Hájas kifli:

50 dkg liszt
25 dkg hájzsír
2 tojás
kb. 1,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
2 mokkáskanál só,  2 mokkáskanál cukor

Az élesztőt a 2 mokkás kanál cukorral elkevert tejben felfuttatom. A lisztbe teszek 2 mokkás kanál sót, elmorzsolom benne a zsírt, hozzáteszem az élesztős tejet, 1 tojást, egy sárgáját (a másik fehérjét félreteszem kenéshez), és jól kidolgozom (ha kissé keménynek tűnne, kis tejet lehet még hozzátenni). 4 bucit csinálok belőle, és hagyom pihenni, akár több órát is.

Hozzávalók

2 pohár liszt,

fél pohár darált dió,

1 pohár tej,

fél pohár cukor,

1 tojás,

2 evőkanál méz,

2 evőkanál olvasztott vaj,

3 kk őrölt fahéj

2 kk őrölt szegfűszeg

1 citrom reszelt héja,

csipetnyi só,

1 csomag sütőpor.

  

Elkészítés:

A tojást összekeverjük a mézzel, a cukorral, a vajjal, a fűszerekkel és a reszelt narancshéjjal.

A lisztet egybeszitáljuk a sütőporral. Hozzáadjuk a diót.

A lisztes diót a tojásos keverékhez adjuk, és fokozatosan hozzáöntve a tejet, egynemű krémmé keverjük.

meggyes kevert pite

1 margarint kikeverünk 3 tojás sárgájával és 20 dkg porcukorral.

30 dkg liszthez ( fele rétesliszt ) adunk egy csipet sót, 1 sütőport, cc.1,5 dl meleg tejet, és összekeverjük a margarinos alkatrészekkel. Belekeverjük a 3 tojásfehérje kemény habját.

Kivajazott, rétesliszttel megszórt 24x30-as tepsibe öntjük, és bőven teszünk rá gyümölcsöt. Én egy üveg meggybefőttel szórtam meg. 190 fokon sütöttem 30 percig.

Roppant egyszerű, szép magas és nagyon finom!

Hozzávalók:

50 dkg liszt,

25 dkg vaj,

1 kis doboz tejföl,

csipetnyi só.

 

Töltelék:

sütésálló lekvár, dió, mák,esetleg gesztenyemassza

porcukor (az utóbbiakhoz)

diót, mákot legkobb kis tejjel é a cukorral, esetleg rszelt citromhéjjal felfőzni)

+ megszórni: vanílás és porcukor

 

Elkészítés:

(A tésztát legjobb a sütés előtti napon készíteni, és egy éjszakát hűvösön pihentetni.)

A lisztet a hideg vajjal és egy csipetnyi sóval összemorzsoljuk, a tejföllel összegyúrjuk, majd  minimum egy órára, de legjobb egy éjszakára pihnni tesszük.

4 tojást felverünk, majd beledolgozunk 1 teáskanál vaníliakivonatot, 35 dkg lisztet, 35 dkg cukrot, 1 csomag sütőport, 3 evőkanál kakaó port és 15 dkg csokireszeléket.  Tejet adunk hozzá, annyit, hogy összeálljon egy hígabb tészta. Kivajazott tepsibe öntjük és 180 fokon 30 percig sütjük.

Barackos papucs

 

1.15 kg hajtogatott élesztõs tészta

35 dkg (20 fél szem) sárgabarack

5 dkg dió

1 tojás

nyújtáshoz 5 dkg liszt

 

Elkészítés:

A tésztát lisztezett gyúródeszkán egy centi vastagra nyújtjuk, egyforma négyzetekre vágjuk, és a sarkokat tojással megkenjük. A tésztadarabok közepére diót hintünk, erre borítjuk a megmosott, jól leszárított fél barackot. A tésztát átlósan, papucs alakúra ráhajtjuk, sütõlemezre fektetjük, és a tetejét tojással megkenjük.

