Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
11 éve | Lovas Éva | 2 hozzászólás
1/2 kg héjában főtt krumpli
1 kanál zsír
1 tojás
só
kb. 30 dkg lisztet vett fel, és gyúráskor is sok lisztet használtam.
+ Instant, cukrozott kakaópor a tölteléknek
A krumplit jól kihűtöm ( ha meleg rengeteg lisztet vesz fel),
krumplinyomón áttöröm, kb. 1 tk. sót teszek bele, 1 tojást, és kb. 30 dkg
lisztet, hogy jól nyújtható tészta legyen.
Kb. 3 mm vastagra nyújtom, felkockázom, és mindegyik közepére
teszek egy jó nagy kupac instant cukrozott kakaót.
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók: 25 dkg borjúhús 25 dkg borjúcsont 1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér 1 zellergumó 1 kis fej kelkáposzta 4-5 goma 1 fej hagyma 1 zöldpaprika só bors olaj citromlé
Készítés: A csontot főni tesszük a hagymával, zöldpaprikával és pár szem borssal. A borjúhúst apróra vágjuk, a megtisztított zöldséget és a gombát, a kelkáposzta sárga közepét vékony szeletekre vágjuk és mindezt olajon pároljuk. Amikor megpuhult, megszórjuk liszttel, jól összekeverjük, rászűrjük a csontlevet és tovább főzzük még tíz percig.
|
|
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Epres túrógombóc:
40 dkg túró
6 kanál búzadara
1 kanál liszt
2 tojás
pici só, cukor
eper
tejföl
A túrót picit megsózom, és teszek bele egy kevés cukrot is (nem egészen
egy kanál). A tojással, darával liszttel jól összegyúrom és hagyom állni.
Mindegyik gombóc közepébe egy kisebb epret tettem ( vagy egy felet),
forró vízben kicsivel tovább főztem, mint ahogy feljött a víz színére.
Ezt nem forgattam pirított morzsába, hanem cukros tejföllel volt nagyon
finom.
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
|
|
Hozzávalók személyenként: 20 dkg pulyka vagy csirkemellfilé valamilyen grill típusú fűszerkeverék legalább 2 fajta zöldség az alábbiak közül (mindegyikből egy maroknyi): csemegekukorica, spárga, bambuszrügy, kelbimbó. sajtszósz rokfort és valamilyen más keménysajtból, pl. Cheddar vagy Emmentáli), tejfölből és fűszerekből, pl. bazsalikom, oregánó, fokhagyma. |
A húst csíkokra vagy szeletbe vágjuk. |
Sajtos krumplikrokett:
50 dkg krumplit kockára vágva megfőztem, áttörtem, sóztam, borsoztam,
hozzáadtam egy tojást, 10 dkg lisztet és kb. 8-10 dkg reszelt sajtot. Nagyobb
nudlikat formáztam és forró olajban nagy lángon pirosra sütöttem. Nagyon finom!
A levesben főtt pulykahúst leöntöttem a vadas mártással, és mellétettem a
krokettet.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók: 2 tyúkhúsleves kocka 1 dl tejföl 1 dl tejszín 5 dkg finomra darált dió 1 ek durvára vágott dió 1 ek liszt 1 ek vegeta 1 csokor petrezselyemzöld 1 csapott tk. currypor késhegynyi törött fekete bors a levesbetéthez 5 dkg cérnametélt
Készítés: 8 dl vízbe teszem a tyúkhúsleveskockákat, beleszórom a darált diót és a fűszereket. Felforralom és 5 percig főzöm. Közben a megmosott petrezselyemzöldet apróra metélem. A tejszínnel és 1 dl vízzel összekevert tejfölben simára keverem a lisztet.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
1 közepes nagyságú füstölt csülök
40 dkg disznócomb
30 dkg tarkabab
2 sárgarépa
1 fehérrépa
1 kis fej vöröshagyma
3 duci fokhagymagerezd
só, bors, ételízesítő, babérlevél, őrölt kömény, pirospaprika, a kanál
liszt, olaj
ízlés szerint tejföl
A babot előző este beáztatom.
A csülköt félig megfőzöm, kiveszem hűlni, majd lefejtem róla a husit és
felkockázom. A combot is felkockázom. Nagy fazékban egy kevés olajon megfuttatom
a hagymát, belerakom a húsokat, a comb fehéredéséig pirítom.
