry
• 2 csipetnyi reszelt étcsokoládé

Elkészítés:

A sűrített tejet főzzük föl a kakaóporral és a cukorral, s tegyük hozzá a kávét. Keverjük közé a sherryt. Töltsük két csészébe a Café Andaluse-t, s szórjunk rá egy-egy csipet reszelt étcsokoládét.

Hozzávalók:

• 1/4 l víz
• 1 púpozott teáskanál azonnal oldódó kávé
• 40 g porcukor
• 1 kis likőröspohár rum (antialkoholistáknak, rum aroma)
• citromlé
• citromszelet

 

Elkészítés:

Az azonnal oldódó kávét és a porcukrot oldjuk fel hideg vízben, majd ízesítsük rummal (rumaromával) és citromlével. Öntsük hosszúitalos pohárba jégkockákra, tegyünk citromszeletet a pohár szélére és szívószállal, jéghidegen kínáljuk.

Hozzávalók:

• 25 dkg margarin
• 2 dkg kakaópor (cukor nélküli)
• 20 dkg porcukor
• 8 dkg tejpor
• 6-8 fagyi tölcsér
• 1 tábla étcsoki
• 1 evőkanál olaj

 

Elkészítés:

A margarin felét megolvasztjuk, a másik felét a kakaóporral, a porcukorral és a tejporral simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a meleg margarint és 1 dl forró vizet, majd habverővel habosra keverjük. A krémet habzsákba töltjük, azzal a tölcsérekbe töltjük, és pár órára hűtőbe tesszük.

Hozzávalók:

• 10 db. vajas kifli
• 2 ek. méz
• 4 dl. tej
• 8 dkg vaj
• mák, cukor

 

Elkészítése: 

A kifliket ujjnyi vastag darabokra vágjuk, és fokozatosan leöntjük tejjel. Alaposan kivajazott sütőedénybe tesszük. Tálalás előtt 15 percre előmelegített sütőben jól átmelegítjük, végül mézzel, és cukros mákkall szórjuk meg.

 

Hozzávalók:

• 35 dkg szikkadt kalács
• 15 dkg cukor
• 25 dkg darált dió
• 10 dkg vaj
• 2 tojás
• 2 dl tej
• 5 dkg mazsola
• 1 kisebb alma

 

Elkészítése:

A vajat a tojásokkal és a cukor felével habosra keverjük, majd a langyos tejet hozzáöntjük. A kalácsot felkockázzuk és bele áztatjuk az előbbi keverékbe. A cukor másik felét összekeverjük dióval majd meghempergetjük benne a lecsöpögtetett kalácsokat. Felét tűzálló tálba tesszük, a tetejére rátesszük az alma szeleteket és a mazsolát, majd a guba másik felét.

Hozzávalók:

• 4 ek. olaj
• fél kiló kukoricaliszt
• 25 dkg reszelt sajt
• só (vegeta)

Elkészítése:

Forró,sós vízben sűrűre főzzük a kukoricalisztet , olajos kanállal kiszaggatjuk. Tűzálló edényben  lerakjuk, soronként reszelt sajttal megszórjuk. Sütőben a sajt pirulásáig sütjük.(Kb 10-15 perc)

Tipp: kis tejjel is meg lehet locsolni

Hozzávalók:

• 1/2 kiló szárazbab (fehér)
• 20 deka húsos füstölt szalonna
• 2 babérlevél
• 3 gerezd fokhagyma
• pici citromhéj
• 2 közepes sárgarépa
• 3 krumpli
• 1 mk. szárított kakukkfű
• 3 leveskocka
• 2 savanykás alma
• só ízlés szerint
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítés: A szalonnát megmossuk, előző nap kb. 1 liter vízben puhára főzzük, levében hagyjuk kihűlni. Ugyancsak előző este beáztatjuk a  babot. Másnap a babot hideg vízzel leöblítjük, és a szalonna főzőlevébe tesszük, hozzáadjuk a babérlevelet, a fokhagymát, a kis darab citromhéjat, és feltesszük főni.