Tészta:

50 dkg liszt
kis só
20 dkg zsír
1 kis dobozos tejföl
4 tojás sárgája

Ezen hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd hidegre tesszük több órára, akár egy éjszakára.( a maradék tojásfehérjékből kettőt a töltelékbe használok, egyet a kenéshez)

Lekváros- diós töltelék:

20 dkg diót összekeverünk 8-10 dkg cukorral, 2-3 kanál baracklekvárral, a 2 felvert tojásfehérjével.

A tésztát kinyújtjuk vékonyra, én 3 bucit csináltam, köröket nyújtottam, 8 felé vágtam, (attól függően mekkora kifliket akarunk, úgy csináljuk) és megtöltjük.

Tavaszi krém

Hozzávalók:

2 személyre

 

6ek. reszelt óvári sajt

2 ek. félzsíros tehéntúró

2 tk. margarin

2 ek. joghurt

petrezselyemzöld

snidling

 

Elkészítés:

Az alapanyagokat összekeverjük és ízesítjük az apróra vágott petrezselyemmel és a snidlinggel.

 

Egy adag: 735 kJ (175 kcal), 2g szénhidrát.

25 dkg lisztet elkeverek 22 dkg cukorral, 1 zacskó sütőporral, reszelt citromhéjjal. A lapott masszát elfelezem, egyik felét tepsibe öntöm. Erre rámorzsolok 1/2 kg túrót, és tetszés szerint mazsolát, gyümölcsöt- ami éppen van otthon.  Meghintjük egyebletesen 4 zacskó vaníliáscukorral, ráterítjük a massza másik felét és teszünka tetejére rá 5 dkg aprított margarint egyenletesen elosztva. 2 dl tejet elkeverünk 2 tojással és óvatosan ráöntjük Kb fél óra alatt alatt forró sütőben készre sütjük.

Sonkás rizs

Hozzávalók:

20 dkg sonka

10 dkg gomba

20 dkg zöldborsó

20 dkg rizs

3 ek. étolaj

3 dkg reszelt sajt

só, bors

Elkészítés:

 

A kockára vágott gombát olajban megpirítjuk, hozzátesszük a kockára vágott sonkát, kissé együtt piríthuk, majd hozzákeverjük a már külön megfőzött zöldborsót. Az előfőzött rizst szokásos módon elkészítjük, és hozzákeverjük a megpirított sonkát és a gombát, zöldborsót, borssal, vágott petrezselyemmel ízesítjük, hozzáadjuk a reszelt sajt egy részét, gyorsan, melegen jól összekeverjük és forrón tálaljuk.

Joghurtos szivecske

Hozzávalók:

2 db tojás

4 dkg liszt

9 dkg glukonon

1/2 cs. diétás pudingpor

1,5 dl tej

2 dl joghurt

15 dkg kiwi (2 db)

Pár szem gyümölcs a díszítéshez

 

Elkészítés:

A tojásból, lisztből , 3 dkg glukononból piskótát sütünk, kihűtjük majd ketté vágjuk. Szív alakú kiszúróval négy szívecskét szúrunk ki. Sűrű pudingot  főzünk. Ha langyos, hozzákeverjük a joghurtot. A pudingot a formában lévő piskótára öntjük.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg hideg vaj
• 15 dkg cukor
• 10 dkg darált dió
• 2 tojás
• 1 csipet só
• 1- 2 evőkanál instantkávé

A hozzávalókból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrnunk, majd fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük legalább fél órára. Pihentetés után lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, szaggatjuk, 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. megkenhetjük krémmel, díszíthetjük színes cukrokkak, csoki, vagy kókusz reszelékkel.

Kókuszkocka:

2 tojást, 25 dkg kristálycukrot, 5 kanál mézet, 5 dkg margarint habosra keverek. 35 dkg lisztbe( fele sima liszt, fele rétes, és néha 5 dkg liszt helyett 5 dkg diót teszek bele, mert az nagyon finom) belekeverek egy sütőport és azt az előbbi masszával elkeverem, közben adok hozzá kb. 2 dl tejet, hogy kissé folyós legyen. kb. 24x30-as tepsiben 180 fokon 20 percet sütöm, szép magas tészta lesz.
Közben 20 dkg margarint, 20 dkg porcukrot,5 dkg sötét, jó minőségű kakaót 2 dl tejet rumaromával ízesítve felfőzök.
Hagyom kihűlni a tésztát, a mázat.
A tésztát kockára vágom, egyenként beleforgatom a mázba, majd kókuszreszelékbe( az egészhez kb.