Hozzávalók
2-3 főre
1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, kb 20 dkg brokkoli, 20 dkg
zöldbab , 2-3 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1 konzerv főtt kukorica, 1 bő ek olaj, 3 zöldségleveskocka, 25 dkg füstölt sonka, kakukkfű,
bazsalikom, oregánó
ELKÉSZÍTÉS
A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk ill zúzzuk. A brokkolit megtisztítjuk, apró rózsáira szedjük. A sárga és fehér répát meghámozzuk, megmossuk, vékonyan felkarikázzuk.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
40 dkg pulykamellfilé 1 kis fej vöröshagyma 1 dl olaj só törött fekete bors egy kevés apróra vágott petrezselyem és tárkonylevél 1 liter csontlé (lehet leveskockából is) 20 dkg vegyes zöldség 1 cikk zeller 10 dkg gomba 6 dkg liszt 2 dl tejszín 1 ek tárkonyecet néhány csepp citromlé
Készítés:
A pulykahúst kockára vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, majd a fele olajon aranysárgára pirítjuk. Rátesszük a pulykahúst, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a vágott petrezselyemmel és tárkonylevéllel, kevés csontlével felengedjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A hagymát apróra vágom, olajon aranysárgára párolom, lehúzom a tűzről megszórom pirospaprikával, és felöntöm 2 l vízzel. Belerakom a megtisztított és vékony szeletekre vágott sárgarépát, fehérrépát és zellert, hozzáadom a fokhagymát, paprikát, paradicsomot és az apróra vágott petrezselyem zöldet.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A hagymát kockára vágjuk, az olajon megpirítjuk, rádobjuk a kockára vágott húst, sóval, borssal, pirospaprikával, tárkonnyal, bazsalikommal, citromlével ízesítjük, kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt pároljuk. Közben megtisztítjuk a zöldségeket, és hasonló nagyságú darabokra vágjuk (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé).
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
3 fej vöröshagymát és pár gerezd fokhagymát nagyon apróra felaprítok, majd kevés vajon megpirítom. Felöntöm 3 húsleves kockával felfőzött kb 1,5 liter vízzel, megszórom kis édes pirospaprikával majd addig főzöm, amíg a hagyma teljesen megpuhul. Ekkor egy botmixerrel összepürésítem, és pirított zsemlekockával tálalom. Gazdagítható apró sajtkokákkal, vagy reszelt sajttal.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
2 közepes fej felkockázott vöröshagymát kevés olajon megpirítunk, majd adunk hozzá 3 szál felkarikázott sárga- és 1 szál fcsíkokra vágott fehérrépát. Egy kicsit tovább pirítjuk, majd felöntjük vízzel, hogy a zöldségek megpuhuljanak. Sózzuk, borsozzuk és teszünk bele 2 zöldségleveskockát. Ha a zöldség majdnem puha, beleteszünk 1 fej megtisztított, apró rózsáira szedett karfiolt és adunk hozzá annyi vizet, amennyi bőven ellepi. Ha már a karfiol is puha, behabarjuk.(Ehhez 1 kis doboz tejfölt elkeverünk két -három ek. liszttel.) Összeforraljuk a habarással, és már tálalhatjuk is
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítése:
A vajból és lisztből rántást készítünk, felengedjük vízzel és bele tesszük az erőleves kockát. Felforraljuk, beletesszük a petrezselyem kivételével a fűszereket és apróra vágott Camembert sajtot is, majd, ha megolvadt, félrehúzzuk, és, ha kissé kihűlt, botmixerrel
összeturmixoljuk.
Hozzávalók:
Személyenként 1 palacsinta, (ízlés szerint máj vagy hús, vagy gríz) -gombócleves, amit vékonyka, karikára vágott répávalés gazdagon zöldségezve készítettünk el.