Hozzávalók:

• fél kiló sárgarépa, lehetőleg minél vastagabb, tömzsibb darabok
• 4 közepes gomba
• 5 dkg margarin
• 2 bő ek liszt
• 2 dl tej
• 2 dl  tejföl
• 1 cs. petrezselyem
• só, kevés bors

Elkészítés:

A sárgarépákat megtisztítjuk, enyhén sós vízben félpuhára főzzük, lecsepegtetjük, kihűtjük. A margarinból, tejből, lisztből besamelt készítünk, belekeverjük a kis kockára vágott gombát, ízesítjük sóval,  borssal, pici tejföllel, és a kivájt sárgarépa üregébe halmozzuk.

Hozzávalók:

• 2 kisebb, zsenge padlizsán
• 3 uborka nagyságú zsenge cukkíni
• 1 húsos zöldpaprika
• 5-6 közepes paradicsom
• 2 nagy fej hagyma 4 gerezd fokhagyma
• 10-15 friss bazsalikomlevél
• 2 ek. oliva olaj
• 40 deka reszelt sajt
• 10-20 deka juhsajt, esetleg feta
• só

 

Elkészítés:

A hámozatlan megmosott padlizsánt műanyag vagy fakéssel 1 cm vastag szeletekre vágjuk, fél órára besózzuk majd gyors öblítés után lecsöpögtetjük. A hámozatlan Cukkínit is felszeleteljük.

Hozzávalók (4 pohár):

• 1 bögre kávé
• 1 bögre tej

• 2 tk. kakaópor
• fél bögre tejszín
• cukor vagy édesítő
• 1 bögrényi keményrefagyott csokifagyi

Elkészítés:

Keverjük össze a hideg kávét a tejjel és a tejszínnel. Adjuk hozzá a cukrot, a kakaót majd öntsük a  poharakba osztott, turmixgéppel felaprított csokifagyira. Ha  fagyi nem teljesen jeges, vagy nagyon tejszínes,  inkább  tegyük tört jéggel, gombócokban a pohárba.

Hozzávalók (2 pohár):

 

• fél liter tej
• instant kávé, vagy capuccinó por, előírás szerinti mennyiségben
• 1 kupica rum

Elkészítés:

Az instant kávét keverjük össze a hideg tejjel, a tejszínnel és a rummal. Osszuk szét két pohárba. Tehetünk bele jégkockát, vagy a jégkockatartóban fagyasztott tej-kockát.

Hozzávalók:

• 1-2 tk. instant kávé
• 2 deci forró víz, vagy tej,
• 3 púpozott kanál instant kakaó

Elkészítés:

Készítsük el a kávét a vízzel, vagy a tejjel, tegyük bele az instant kakaót, és öntsük egy karcsú pohárba jégkockákra. Szívószállal kínáljuk.

Hozzávalók:

 

• 60 deka leveles tészta
• 1/2 kiló gomba
• 2 nagy hagyma
• 1/2 kiló zöldborsó (pucolt)
• pár szem dió
• fél csomag metélt tészta
• só, bors, vegeta, örölt szerecsendió
• 10 deka vaj, vagy margarin
• 5 ek. Liszt
• 1 nagy tejföl
• 6 tojás +2 sárgája

 

Elkészítés:

  A gombát és a hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A diót késsel durvára vágjuk. A tésztát és a borsót enyhén sós forró vízben  5-6 percig főzzük (együtt) majd leszűrjük.

Hozzávalók:

• 40 dkg gomba
• 8 dkg vöröshagyma
• 3 dkg margarin
• 1 cs. kapor
• 1 db tojássárgája
• 1 kk. liszt
• 1 dl tejszín vagy 1 dl energiaszegény tejföl
• só
• bors

 

Elkészítés:

A kockára vágott gombát a margarinon és a hagymán puhára pároljuk. Ízesítjük sóval, borssal. Amikor megpuhult, akkor a finomra vágott kaporral, tojássárgával és kevés liszttel elkevert tejszínnel vagy tejföllel besűrítjük és átforraljuk. Tejszínnel azok készítsék, akik nem rendelkeznek súlyfelesleggel.