 

Hozzávalók:

25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
fél mokkáskanál őrölt fahéj,

fél mokkáskanál őrölt gyömbér
10 dkg vaj v. margarin
2 dl joghurt (mi 2 pohár körtés-karamellás Danone joghurtot használtunk, de jó a natúr is)
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
8 dkg porcukor
1 nagy körte

Tetejét megszórni:
5dkg durvára vágott dió és 5dkg kristálycukor keverékével.

A száraz anyagokat összekeverjük, majd robotgéppel a vajat, a vaníliás cukrot, a tojást a porcukrot, és a joghurtot jól kikeverjük.

2 dl tejet felforralunk 20 dkg porcukorral és 4 evőkanál kakaóporral. 2 percig forraljuk, majd beleöntünk 1 kis üveg rumaromát és még 2 percig forraljuk. Egy nagy tálba öntötjük, majd hozzáadunk 1 kocka Ramat, 0,5 kg darált kekszet és összedolgozzuk.

Tepsibe simítjuk egyenletesen, és hagyjuk megdermedni. A tetejére vékony réteg tortabevonót teszünk.

 

Hozzávalók, elkészítés:

Tészta:

kb 1/2 kg liszt ,
3 dl tej,

1 tojás,
kb 2 ek olaj.
5 dkg élesztő,
1/2 ek. cukor,
só ízlés szerint,

A tésztát összedolgozzuk, állni hagyjuk, míg megkel, majd  2 részre osztva kinyújtjuk. Ha kell a jó nyújthatósághoz, adjunk houzzá még lisztet.

Töltelék:
15 deka vaj
6-8 gerezd fzúzott okhagyma
25 deka apróra vágott füstölt (húsvéti) sonka, vagy tarja,
20 deka jó aromás reszelt sajt, (füstölt, vagy nagylyukú)

 

A vajat az összezúzott fokhagymával elkeverjük, megkenjük vele a kisnyújtott tésztát, megszórjuk a sonkával és a reszelt sajt nagyobb részével (de nem minddel!) utána mint a bejglit,  feltekerjük.

 

Hozzávalók

- 75 dkg reszelt sárgarépa
- 15 dkg Rama margarin
- 4 tojás
- 25 dkg cukor
- 40 dkg liszt-
- 1 citrom
- 1 csomag sütőpor
- 3 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg durvára vágott dió
- 5 dkg mazsola


Elkészítés

A tojást a cukorral és a vanília cukrokkal keverd habosra. Add hozzá az olvasztott, de már nem meleg margarint, a citrom levét és héját. Az összetevőket alaposan dolgozd össze, majd keverd bele apránként a sütőporos lisztet. Ezután kanállal (nem géppel) keverd bele a sárgarépát, illetve a mazsolát és a vágott diót.

Mákos-mandulás torta:

Tészta:
200 ml (egy csésze) kristálycukor
ugyanannyi darálatlan mák
ugyanannyi rétesliszt
fél csomag sütőpor
3 tojás sárgája
5 tojás fehérje
3 evőkanál hideg víz

A krémhez:
2 tojás sárgája
1,5 csomag vaníliás pudingpor
fél liter tej
25 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
pici rum

Tetejére:
3 dkg finomra tört mandula
5 dkg vaj
5 dkg kristálycukor

A tojássárgákat kikevertem a cukorral, a vízzel, a tojás fehérjét kemény habbá vertem.

30 dkg liszt (csipet só)
5 dkg margarin
5 dkg porcukor
1 tojás
1 dl langyos tejben 1 dkg. szalakálé
(ha még szükséges kevés tejet tegyünk hozzá)
Ebből könnyen gyúrható tésztát készítünk. Hagyjuk legalább egy órát állni. Pihenés után gáztepsi hátán 3 lapot sütünk. 180 fokon 8 perc kell hozzá.

Krém:

1 l. tej
5 tojás
20-25 dkg kristálycukor (ízlés szerint)
15 dkg liszt
1 van. pudingpor
Ízesítőnek lehet még bele tenni van.