Elkészítés:
A galuskalevest apró gombóckákkal főzzük. A levesestányér közepébe egy palacsintátteszünk, amibe galuskákat, kis sárgarépakorongokat (ez a "pénz") és a levesbe főzött zöldborsót, lencsét, brokkoli rózsácskákat, stb, mint "drágaköveket" pakolunk. Ajándékkötözővel, (aki nagyon ügyes, petrezselyenszárral), batyuvá kötjük a palacsintát Az utolsó percben tálaljuk, addig tzartsuk melegen, s egyenesena batyura meregessük a a forró levest, nehogy túl hideg legyen.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Sült cékla
kicsi,kemény céklák, só, bors, chilipaprika, esetleg rozmaring, olaj
A céklákat jól megmossuk, és megsúroljuk őket. Cikkekre vágjuk, kicsit megszárítjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk, és megszórjuk a fűszerekkel,az olajjal meglocsoljuk. Alufólia alatt sütjük kb 1 óráig,aztán anélkül fél óráig.
cibo.blogol.hu
Hagyományos és kölönleges receptek az ünnepi asztalra:
borjuragu leves,
aranyló tyúkhúsleves,
diós szárnyaskrémleves,
tárkonyos pulykaraguleves
BORJÚRAGU LEVES
Hozzávalók: 25 dkg borjúhús 25 dkg borjúcsont 1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér 1 zellergumó 1 kis fej kelkáposzta 4-5 goma 1 fej hagyma 1 zöldpaprika só bors olaj citromlé
Készítés: A csontot főni tesszük a hagymával, zöldpaprikával és pár szem borssal. A borjúhúst apróra vágjuk, a megtisztított zöldséget és a gombát, a kelkáposzta sárga közepét vékony szeletekre vágjuk és mindezt olajon pároljuk.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
3 hagyma
3 gerezd fokhagyma
3 ek étolaj
2 csomó leveszöldség
1-1 kis cikk kel, és fejes káposzta
3 l víz
1-2 ek só
2 babérlevél
1 tk bors
1 csomó petrezselyem
2 szál lestyán
reszelt szerecsendió
Zöldségleves elkészítése:
A
hagymát és a fokhagymát letisztítjuk és apró kockára vágjuk, majd forró
olajban átpároljuk és kicsit lepirítjuk őket.A leveszöldséget és a
káposztákat letisztítjuk, megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk, kicsit
együtt pároljuk, a vizet hozzáöntjük.A sót, a babérlevelet és a borsot
hozzáadjuk és az egészet lefedve 1 órán át gyöngyözve főzzük.A
petrezselymet és a lestyánt megmossuk, megvagdaljuk és hozzáadjuk, majd
néhány percet állni hagyjuk.A levest szerecsendióval fűszerezzük, majd ha elkészült, átszűrjük, s a zöldségeket külön tányéron tálaljuk hozzá.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
HOZZÁVALÓK:
Fél liter bor, 3 dl víz, 6-8 ek cukor, 1 tojás, egy kiskanálnyi liszt, 1 kanál citromlé, 8 szem szegfűszeg, 4-5 fahéj daeabka
ELKÉSZÍTÉS
A bort felforralom a cukorral, a szegfűszegel és a fahéjjal, majd beleteszem a citromlevet. Egy habüstben elkavarom a tojást, beleteszem a lisztet, a vizet, majd a forralt bort. Tűzre téve addig kavargatom a habverővel, míg el nem kezd sűrűsödni.
Hozzávalók:
60 dkg vöröshagyma
1liter leveskockából készített leves
50 g vaj
20 dkg reszelt sajt
2 evőkanál liszt
2 tojás
A francia hagymaleves elkészítése:
Megolvasztjuk
a vajat majd beletesszük a vékonyra szeletelt vöröshagymat és fél órán
keresztül lassú tűzön dinszteljük, néha
megkeverjük.Rászórjuk a lisztet, egy kicsit megpirítjuk, majd hozzá
öntjük az előre elkészített kockalevest, felforraljuk és további 20
percig lassú tűzön főzzük.
Hozzávalók:
1 kg alma,
2 dl tejföl,
1 vaníliás főznivaló pudingpor,
cukor vagy édesítőszer, ízlés szerint
1 tk őrölt fahéj
4 nagy darab fahéj,
10 szem szegfűszeg,
1 nagy narancs
Elkészítés:
Az almát megpucoljuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk, aztán annyi vízben, ami ellepi, a cukorral, fahéjjal és a szegfűszeggel kb. 10 percig főzzük. Amíg az alma fő, a pudingport csomómentesen elkeverjük a tejfölben. A tejfölös keveréket egy pohárnyi vízzel felhígítjuk, majd az almához öntjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Kell bele. ½ kg disznóhús (inkább kövérkés), ½ kg savanyú káposzta, 1 borospohárnyi rizs, 2 evőkanál liszt, zsír, egy fej vöröshagyma, egy pohár tejföl, só, pirospaprika.
