Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A franciaországi Ribeauville városban augusztus óta kék s zöld mézet készítenek kaptárjaikban a méhek. A méhészek értetlenül állnak a jelenség előtt.
Jelen pillanatban a méhtelepesek azt tartják a legvalószínűbbnek, hogy az M&M’s cukorka-, és a Mars csokoládégyár egy, a Ribeauville településtől öt kilométerre fekvőszemétlerakó helye az okozója mindennek, hiszen itt konténerszámra találnak a zümmögők cukros hulladékokat, melyeket az édesség előállítása során halmoztak fel a gyártók.
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók
2 pohár liszt,
fél pohár darált dió,
1 pohár tej,
fél pohár cukor,
1 tojás,
2 evőkanál méz,
2 evőkanál olvasztott vaj,
3 kk őrölt fahéj
2 kk őrölt szegfűszeg
1 citrom reszelt héja,
csipetnyi só,
1 csomag sütőpor.
Elkészítés:
A tojást összekeverjük a mézzel, a cukorral, a vajjal, a fűszerekkel és a reszelt narancshéjjal.
A lisztet egybeszitáljuk a sütőporral. Hozzáadjuk a diót.
A lisztes diót a tojásos keverékhez adjuk, és fokozatosan hozzáöntve a tejet, egynemű krémmé keverjük.
|
|
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
meggyes kevert pite
1 margarint kikeverünk 3 tojás sárgájával és 20 dkg porcukorral.
30 dkg liszthez ( fele rétesliszt ) adunk egy csipet sót, 1 sütőport, cc.1,5 dl meleg tejet, és összekeverjük a margarinos alkatrészekkel. Belekeverjük a 3 tojásfehérje kemény habját.
Kivajazott, rétesliszttel megszórt 24x30-as tepsibe öntjük, és bőven teszünk rá gyümölcsöt. Én egy üveg meggybefőttel szórtam meg. 190 fokon sütöttem 30 percig.
Roppant egyszerű, szép magas és nagyon finom!
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Mezopotámia
A sör egyidős a civilizációval. Az emberiség talán előbb hörpintett e gabonából erjesztett italból, mint a borból. Sőt, egyes kutatók úgy vélik, hogy a "folyékony kenyérnek" titulált ital felfedezője korábban rukkolt elő aranyos színű italával, mint a pékek cipóikkal. Ma már kevesen tudnák meginni az ősi, gabonából gyúrt sörcipóból (valószínűleg innen ered a "folyékony kenyér" elnevezés) cefrézett, erjesztett italt.
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
4 tojást felverünk, majd beledolgozunk 1 teáskanál vaníliakivonatot, 35 dkg lisztet, 35 dkg cukrot, 1 csomag sütőport, 3 evőkanál kakaó port és 15 dkg csokireszeléket. Tejet adunk hozzá, annyit, hogy összeálljon egy hígabb tészta. Kivajazott tepsibe öntjük és 180 fokon 30 percig sütjük.
25 dkg lisztet elkeverek 22 dkg cukorral, 1 zacskó sütőporral, reszelt citromhéjjal. A lapott masszát elfelezem, egyik felét tepsibe öntöm. Erre rámorzsolok 1/2 kg túrót, és tetszés szerint mazsolát, gyümölcsöt- ami éppen van otthon. Meghintjük egyebletesen 4 zacskó vaníliáscukorral, ráterítjük a massza másik felét és teszünka tetejére rá 5 dkg aprított margarint egyenletesen elosztva. 2 dl tejet elkeverünk 2 tojással és óvatosan ráöntjük Kb fél óra alatt alatt forró sütőben készre sütjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
A
hozzávalókból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrnunk, majd fóliába
csomagolva a hűtőbe tesszük legalább fél órára. Pihentetés után
lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, szaggatjuk, 180 fokos sütőben
10-12 perc alatt készre sütjük. megkenhetjük krémmel, díszíthetjük színes cukrokkak, csoki, vagy kókusz reszelékkel.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Ananászos pudingos
4 vaníliás pudingpor
6 tojás
20 dkg kristálycukor
1 csomag sütőpor
A 6 tojás fehérjét csipet sóval kemény habbá verem, 6 tojás sárgáját
habosra keverem a kristálycukorral, a pudingporokban elkeverem a sütőport.