Hozzávalók 

2-3 főre

1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, kb 20 dkg brokkoli, 20 dkg zöldbab , 2-3 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1 konzerv főtt kukorica, 1 bő ek olaj, 3 zöldségleveskocka, 25 dkg füstölt sonka,  kakukkfű, bazsalikom, oregánó

 

ELKÉSZÍTÉS

A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk ill zúzzuk. A brokkolit megtisztítjuk, apró rózsáira szedjük. A sárga és fehér répát meghámozzuk, megmossuk, vékonyan felkarikázzuk.

Húsvéti tojáskenyér Hozzávalók: 1 téglalap alakú kenyér, 3-3 piros és sárga kaliforniai paprika, 2 paradicsom, 10 dkg szeletelt ömlesztett sajt, 35 dkg krémsajt, 5 kemény tojás, 10 dkg magozott olajbogyó, 3 ecetes uborka, 1 dl tejszín, 1-1 csokor petrezselyem, snidling, bazsalikom, 10 bazsalikomlevél a díszítéshez, só, frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A paprikát félbevágjuk, kimagozzuk, és a paradicsommal együtt felkockázzuk. Az uborkát vékony karikákra vágjuk.

Gesztenye golyók

Hozzávalók:

25 dkg gesztenyemassza

10 dkg darált mandula

1 dkg kakaó

édesítőszer, rumaroma

5 dkg diétás csokoládé (reszelve)

 

Elkészítés:

Az áltatunk édesített és rummal ízesített gesztenyemasszához hozzáadjuk a darált mandulát át, a kakaót és jó habosra keverjük. Vizes kézzel kis golyókat csinálunk, beleforgaljuk a reszelt csokoládéba. 1-2 órát behűtjük.

 

Energia: 1324 kcal

Szénhidrát: 114 g

2 evőkanál cukrot habosra keverek 2 tojással, majd beledolgozok 1 kis doboznyi kefirt, 2 doboznyi lisztet és 1 csomag sütőport. Beletöltjük őket a formába, majd mindegyik tetejére teszünk 1-1 kiskanál lekvárt és óvatosan egy kés segítségével csíkokat húzunk belőle a tésztába.

180 fokon aranybarnára sütjük.

• 2 ek kakaóport elkeverek 1 zacskó sütőporral, 20 dkg liszttel, 8 ek cukorral, 2 zacskó vaníliás cukorral, 2 evőkanál narancslekvárral, 1 narancs kifacsart levével, 10 dkg vajjal és 2 evőkanál mézzel, és reszelt narancshéjjal. Alaposan összedolgozom, majd  vastagra nyújtva kiszaggatom. Sütőpapíros tepsire teszem és 10 percre 200 fokos sütőbe tolo

30 dkg lisztet eldolgozunk fél kocka élesztővel, 2 dl tejjel, 15 dkg cukorral, 1 tojással, 5 dkg olvasztott vajjal. Kis reszelt citromhéjat is adhatunk hozzá. Kinyújtjuk, megkenjük nutellával, feltekerjük, felszeleteljük, kikent-kiliztezett tepsire tesszük, majd 1 órát kelesztjük. Ha már szépen feljöttek kb 30 perc alatt 180 fokon készre sütjük.

Hozzávalók

10 dkg sötét kakaópor, 25 dkg margarin, 35 dkg kristálycukor, 4 egész tojás, 10 dkg liszt, 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

  A margarint, a kakaót és a cukrot kis lángon kevergetve felolvasztjuk, majd lehűtjük.

 A tojásokat villával felverjük és a lehűlt keverékhez adjuk. A lisztet elvegyítjük a kókusszal és az előzőekbe dolgozzuk.

Kivajazott kb. 20x20-as formába öntjük, és előmelegített sütőben, 180°C-on 25 percig sütjük.A formában hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágva tálaljuk.

 

20 deka vajat habosra keverünk 25 dekag cukorral,  beledolgozunk 2 tojást, 4 evőkanál kakaóport és kb fél kiló lisztet. ( A recept nem tartalmazza, de kis sütőpor, vagy szódabikarbóna nem árt bele) Pár percre hűtőbe tesszük, majd egyenlő darabkákra osztjuk, kisujjnál vékonyabb hurkákat formálunk belőle, ezekből pedig pereceket csinálunk. 190 fokon 12 percig sütjük.