Így készül: Az apró kockára vágott húst sós vízben odatesszük főni, a kimosott apróra vágott savanyú káposztát is főni tesszük, annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. A rizst megmossuk, és akkor tesszük a húshoz, mikor az már puhára főtt, s ha az is megfőtt, hozzáöntjük a közben megpárolódott káposztát is.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítése:
A krumplit és a hagymát megpucoljuk, majd apróra daraboljuk. Kötzben kb egy liter vízben felfőzzük a 2 leveskockát. Az olajon vagy vajon megfuttatjuk a hagymát, rádobjuk a krumplit , összeforgatjuk és ráöntjük a lét. Teszünk hozzá 2
gerezd zúzott fokhagymát, sót, borsot és ételízesítőt.
Ha egészen puhára főtt, beleszórjuk a reszelt sajtot, és addig kevergetjuk míg el nem olvad.
12 éve | Lovas Éva | 1 hozzászólás
Hozzávalók:
1 kg csalán,
6 gerezd fokhagyma,
2 kis tejföl,
3 ek liszt,
só,
bors,
ecet
Elkészítése:
A fiatal csalánt megforrázzuk és sós vízben a fokhagymával együtt
megfőzzük. A tejföllel és liszttel eresztéket készítünk, hozzáadjuk, és 10 percig főzzük. Sóval, borssal és cettel ízesítjük
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók: 30 dkg gomba, fél csésze vaj, 5 szál petrezselyemzöldje, 1 ek liszt, félcsésze tejfol, szerecsendió-virág, só, bors, 1 tojássárgája, 2 l zöldségleves, lehet kockabol
Elkészítése:
Pároljuk át a gombát a vajon a felvagdalt petrezselyemzölddel. Húzzuk félre,
szórjuk meg liszttel, keverjük át egyszer-kétszer, majd adjuk a leveshez. Ízesítsük sóval, borssal, főszerezzük szerecsendió-virággal.
Keverjük simára a tojássárgáját a tejföllel, majd adjuk hozzá a leveshez.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
20 dkg túró,
2 tojás,
1 csésze daraliszt,
2 dkg vaj,
2 szál zöldkapor,
só, bors
Elkészítése:
A túrót áttörjük s a két tojás sárgájával, a daraliszttel, a vajjal, kevés
sóval, borssal, finomra vágott kaporral jól összegyúrjuk. A két tojás felvert
fehérjével elkeverjük, és egy kissé pihentetjük.
Galambtojás nagyságú gombócokat formálunk belole, és a levesbe fozzük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók: 2 repa,
1 petrezselyemgyökér,
1 kisebb karalábé,
2 ek libazsír,
2 marék tarhonya,
fél fej hagyma,
1 ek vaj,
1 tojássárgája,
1 kanál tejföl,
só, bors
plusz esetleg gomba
Elkészítése:
A repat, petrezselyemgyökeret, kisebb karalábét kockákra vágva sós
vízben nem egészen puhára fozzük.
Két kanál libazsíron két marék tarhonyát rózsapirosra pirítunk, adunk hozzá fél, igen finomra vágott hagymát, mellyel már csak kicsit pirítjuk.
Hozzávalók:
1 kövér tyúk,
1 kg marhahús,
7 répa,
4 fehérrépa,
2 közepes zeller,
3 fej hagyma,
2 pohár rizs,
1 nagy csokor petrezselyemzöld aprítva,
3 tojássárgája,
2 pohár tejföl,
só,
bors
Elkészítése: A tyúkot és a marhahúst a zöldséggel együtt 5 liter vízben, sóval és
borssal ízesítve addig fızzük, amíg jól megpuhul. A levet leszűrjük, beletesszük a rizst, két fej apróra vágott hagymát, és lassú tőzön tovább fızzük. Amikor puhára főtt, levesszük a tűzről.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
esetleg jó, zamatos reszelt sajt
Elkészítése:
A petrezselyemzöldet, a kaprot, a hagymát, a tárkonyt finomra összevágva vajon megfuttatjuk, liszttel meghintve kissé megpirítjuk és felengedjük 1 liter vízzel. Beletesszük az apírtott leveskockát és összefőzzük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
HOZZÁVALÓK:
2 közepes sárgadinnye, 1 közepes alma, 1 banán 1 őszibarack, 1 kis marék mandula, 2 dl muskotályos fehérbor (esetleg must, vagy 100% szőlőlé)
ELKÉSZÍTÉS:
A dinnyéket keresztben elvágjuk, kimagozzuk. Kiskanállal vagy gyümölcsfúróval kiszedegetjük a husát.