Ezeket összekeverem, piskóta állagú tésztát kapok, 20 perc alatt 180 fokon
sütöttem, 24 X 36 cm-es tepsiben. Szép, magas tészta lesz. Kihűtöm.
Krém:
1 doboz darabolt ananászkonzerv
1 csomag tejszínes, vagy vaníliás pudingpor
4 tojás
1 margarin
20 dkg porcukor
Az ananászkonzervet levével együtt összeturmixolom, ez pont fél liter.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
fél mokkáskanál őrölt fahéj,
fél mokkáskanál őrölt gyömbér
10 dkg vaj v. margarin
2 dl joghurt (mi 2 pohár körtés-karamellás Danone joghurtot használtunk,
de jó a natúr is)
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
8 dkg porcukor
1 nagy körte
Tetejét megszórni:
5dkg durvára vágott dió és 5dkg kristálycukor keverékével.
A száraz anyagokat összekeverjük, majd robotgéppel a vajat, a vaníliás
cukrot, a tojást a porcukrot, és a joghurtot jól kikeverjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Sajnos, két lapot kell sütni...
Hozzávalók:
A tésztához:
6 tojás (küéön a sárgája és a fehérje),
10 evőkanál liszt,
1 evőkanál kakaópor,( nem cukrozott),
2 evőkanál víz,
11 evőkanál cukor,
2 evőkanál olaj,
1 sütőpor.
A krémhez:
2 csomag csoki, esetleg karamella, vagy mogyoró puding,
6 dl tej,
15 dkg vaj,
25 dkg cukor,
3 dl tejszín, + 1 bő ek porcukor
a tetejére 10 dkg tej-tortabevonó csoki
|
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
2 evőkanál cukrot habosra keverek 2 tojással, majd beledolgozok 1 kis doboznyi kefirt, 2 doboznyi lisztet és 1 csomag sütőport. Beletöltjük őket a formába, majd mindegyik tetejére teszünk 1-1 kiskanál lekvárt és óvatosan egy kés segítségével csíkokat húzunk belőle a tésztába.
180 fokon aranybarnára sütjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés: A felvert tojásokat simára keverjük a szétmorzsolt élesztővel, majd hozzáadjuk a porcukrot, a rumot, a tejet és a lisztet. Kevés sóval ízesítjük, és 2 órán keresztül hagyjuk állni. Közben a dzsemet 3 evőkanál ananászlével simára keverjük.
12 éve | Lovas Éva | 2 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés: A felsoroltakat összekeverjük, de a lisztet utoljára adjuk hozzá. 5 percig pihentetjük, majd forró olajban kanállal szaggatva kisütjük. Ha elég nagy edényben sütjük (van elég helye hozzá), akkor magától megfordul.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés: Fél dl tejben elkeverjük az élesztő és a porcukrot, majd letakarva, langyos helyen felfuttatjuk. (A megkelt élesztő feljön a bögre tetejére.) Mély tálba öntjük az átszitált lisztet és a közepébe mélyedést vájunk. Ide tesszük a megkelt élesztő, a sót, a z egész tojásokat, a zsírt, és annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A
történet szerint Madame Tatin rossz sorrendben rakta a formába az
almatorta hozzávalóít,így született meg ez a fenséges édesség. agyon egyszerű, de nem túl édes, így, ha valaki iogazán finomat szeretne készíteni, javasolt jelentősen növelni a cukor adagot benne, vagy édesítőt hozzáadni. Az almához pedig kis vaníliás cukrot, fahéjat, esetleg reszelt citromhéjat....
Tarte Tatin
25dkg lisztből 13dkg margarinnal,1 evőkanál porcukorral,1 tojássárgájával,csipetnyi sóval és egy kis vízzel rugalmas tésztát gyúrunk.Fél óra hosszát pihentetjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítése: A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a porcukorral, mézzel és az egész tojásokkal félkeménységű tésztát gyúrunk. Szép simára, jól kidolgozzuk, mint egy leveles tésztát. Fél órára hűtőbe tesszük. Ezután 2-3 mm vastagra kinyújtjuk, derelyevágóval kis téglalapokra, vagy szaggatóval kör alakúra vágjuk, majd felhevített olajban kisütjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
hozzávalók
40darabhoz
60deka liszt
15 deka cukor
2,5deci langyos tej
3tojás sárgája
csipet só
5deka élesztő
10deka olvasztott vaj
Az élesztőt felfuttatom, a tojást a cukorral kikeverem,a margarint
felolvasztom.Ha az élesztő felfutott a lisztel és a többi hozzávalóval
kelt tésztát készítek.Kétszeresére megkelesztem a tésztát és kinyújtom
,és szaggatóval kiszaggatom,és forró olajba kisütöm.