 

Ha kihűlt  olvasztott csokiba mártjuk

25 dkg darált kekszet elkeverek 4 adag kávéval és tetszés szerinti rummal.
25 dkg margarint és 25 dkg porcukrot összedolgozunk. Végül a 2 krémet alaposan összekeverjük. Fogyasztható magában, de torta krémként, piskótába töltve is.

 

 

2 tojást habosra keverünk 15 dkg cukorral és 4 zacskó vaníliás cukorral. Hozzákeverünk szűk 1 dl olajat, 2 dl tejszínt, majd 25 dkg lisztet,  és 1 zacskó sütőport. Alaposan összedolgozzuk, végül aprított (befőtt) meggyet keverünk bele, formákba adagoljuk és 180 fokon készre sütjük.

4 tojássárgát elkeverünk 20 dkg cukorral, majd beledolgozunk 10 dkg puha margarint. 30 dkg lisztet elkeverünk 1 csomag sütőporral. Fokozatosan összedolgozzuk a sárgákat, a lisztet és 2 dl tejet. Egy kikent tepsibe simítjuk a tésztát és 200 fokon készre sütjük. A tetejére lekvárt, majd keményre vert, vaniliáscukorral ízesített tojáshabot teszünk, s még visszatoljuk a sütőbe egy kicsit, hogy hab megszilárduljon.

 

 

25 dkg lisztet elkeverünk 10 dkg dióval, 15 dkg cukorral, 1 zacsi sütőporral, 1 tojással, pici sóval és 20 dkg margarinnal. Alaposan összedolgozzuk majd hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Végül kinyújtjuk, kiszaggatjuk és előmelegített sütőben pár perc alatt kisütjük. 2-2 darabot lekvárral összeragasztunk és olvasztott csokiba mártjuk.

3 tojássárgát habosra keverünk 6 zacsi vaníliás cukorral és kb 0,5 liter tejjel.  A 3 tojás fehérjét nagyon kemény habbá verjük, közben 1 l tejet felforralunk. A tejbe kanállal habot szaggatunk és mindkét oldalát főzzük, majd  szűrővel óvatosan kiszedjük. Ha az összes hab kész, akkor lassan, állandó kevergetés közben beleöntjük a forró tejbe a sárgákat és összeforraljuk.

 

4 tojássárgát habosra keverek 3 evőkanál porcukorral, majd hozzáadok 500 g mascarponét. Egy mély tálba kávéba mártott babapiskótkat rétegezek a krémmel, majd a tetejét megszórom kakaóporral.

Picit hagyjuk állni tálalás előtt. (Hűtőben)

Hozzávalók:
25 dkg gesztenye massza10 dkg darált keksz10 dkg porcukorrum, vagy rumaroma ízlés szerint+kókuszreszelék vagy darált dió a hempergetéshez

Elkészítés:

A gesztenyemasszát a darált kekszet és a porcukrot összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a rumaromát és egyenletes masszává gyúrjuk. Nem lesz túl kemény, de, ha nagyon lágy, a keksz mennyiségét növeljük. Ha összeállt, hgolyókat formázunk belőle, és kókuszreszelékbe vagy darált dióba hempergetjük.

Hozzávalók:

2 bögre cukor

4 tojás

2 bögre mák

2 bögre liszt

1 sütőpor

1 bögre tej

fahéj

reszelt citromhéj  

baracklekvár  

 

Elkészítés:

A tojásokat egészben habosra keverjük a cukorral. A lisztet összekeverjük a mákkal, a sütőporral, a fahéjjal és a citromhéjjal, majd a felvert tojásba keverjük, óvatosan, legjobb széles fakanállal, éppen beleforgatva. Közben óvatosan hozzáadjuk a tejet, hogy megfelleő állagú legyen. Ha picit többet kíván mint egy bögrényi, a tejből, azs em baj...

a igazán szereted a csokoládét, ez a recept Neked való! A forró, csokis sütemény még a legelszántabb fogyókúrázókat is elcsábítja.