A hámozott almát, banánt, őszibarackot, apróra vágjuk.
Csíkokra vágjuk a mandulát, és összekeverjük a gyümölcsökkel, majd visszarakjuk a fél dinnyékbe, és meglocsoljuk fél-fél deci muskotályos borral - esetleg musttal.
Hozzávalók
Elkészítés
Egy nagy fazékban kb fél liter vízben, ha forr, oldjuk fel a leveskockákat. Közben a répát, a paradicsomot és a hagymát vágjuk fel apróra, és a petrezelymzöldjét is vágjuk fel kisebb darabokra, de nem kell nagyon apróra. Ha feloldódott a kocka, tegyük a lébe az összes hozzávalót, együtt, és főzzük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítése:
A lencsét és a kockázott bacont a vízzel felöntöm, majd teszek hozzá sót, ételízesítőt, és fedő alatt puhára főzöm. A hagymát zsíron megpirítom, majd hozzáadom a lisztet. A meleg rántásban
elkeverem a kis vízzel felhígított tejfölt, és az egészet beleöntöm a levesbe, majd
összeforralom.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
a töltelékhez
1 zsömle,
1 tojás,
1 pici fej nagyon apróra vágott hagyma,
só,(vegeta)
örölt bors,
majoranna,
petrezselyemzöld;
a leveshez
4 karalábé,
2 szál sárgarép,
1 fehérrépa,
1 kis tejföl,
1 ek (liba)zsír,
1 ek liszt,
só, (vegeta),
petrezselyezöld
Először elkészítjük a tölteléket: forralt tejben (ha nincs, lehet vízben is) megáztatjuk, majd kinyomkodjuk a zsemlét, és összegyúrjuk a többi hozzávalóval.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés:
A krumplit hámozzuk meg, vágjuk kockákra. A megtisztított hagymát és fokhagymát vágjuk darabokra, és a krumpli kockákkal együtt az előzőleg 2 leveskockával felforralt 1, 5 liter vízben főzzük kb. 10 percig. Közben a cukkinit mossuk meg, elejét és végét vágjuk le, és szeleteljük fel.
A cukkini karikákat adjuk a leveshez, és főzzük további 5-8 percig.
Hozzávalók:
Elkészítése:
A tejszínt elkeverjük 3/4 liter vízzel és hozzáadjuk a gombát. Kb. 10 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval, petrezselyemmel ízesítjük. Közben a sajtot lereszeljük. Ha a gomba megpuhult, a sajtot is belekeverjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés:
A meghámozott krumplit apróra vágjuk,sós vízben puhára főzzük, majd hozzáadjuk a megtisztított spenótot és felforraljuk. Hozzákeverjük a tejet (esetleg főzőtejszínt) a vajat és egyet rottyantjuk. Tálalás előtt apróra vágott petrezselyem zöldjével megszórjuk.12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés:
A salátákat levelekre szedem és nagyon alaposan megmosom ,majd sós vagy
vegetás vízben felrakom főni. Hozzáadom az összenyomott fokhagymát és
pár perc alatt megfőzöm. (kb 10 perc) Megcsinálom a rántást az
olajból és lisztből, ha kész belekeverem a tejfölt vagy joghurtot és a leveshez adom.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés:
A málna felét egy magas falú műanyag edénybe teszem, ráöntöm a joghurtot, a tejszínt, és botmixerrel összekeverem (úgy 2 perc). Hozzáadom a tejet, evőkanállal megkeverem, és az egészben maradt málnát beleteszem.
Megjegyzés:
Egyéni ízlés szerint lehet tenni hozzá mézet, fahéjat
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A karalábét és a hagymát felaprítom, maj kis vajon, főzőmargarinon megdinsztelem. Ezután vizet öntök rá, amennyi éppen ellepi,
és sózom. Kb
10 perc főzés után hozzáadom az aprított krumplit is, és az egészet puhára főzöm.
Ha kicsit hűlt, botmixerrel pépesítem.
