Hájas kifli:

50 dkg liszt
25 dkg hájzsír
2 tojás
kb. 1,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
2 mokkáskanál só,  2 mokkáskanál cukor

Az élesztőt a 2 mokkás kanál cukorral elkevert tejben felfuttatom. A lisztbe teszek 2 mokkás kanál sót, elmorzsolom benne a zsírt, hozzáteszem az élesztős tejet, 1 tojást, egy sárgáját (a másik fehérjét félreteszem kenéshez), és jól kidolgozom (ha kissé keménynek tűnne, kis tejet lehet még hozzátenni). 4 bucit csinálok belőle, és hagyom pihenni, akár több órát is.

Tészta:

50 dkg liszt
kis só
20 dkg zsír
1 kis dobozos tejföl
4 tojás sárgája

Ezen hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd hidegre tesszük több órára, akár egy éjszakára.( a maradék tojásfehérjékből kettőt a töltelékbe használok, egyet a kenéshez)

Lekváros- diós töltelék:

20 dkg diót összekeverünk 8-10 dkg cukorral, 2-3 kanál baracklekvárral, a 2 felvert tojásfehérjével.

A tésztát kinyújtjuk vékonyra, én 3 bucit csináltam, köröket nyújtottam, 8 felé vágtam, (attól függően mekkora kifliket akarunk, úgy csináljuk) és megtöltjük.

Hozzávalók

- 22 dkg feldarabolt keserű csokoládé
- 15 dkg barna cukor
- 3 evőkanál víz
- 17 dkg puha vaj
- 2 dkg őrölt mandula
- 3 ek. Liszt
- 5 tojás sárgája és fehérje különválasztva
- 10 dkg hámozott mandula
- késhegynyi sütőpor
- porcukor
- tejszínhab, friss gyümölcsök

Elkészítése

Vajazz ki egy 24 cm átmérőjű tortaformát. A csokit a vízzel kis lábasban, alacsony lángon, állandó keverés mellett olvaszd fel. Tovább kevergetve add hozzá a cukrot, míg az is el nem olvad, majd vedd le a tűzről.

Hozzávalók, elkészítés:

Tészta:

kb 1/2 kg liszt ,
3 dl tej,

1 tojás,
kb 2 ek olaj.
5 dkg élesztő,
1/2 ek. cukor,
só ízlés szerint,

A tésztát összedolgozzuk, állni hagyjuk, míg megkel, majd  2 részre osztva kinyújtjuk. Ha kell a jó nyújthatósághoz, adjunk houzzá még lisztet.

Töltelék:
15 deka vaj
6-8 gerezd fzúzott okhagyma
25 deka apróra vágott füstölt (húsvéti) sonka, vagy tarja,
20 deka jó aromás reszelt sajt, (füstölt, vagy nagylyukú)

A vajat az összezúzott fokhagymával elkeverjük, megkenjük vele a kisnyújtott tésztát, megszórjuk a sonkával és a reszelt sajt nagyobb részével (de nem minddel!) utána mint a bejglit,  feltekerjük.

Hozzávalók

- 75 dkg reszelt sárgarépa
- 15 dkg Rama margarin
- 4 tojás
- 25 dkg cukor
- 40 dkg liszt-
- 1 citrom
- 1 csomag sütőpor
- 3 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg durvára vágott dió
- 5 dkg mazsola


Elkészítés

A tojást a cukorral és a vanília cukrokkal keverd habosra. Add hozzá az olvasztott, de már nem meleg margarint, a citrom levét és héját. Az összetevőket alaposan dolgozd össze, majd keverd bele apránként a sütőporos lisztet. Ezután kanállal (nem géppel) keverd bele a sárgarépát, illetve a mazsolát és a vágott diót.

1/2 kg liszt
2,5 dkg élesztő
1 db kp. nagyságú krumpli (és a főzőleve is)
5 evőkanál tejföl
1 tojás
só
10 dkg reszelt sajt

A kockára vágott krumplit puhára főzöm, a levét félreteszem, a krumplit összenyomom. A lisztet jól megsózom, bele a kihűlt krumplit, a tejföllel elkevert élesztőt, 1 tojás sárgáját és a krumpli főzőlevéből kb. 1,5 dl-t. Jól kidolgozom a tésztát, 1 órát kelesztem. 3 cipóra osztom, kerekre nyújtom, megkenem margarinnal, szórok rá sajtot, 6 cikkre vágom, kifli formára göngyölöm.

30 dkg liszt (csipet só)
5 dkg margarin
5 dkg porcukor
1 tojás
1 dl langyos tejben 1 dkg. szalakálé
(ha még szükséges kevés tejet tegyünk hozzá)
Ebből könnyen gyúrható tésztát készítünk. Hagyjuk legalább egy órát állni. Pihenés után gáztepsi hátán 3 lapot sütünk. 180 fokon 8 perc kell hozzá.

Krém:

1 l. tej
5 tojás
20-25 dkg kristálycukor (ízlés szerint)
15 dkg liszt
1 van. pudingpor
Ízesítőnek lehet még bele tenni van.

Hozzávalók 

2-3 főre

1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, kb 20 dkg brokkoli, 20 dkg zöldbab , 2-3 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1 konzerv főtt kukorica, 1 bő ek olaj, 3 zöldségleveskocka, 25 dkg füstölt sonka,  kakukkfű, bazsalikom, oregánó

ELKÉSZÍTÉS

A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk ill zúzzuk. A brokkolit megtisztítjuk, apró rózsáira szedjük. A sárga és fehér répát meghámozzuk, megmossuk, vékonyan felkarikázzuk.

• 2 ek kakaóport elkeverek 1 zacskó sütőporral, 20 dkg liszttel, 8 ek cukorral, 2 zacskó vaníliás cukorral, 2 evőkanál narancslekvárral, 1 narancs kifacsart levével, 10 dkg vajjal és 2 evőkanál mézzel, és reszelt narancshéjjal. Alaposan összedolgozom, majd  vastagra nyújtva kiszaggatom. Sütőpapíros tepsire teszem és 10 percre 200 fokos sütőbe tolo

Reviczky Gyula: Húsvét

Fakadnak már a virágok,
Kiderül az ég,
És a föld most készül ülni
Drága ünnepét.
Szíveinkben, mint a földön,
Ma öröm legyen,
Feltámast az isten-ember
Győzedelmesen!

Aki tudja, mint töré fel
Sírját a dicső;
Aki látja, hogy a földön
Minden újra nő:
Gondoljon feltámadásra,
Mely örök leszen…
Feltámadt az iste-ember
Győzedelmesen