Hozzávalók:
25 dkg margarin
1 tábla (10dkg) minimum 70%-os étcsoki
10 dkg cukrozatlan kakaópor
30 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 tojás
20 dkg liszt

 

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A margarint és az étcsokoládét felkockázzuk, felolvasztjuk, és langyosra hűtjük. A tojásokat és a kétféle cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt csokis-margarinos masszát.

Két evokanál olajon megfonnyasztunk egy kis fej (öt deka) apróra vágott
vöröshagymát, hozzáadunk 2 megtisztított, kis kockákra vágott sárgarépát, 1 feherrepat és  1 kis, vagy 1 fel, vékony csíkokra vágott karalábét, s
néhány percig együtt pirítjuk. Ekkor beleteszünk 1 feldarabolt csirkét, és 3-4 percig együtt sütjük. Leöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és késhegynyi törött
borssal, 2 húsleveskockával, ízlés szerint sóval ízesítjük. Fedo alatt, lassú tőzön 15 percig pároljuk.

Hozzávalók:

25 dkg vaj, 15 - 15 dkg darált dió, vágott hámozott mandula,
napraforgó mag, 2 cs vaníliás cukor, 2 ek. feketekávé,

a sziruphoz: 25 dkg cukor, 2,5 dl víz.

 

Elkészítés:
A vajban nagyon picit megpirítjuk a diót, mandulát, napraforgó magot, ráöntjük a kávét, hozzákeverjük a vaníliás cukrot. Lapos serpenyőbe tesszük. Elkészítjük a szirupot, és a masszára öntjük.
Másnap - vagy amikor már megdermedt-  szeleteljük.

Hozzávalók:

Nyomózsák szükséges hozzá!

• 1 kiló krumpli
• 15 dkg vaj + a tepsi kikenéshez
• 4  tojássárgája
• kis szerecsendió
• só,(vegeta) bors, esetleg aprított petrezselyemzöld

Elkészítés: A krumplit sós vízben megfőzzük, áttörjük, elkeverjük a margarinnal, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, fűszerezzük. Kikent tepsibe nyomózsákkal  kör alakokat nyomunk és aranysárgára sütjük.  Ha nincs nyomózsák, kanállal kis halmocskákat is szaggathatunk, de, mondani sem kell, az előbbi verzió sokkal érdekesebb...

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 13 púpozott, + 1 evőkanál cukor,

10 dkg darált dió,

2 tojás,

egy kockányi  sütőmargarin, fél dl sütőrum ( rumaroma), késhegynyi szódabikarbóna, csipetnyi só, őrölt fahéj és szegfűszeg,4 bő evőkanál, lehetőleg sütésálló sárgabaracklekvár, egy teáskanál olaj.
Elkészítés:A lisztet, a cukrot, a margarint, a két tojás sárgáját, a diót, a szódabarbónát, a sütőrumot, a sót és a szegfűszeget meg a fahéjat összegyúrjuk annyi vízzel, hogy rugalmas masszát kapjunk.

 

A lisztet összegyúrjuk a dióval,  a sütőporral, két tojássárgájával és egy tojásfehérjével, a joghurttal, a margarinnal és a sóval, majd a bögre segítségével korongokat szaggatunk a kinyújtott, a maradék tojásfehérjével megkent tésztából. A diós köröket forró sötőben megsütjük, majd megporcukrozzuk.

Hozzávalók: (4 személyre)

• 4 csésze erős kávé
• 6 tk. cukor vagy enenk megfelleő emnnyiségű édesítőszer
• 4 kupica fekete-erdei pálinka

Elkészítés:

Készítsük el a kávét, édesítsük, majd öntsük hozzá a pálinkát., és osszuk a csészékbe. Melegen az igazi!

Hozzávalók:

• 1 csésze erős kávé (mokka)
• 1 tojássárgája
• 1-2 tk. cukor
• 2 ek. konyak
• 2 ek. sűrített tej

Elkészítés: Keverjük össze a tojássárgáját a cukorral, a konyakkal és a sűrített tejjel, s tegyük a shakerbe 2-3 jégkockára. Öntsük hozzá a jéghideg kávét és rázzuk jól össze. Szűrjük bárszűrőn át koktélospohárba vagy pezsgőskehelybe és kínáljuk azonnal.