Hozzávalók:
3 tojás, 1 pohár gríz, 5 dkg sütőmargarin, 1 kis tejföl, 1 kiskanál só, 15 dkg juhtúró.25 dkg fehér bab, 1 fej hagyma, 2 paradicsom, 2 pepperoni paprika, fél csokor petrezselyemzöld, 3 főtt tojás, 1 doboz fekete olajbogyó, 5 1/2 kávéscsészényi ecet, 1 kis kávéscsészényi olivaolaj, só
Előző este beáztatom a babot, majd másnap puhára főzöm. A hagymát vékony
karikákra vágom. A paradicsomot és a pepperonit apróra vágom,
megvagdalom a petrezselymet és összekeverem a babbal. Sózom, hozzáadom
az olivaolajat és az ecetet. Felszeletelem a keménytojást és a fekete
olajbogyókkal együtt díszítésre használom.
25 dkg szójabab, vagy csicseriborsó, 4-5 gerezd fokhagyma, késhegynyi sütőpor, 1/2 kk fűszersó, só, olaj, kis őrölt paprika.
A szóját, vagy a csicseriborsót vízben puhára főzöm, majd leszűröm.
Húsdarálón ledarálom, majd elkeverem a szétnyomott fokhagymával, a
sütőporral, a sóval, a fűszersóval, paprikával, és 2-3 kanálnyi olajjal. A keverékből nedves kézzel diónyi gombócokat formálok, forró olajban szép
barnára sütöm, majd lecsepegtetem őket.
Hozzávalók:
Elkészítés:
A krumplit héjában megfőzzük, megpucoljuk. A tojást keményre főzzük.
A joghurtot egy lábasban simára keverjük az olívaolajjal, a zúzott fokhagymával, a kaporral és a petrezselyemzölddel.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók (3-4 adag)
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, kisebb darabokra aprítjuk. A zöldfűszerek leveleit lecsipkedjük, és felaprítjuk. Felforrósítjuk az olajat, és éppen csak megforgatjuk benne a zöldségeket. Beleszórjuk a zöldfűszereket, összekeverjük, és felöntjük a borral.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
1 szál füstölt kolbász , 3 sárgarépa, 2 fehérrépa, 1 karalábé, 1 kisebb zeller gumó fele, 3 kis krumpli, 2 gerezd fokhagyma, 2 púpozott evőkanál liszt, 3 húsleveskocka, 2 evőkanál olaj vagy zsír, 1 kis pohár tejföl, 1 csokor petrezselyem apróra vágva, só (ételeízesítő), esetleg köménymag12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
A vékony csíkokra illetve karikára vágott zöldségeket forró olívaolajon wokban, hirtelen megpirítjuk, megszórjuk curry-vel, reszelt gyömbérrel, sóval, meglocsoljuk szójaszósszal és a tűzön összeforgatjuk.
Üvegtésztával, rizzsel finom.
Megszórhatjuk a végén egy kis babcsírával is, de azt már ne melegítsük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A felkockázott csirkemellet habzásig hevült vajon fehéredésig futtatjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott almát és a durvára tört diót. Sózzuk, borsozzuk, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Alaposan átpirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje, és forraljuk.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés:
A csicsókát és az újhagymát megtisztítjuk, az előbbit felkockázzuk, a hagymát vékonyra szeleteljük. Egy kisebb fazékban kb 1 liter vízzel, a leveskockákkal, ízlés szerint sóval, vegetával, őrölt fehérborssal, felforraljuk, majd lassú tűzön puhára főzzük.
Ha puha, és kicsit kihűlt, összeturmixoljuk.
A főzőtejszínt hozzáadjuk, és összefőzzük vele, de kis lángon.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók
a tésztához Kb (30-32):
40 dkg liszt
12 tojás
12 púpos evőkanál cukor
4 zacsi vaníliás cukor
kb 7 dl tej
1 csipet só
reszelt citrom- és narancshéj
a sütéshez:
vaj (esetleg olaj)
a töltelék:
bármi, fantáziánk szerint, vagy a megszokott palacsinta töltelékek közül.
Elkészítése:
A tojásokat ketté választjuk és a tojássárgákat a cukorral,a vaníliás cukorral habosra kikeverjük.
Hozzáadjuk a tejet, a sót,a reszelt citrom és narancshéjat, meg a lisztet.
Hozzávalók:
Elkészítés:
A megpucolt, kis hasábokra vágott krumplit közepesen bő, enyhén vegetás vízben megfőzzük.
A juhtúrót, egy teáskanálnyi vajat, petrezselyemzöldet tányérokba
elosztjuk, még forrón részedjük a főtt krumplis lét. tejfölt is adhatunk hozzá.
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu
Utolsó hozzászólás