Hozzávalók

2 fő részére

20 deka vörös bab megfőzve
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes paprika
15 dkg gomba
10 dkg kukorica
só
bors
csili paprika
csípős őrölt pirospaprika
2 dl paradicsomlé
olaj
10 dkg reszelt sajt
friss kenyér

 

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát olajon megdinsztelem, beleteszem az apróra vágott fokhagymát és a kockákra vágott zöldpaprikát., kicsit fonnyasztom. Hozzáadom a kockákra vágott gombát, sózom, borsozom.

Hozzávalók:	- 1/2 pulykahús  vékony, rövid csíkokra vágva vagy darálva - 1 fej hagyma - 4 gerezd fokhagyma - 1 dl olaj - 1 csokor petrezselyem - 1 evők. pirospaprika - 1 evők. sűrített paradicsom  - 1 nagy tejföl - 3 tojás - 1 csipet chili, - vegata, só, majoranna - margarin a tál kikenéséhez
Elkészítés:	A krumplit félig puhára főzzük héjastól, majd tisztítás után karikára vágjuk. A húst a hagymával együtt szép pirosra sütjük.

Hozzávalók:	1 nagy fej kelkáposzta háromnegyed kiló darálthús 15 dkg rizs 1 tojás 40 deka jó, aromás ízű reszelt sajt fél liter tejföl 40 deka bacon vagy vékonyan szeletelt angol szalonna 1 nagy fej hagyma, majoranna, só, vegeta
Elkészítés:	A kelkáposztát megmossuk,majd leveleire szedjük, és félretesszük. A rizst megfőzzük, de ne teljesen puhára, olyan háromnegyedig, majd azt is félretesszük. A darálthúst a hagymán, fűszeresen elkészitjük, mint a rakott káposztához.

Hozzávalók:	A tésztához: 14 dkg kristálycukor 2 ek. rum 2 cs. vaníliás cukor 50 dkg fagyasztott gesztenyemassza 20 dkg porcukor 14 tojás A töltéshez 4 cs. habfixáló 8 dl habtejszín  8 púpozott evőkanál cukor 4 csomag vaniliás cukor A tetejére: 20 dkg olvasztott csoki
Elkészítés:	A tésztához a tojássárgát a porcukorral fehéredésig keverjük. Ezután a felengedett és áttört gesztenyemasszát, a vaníliás cukrot, és a rumot is hozzáadjuk.

Hozzávalók:	fél kiló túró 20 dkg  cukor +3 csomag vaniliás cukor 10 dkg aszalt gyümölcs, vagy mazsola 3 púpozott evőkanál liszt 4 tojás 1 citrom lereszelt héja vaj a tortaforma kikenéséhez
Elkészítés:	Összedolgozzuk a túrót a tojássárgákkal és a cukorral. Hozzáadjuk a lisztet és a tojásfehérjéből felvert habot.Végül belekeverjük az aszalt gyümölcsöt. A masszát kivajazott tortaformában 180 fokon kb 30 percig sütjük. 10 percig a formában hagyjuk, utána borítjuk ki.

Hozzávalók:	7 tojás 25 dkg porcukor 25 dkg dió darálva 25 szem őrölt kávé 1 vaniliáscukor csokimáz a tetejére
Elkészítés:	A tojások sárgáját kikeveerjük a cukorral, hozzáadjuk a diót, kávét, vaniliáscukrot, majd a tojások felvert habját. Úgy sütjük ki, mint a piskótát, kb. 25 percig (tűpróba). A tetejére jöhet a csokimáz.

Hozzávalók:	25 dkg cukor 1 egész tojás 5 dkg margarin 1 dl tej 2 evők. méz 30 dkg liszt 1 cs. sütőpor 1 cs. kókuszreszelék Máz: ---- 25 dkg cukor 20 dkg margarin 3 dkg kakaó 6 evők. tej 1 evők. rum
Elkészítés:	A cukrot,tojást,margarint,tejet és a mézet habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Zsírozott,lisztezett tepsibe öntjük és sütjük. A mázhoz való anyagokat összekeverjük és felmelegítjük. A kihűlt tésztát kockákra vágjuk, villára szúrva a mázba, majd a kókuszreszelékbe forgatjuk. Hideg helyre tesszük, hogy megdermedjen.