Hozzávalók:

50 dkg liszt, 25 dkg sütőmargarin, csipetnyi só, 10 dkg darált dióbél, 10 dkg porcukor, 2 tojás.
Elkészítés:A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd belevegyítünk egy egész tojást, egy sárgáját, kevéske sót és porcukrot. Egy darabig gyúrjuk, majd hozzáadjuk a diót. Alaposan összedolgozzuk a masszát, majd fél centi vastagságúra kinyújtjuk, s egy 5 cm átmérőjű pohár segítségével korongokat szaggatuk ki belőle. Ezeket megkenjük tojásfehérjével és forró sütőben aranysárgára sütjük.

Összetevők

Elkészítés

Először a tejport elkeverjük 1 ek. tejföllel, majd még eggyel, azután hozzáadjuk a többi hozzávalót. Kókuszreszelékből annyit, amennyit felvesz, hogy formázható massza legyen.
Egy éjszakára tegyük hűtőbe, majd vizes kézzel golyókat formálunk belőle, amiket meghempergetünk kókuszreszelékben.

Hozzávalók: Elkészítés

A lisztet, cukrot, sót, margarint és az élesztőt összekeverjük és annyi vizet adunk hozzá, hogy egy közepes puha tésztát kapjunk dagasztás után. Majd 10 percet kelni hagyjuk, utána egy fél cm-es vastagságú téglalapot nyújtunk belőle, ízlés szerint cukros kakaóval megszórjuk, pár csepp vízzel meglocsoljuk, majd szorosan feltekerjük és ujjnyi vastagságúakra szeleteljük.

Összetevők

Elkészítés

Az egész tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és tovább kavarjuk.
A meggyet lecsepegtetjük és összeforgatjuk a tésztával.
Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük és közepesen meleg sütőben készre sütjük.

Hozzávalók:

• 3-4 cl tojáslikőr
• 1 csésze erős, forró kávé
• 1 tk. cukor
• 1-2 ek. felvert tejszín
• azonnal oldódó kávé vagy kakaó

 

Elkészítés:

Öntsük a tojáslikőrt előmelegített csészébe. Édesítsük meg a kávét és öntsük a tojáslikőrre. Tegyük rá a tejszínhabot, s szórjuk meg kávé- vagy kakaóporral.

Hozzávalók:

• 2 csészéhez:
• 1/8 l sűrített tej
• 1 ek. kakaópor
• 2 ek. cukor
• 1/4 l erős, forró kávé
• 4 cl száraz sherry
• 2 csipetnyi reszelt étcsokoládé

Elkészítés:

A sűrített tejet főzzük föl a kakaóporral és a cukorral, s tegyük hozzá a kávét. Keverjük közé a sherryt. Töltsük két csészébe a Café Andaluse-t, s szórjunk rá egy-egy csipet reszelt étcsokoládét.

Hozzávalók:

• 1/4 l víz
• 1 púpozott teáskanál azonnal oldódó kávé
• 40 g porcukor
• 1 kis likőröspohár rum (antialkoholistáknak, rum aroma)
• citromlé
• citromszelet

 

Elkészítés:

Az azonnal oldódó kávét és a porcukrot oldjuk fel hideg vízben, majd ízesítsük rummal (rumaromával) és citromlével. Öntsük hosszúitalos pohárba jégkockákra, tegyünk citromszeletet a pohár szélére és szívószállal, jéghidegen kínáljuk.

Hozzávalók:

• 25 dkg margarin
• 2 dkg kakaópor (cukor nélküli)
• 20 dkg porcukor
• 8 dkg tejpor
• 6-8 fagyi tölcsér
• 1 tábla étcsoki
• 1 evőkanál olaj

 

Elkészítés:

A margarin felét megolvasztjuk, a másik felét a kakaóporral, a porcukorral és a tejporral simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a meleg margarint és 1 dl forró vizet, majd habverővel habosra keverjük. A krémet habzsákba töltjük, azzal a tölcsérekbe töltjük, és pár órára hűtőbe tesszük.

