Gasztronomia

LEVES - Cukkini - EGYSZERŰ!

Hozzávalók:

4 kis cukkini
2 krumpli
2 leveskocka
1 hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 nagy pohár joghurt
menta

Elkészítés:

A krumplit hámozzuk meg, vágjuk kockákra. A megtisztított hagymát és fokhagymát vágjuk darabokra, és a krumpli kockákkal együtt az előzőleg 2 leveskockával felforralt 1, 5 liter vízben főzzük kb. 10 percig. Közben a cukkinit mossuk meg, elejét és végét vágjuk le, és szeleteljük fel.

A cukkini karikákat adjuk a leveshez, és főzzük további 5-8 percig. Ekkor a levest vegyük le a tűzről, adjunk hozzá ízlés szerinti mennyiségű (először inkább üvatosan) mentát, lehetőleg friss levelet és botmixerrel pépesítsük. Végül tegyük vissza a tűzre, alacsony lángra, és állandó kevergetés mellett adjuk hozzá a joghurtot, majd zárjuk el a tűzhelyt.

Ízlés szerint még tehetnk bele sót, illetve, aki utána sóz, a következő alkalommal esetleg használhat több leveskockát.

Lehet kisérletezni még menta helyett kaporral, vagy petrezselyemmel való ízesítésével.

Hidegen, és melegen is finom.

Magábajánlott fogyasztani, de finom pirított zsömle kockával, levesgyönggyel, vagy kis sajtkockákkal.

Címkék: csicsóka elkészít főz gasztro gasztronómia hús mentes konyha kács leves lovas Éva lovaseva olcsó recept sza séf takarékosvega tojás tálal vegetárius vegetáriánus zöldség étel íz