Hozzávalók:

1 réteg 25 dkg darált keksz 5 dkg margarin 5 dkg porcukor kevés tej 2 réteg 20 dkg túró porcukor 2 dl tejszín 1 cs vaníliás cukor 3 réteg 2 cs aranka vaniliás krémpor 5 dl tej 1 cs vaniliás cukor 4 réteg 2 dl tejszín 5 dkg porcukor tetejére: reszelt csoki

Elkészítés:

A darált kekszet összegyúrom a cukorral, margarinnal és a tejjel.Linzertészta keménységűnek kell lennie.Egy közepes tepsibe nyomkodom a keksztésztát. A túrót porcukorral, vaniliás cukorral , tejszínnel összekeverem és a kekszre simítom.Az Aranka krémport tejjel kikeverem, majd a túróra símitom.A tejszínt porcukorral felverem, majd a vaniliás krémre kenem . Az egész tetejére szórom a csoki reszeléket.

Hozzávalók:	3 db padlizsán 5 nagy paradicsom 1 fej fokhagyma 5 dkg sós földimogyoró 2 csokor petrezselyem kb. 1 dl olívaolaj 1 csomag morzsolt oregano
Elkészítés:	A padlizsánokat megmossuk, majd karikára vágjuk. Nem kell meghámozni. Egy tálba tesszük a szeleteket, megsózzuk, és állni hagyjuk, hogy a keserű ízétől megszabaduljunk. Néhány perc múlva leönthetjük a keserű levét, és letörölgetjük papírtörölközővel a szeleteket. Megpucoljuk a fokhagymát, apróra daráljuk, megdaráljuk a mogyorót is, a petrezselymet apróra vágjuk.

Kategória:	Vegetáriánus ételek
Hozzávalók:	200 g lencse 1+1 közepes fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 400 g karfiol 400 g brokkoli 150 g sárgarépa 2 ek olaj 2 kk curry/kurkuma 1 kk ételízesítő 2 dl tejföl 1 csapott ek. rizsliszt só bors 1 szelet piros húsú paprika 1 menta-/petrezselyembóbita
Elkészítés:	A lencsét átválogatjuk, leöblítjük, 1 órára beáztatjuk hideg vízbe, majd az áztatólében feltesszük főni. A lencséhez adjuk a babérlevelet, a meghámozott fokhagymát és az egyik fej hagymát, só nélkül, félig lefedve puhára főzzük (30 perc).

Hozzávalók:	1 kisebb padlizsán, 30 dkg paradicsom, 30 dkg cukkini, 1 piros húsos paprika, 2 szál bazsalikom, 1 ágacska rozmaring, majoranna, 3 db hagyma, 6 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál paradicsompüré, 2 gerezd fokhagyma, 40 dkg parmezán sajt, 40 dkg orsótészta
Elkészítés:	A hagymát apróra vágjuk, a paradicsomot, cukkinit és padlizsánt meghámozzuk, és felaprítjuk egyenlő nagyságúra. Az olajon megpároljuk a hagymát és a felaprított zöldségeket, ízesítjük a fűszerekkel, majd megfőzzük.

Hozzávalók:

fél kiló csirkemáj 4 tojás 60-70dkk krumpli kevés olaj majoránna,bors,só 1 kevés tej olaj a tál kikenéséhez.

Elkészítés:

A meghámozott, kockára vágott krumplit kevés sóval, annyi vízzel,hogy ellepje,feltesszük főni. A májat megtisztítsuk az erektől,és forró olajon kevés majorannával ízesítve hírtelen megsütjük.sózzuk. A 4 tojást felverjük,pici sóval és borssal ízesítjük. A kész krumplit összetörjük,ráöntjük a tejet,jól kikeverjük.1 kiolajozott tűzállótálba öntjük-elsímítjuk.. szépen körberakjuk a májjal,-a levet is ráöntjük. Erre öntjük a felvert tojásokat,és sütőbe rakjuk. Átsütjük.A tojás szépen felemelkedik a sütés alatt.

Hozzávalók

1 kg krumpli, 5 főtt tojás, 10 dkg füstölt kolbász, 10 dkg füstölt szalonna, (vagy angolszalonna) 1 nagy doboz tejföl, diónyi vaj, só, vegeta

Hozzávalók

2kg savanyú káposzta, 40dkg bab, fél kiló hús kockázva, 3-4 fej hagyma, só, vegeta,  bors, fûszerpaprika, 3-4 grezd fokhagyma, zsír.