A pudingot
megfőzöm
1csg vanílíás vayg csokis puding
fél liter tej
4 kanál cukor
ebből finom pudingot főzök és megtöltöm vele a fánkokat.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A krumplit megfőzöm, majd krumplitörővel összetöröm. Összedolgozom a sütőporral kevert liszttel, tojással, sóval és cukorral. Az elkészült tésztát kisujjnyi vastagságúra kinyújtom, majd csíkokra vágom. A csíkokat hengeresre söndörgetem, majd perecformára hajtogatom. Végül forró olajban kisütöm.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
30 dkg lisztet eldolgozunk fél kocka élesztővel, 2 dl tejjel, 15
dkg cukorral, 1 tojással, 5 dkg olvasztott vajjal. Kis reszelt citromhéjat is adhatunk hozzá. Kinyújtjuk, megkenjük nutellával, feltekerjük,
felszeleteljük, kikent-kiliztezett tepsire tesszük, majd 1 órát kelesztjük. Ha már szépen
feljöttek kb 30 perc alatt 180 fokon készre sütjük.
20 deka vajat habosra keverünk 25 dekag cukorral, beledolgozunk 2 tojást, 4 evőkanál kakaóport és kb fél kiló lisztet. ( A recept nem tartalmazza, de kis sütőpor, vagy szódabikarbóna nem árt bele) Pár percre hűtőbe tesszük, majd egyenlő darabkákra osztjuk, kisujjnál vékonyabb hurkákat formálunk belőle, ezekből pedig pereceket csinálunk. 190 fokon 12 percig sütjük.
Ha kihűlt olvasztott csokiba mártjuk
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
25 dkg darált kekszet elkeverek 4 adag kávéval és tetszés szerinti rummal.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
2 tojást habosra keverünk 15 dkg cukorral és 4 zacskó vaníliás cukorral. Hozzákeverünk szűk 1 dl olajat, 2 dl tejszínt, majd 25 dkg lisztet, és 1 zacskó sütőport. Alaposan összedolgozzuk, végül aprított (befőtt) meggyet keverünk bele, formákba adagoljuk és 180 fokon készre sütjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
4 tojássárgát elkeverünk 20 dkg cukorral, majd beledolgozunk 10 dkg puha margarint. 30 dkg lisztet elkeverünk 1 csomag sütőporral. Fokozatosan összedolgozzuk a sárgákat, a lisztet és 2 dl tejet. Egy kikent tepsibe simítjuk a tésztát és 200 fokon készre sütjük. A tetejére lekvárt, majd keményre vert, vaniliáscukorral ízesített tojáshabot teszünk, s még visszatoljuk a sütőbe egy kicsit, hogy hab megszilárduljon.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
25 dkg lisztet elkeverünk 10 dkg dióval, 15 dkg cukorral, 1 zacsi sütőporral, 1 tojással, pici sóval és 20 dkg margarinnal. Alaposan összedolgozzuk majd hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Végül kinyújtjuk, kiszaggatjuk és előmelegített sütőben pár perc alatt kisütjük. 2-2 darabot lekvárral összeragasztunk és olvasztott csokiba mártjuk.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
3 tojássárgát habosra keverünk 6 zacsi vaníliás cukorral és kb 0,5 liter tejjel. A 3 tojás fehérjét nagyon kemény habbá verjük, közben 1 l tejet felforralunk. A tejbe kanállal habot szaggatunk és mindkét oldalát főzzük, majd szűrővel óvatosan kiszedjük. Ha az összes hab kész, akkor lassan, állandó kevergetés közben beleöntjük a forró tejbe a sárgákat és összeforraljuk.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A sütnivaló tököt megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd tepsibe tesszük. Mindegyik tök darabot megkenjük mézzel. Egy hőálló edényben teszünk vizet a tepsi alá, majd 200 fokon kb. 30 percig sütjük.
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu
Utolsó hozzászólás