Hozzávalók (4 pohár):

• 1 bögre kávé
• 1 bögre tej

• 2 tk. kakaópor
• fél bögre tejszín
• cukor vagy édesítő
• 1 bögrényi keményrefagyott csokifagyi

Elkészítés:

Keverjük össze a hideg kávét a tejjel és a tejszínnel. Adjuk hozzá a cukrot, a kakaót majd öntsük a  poharakba osztott, turmixgéppel felaprított csokifagyira. Ha  fagyi nem teljesen jeges, vagy nagyon tejszínes,  inkább  tegyük tört jéggel, gombócokban a pohárba.

Hozzávalók (2 pohár):

 

• fél liter tej
• instant kávé, vagy capuccinó por, előírás szerinti mennyiségben
• 1 kupica rum

Elkészítés:

Az instant kávét keverjük össze a hideg tejjel, a tejszínnel és a rummal. Osszuk szét két pohárba. Tehetünk bele jégkockát, vagy a jégkockatartóban fagyasztott tej-kockát.

Hozzávalók:

• 1-2 tk. instant kávé
• 2 deci forró víz, vagy tej,
• 3 púpozott kanál instant kakaó

Elkészítés:

Készítsük el a kávét a vízzel, vagy a tejjel, tegyük bele az instant kakaót, és öntsük egy karcsú pohárba jégkockákra. Szívószállal kínáljuk.

Hozzávalók:	A tésztához: 14 dkg kristálycukor 2 ek. rum 2 cs. vaníliás cukor 50 dkg fagyasztott gesztenyemassza 20 dkg porcukor 14 tojás A töltéshez 4 cs. habfixáló 8 dl habtejszín  8 púpozott evőkanál cukor 4 csomag vaniliás cukor A tetejére: 20 dkg olvasztott csoki
Elkészítés:	A tésztához a tojássárgát a porcukorral fehéredésig keverjük. Ezután a felengedett és áttört gesztenyemasszát, a vaníliás cukrot, és a rumot is hozzáadjuk.

Hozzávalók:	fél kiló túró 20 dkg  cukor +3 csomag vaniliás cukor 10 dkg aszalt gyümölcs, vagy mazsola 3 púpozott evőkanál liszt 4 tojás 1 citrom lereszelt héja vaj a tortaforma kikenéséhez
Elkészítés:	Összedolgozzuk a túrót a tojássárgákkal és a cukorral. Hozzáadjuk a lisztet és a tojásfehérjéből felvert habot.Végül belekeverjük az aszalt gyümölcsöt. A masszát kivajazott tortaformában 180 fokon kb 30 percig sütjük. 10 percig a formában hagyjuk, utána borítjuk ki.

Hozzávalók:	7 tojás 25 dkg porcukor 25 dkg dió darálva 25 szem őrölt kávé 1 vaniliáscukor csokimáz a tetejére
Elkészítés:	A tojások sárgáját kikeveerjük a cukorral, hozzáadjuk a diót, kávét, vaniliáscukrot, majd a tojások felvert habját. Úgy sütjük ki, mint a piskótát, kb. 25 percig (tűpróba). A tetejére jöhet a csokimáz.

Hozzávalók:

1 réteg 25 dkg darált keksz 5 dkg margarin 5 dkg porcukor kevés tej 2 réteg 20 dkg túró porcukor 2 dl tejszín 1 cs vaníliás cukor 3 réteg 2 cs aranka vaniliás krémpor 5 dl tej 1 cs vaniliás cukor 4 réteg 2 dl tejszín 5 dkg porcukor tetejére: reszelt csoki

Elkészítés:

A darált kekszet összegyúrom a cukorral, margarinnal és a tejjel.Linzertészta keménységűnek kell lennie.Egy közepes tepsibe nyomkodom a keksztésztát. A túrót porcukorral, vaniliás cukorral , tejszínnel összekeverem és a kekszre simítom.Az Aranka krémport tejjel kikeverem, majd a túróra símitom.A tejszínt porcukorral felverem, majd a vaniliás krémre kenem . Az egész tetejére szórom a csoki reszeléket.