 

Hozzávalók:

Főtt krumpli, főtt tojás, füstölt kolbász, apróra kockázott hagyma, só, pirospaprika, vegeta, olaj.

 

Elkészítés:

Hozzávalók

60 dkg darált marhahús, 3 doboz konzerv vörösbab,  2 fej vöröshagyma, 3 közepes-nagy sárgarépa, 1 zeller, 5 paradicsom, 2 chilipaprika, 1/4 teáskanál chilipor, csipetnyi bors, pirospaprika, só, kevés olaj, 1 nagyobb fehérrépa.

 

Hozzávalók:

4 közepes krumpli, 4 tojás, 1 fej karikázott hagyma, só, vegeta,  ízlés szerint bors, zúzott fokhagyma, esetleg aprított petrezselyem, kevés olaj

Elkészítés:

A krumplit megpucoljuk, karikákra vágjuk, majd kevés olajon picit megkapatjuk a hagymával együtt, annyi vizet öntünk rá hogy ellepje, sózzuk, borsozzuk, és teljesen puhára pároljuk. (lehet hogy többször kell pótolni a vizet, ne felejtsük el sózni). Ha kész, ráütjük a tojásokat, és megsütjük.

Hozzávalók:

1 zacskó gyalulttök, 5 tojás, kb negyed kiló liszt, negyed kiló sütőmargarin, (esetleg vaj), negyed kiló juhtúró, két evőkanál zsömlemorzsa, aprított kapor zöld bőven, egy nagy doboz joghurt fele, só, vegeta, eseleg kis bors,

Elkészítés:A tök levét kinyomkodjuk. A tojások sárgáját kikeverjük a margarin felével, hozzáadagoljuk a juhtúrót, óvatosan a kemény habbá vert tojásfehérjéket, a lisztet és egy kanál zsömlemorzsát, meg a  fűszereket.

Hozzávalók:

• 1/2 kiló (1/2 rúd) parizer
• 4 közepes krumpli
• 3 tojás
• só, vegeta, bors, pirospaprika ízlés szerint
• 4 gerezd zúzott fokhagyma
• kevés liszt
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzzük Míg fő, a párizert ksiebb darabokra vágjuk, majd villával egészen összetörjük.  A főtt, hámozott krumplit is összetörjük majd összekeverjük a parizerrel, a tojással, a fűszerekkel és annyi liszttel, hogy jól formálható masszát adjon. Ízl szerinti méretben  golyókat, vagy korongokat formázunk belőle, zsömlemorzsában megforgatjuk,  majd forró olajban kisütjük.  Adható feltétként, vagy körettel, húsételként.

Hozzávalók:

• 1 csomag (1/2 kiló) tészta
• 1 darabolt ananászkonzerv
• 1/4 kiló sajt
• 10-20 dkg sonka vagy tarja
• 2 nagy doboz tejföl, vagy joghurt ízlés szerint (esetleg keverve, 1-1)
• só, bors, vegeta ízlés szerint

Elkészítése:

A tésztát megfőzzük, majd kihűtjük. Az ananászt lecsepegtetjük, a sajtot nagylyukú reszelőn ( a nokedli szaggató reszelős oldalán, vagy annak megfelelő méretű lyukún) lereszeljük, a sonkát kis, kb fél cm kockákra vágjuk. A  tejfölt fűszerezzük, összekeverjük az ananásszal, a tésztát pedig a sajttal és a sonkával, majd az önettel az egészet egy tálban jól elkeverjük.

Egy rendkívül egyszerű, olcsó, és finom csemege, aminek sütése, fogyasztása menthetetlenül összefonódott a farsanggal, de máskor is érdemes készíteni.

 

Hozzávalók: 3-4 tojássárgája, 3-4 evőkanál tejföl, fél kiló liszt, csipet só

a sütéshez: olaj

a megszóráshoz: vaníliás és/vagy porcukor

 

A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk. A Tejfölt úgy adagoljuk, hogy ne legyen ragadós, de azért jól formázható, közepesen lágy maradjon a tészta.