Hozzávalók

• 15 dkg édesburgonya
• Negyej kelkáposzta
• ½tk japán szójaszósz (redukált sótartalmú)
• 1 kisebb fej lilahagyma
• 1 ek olívaolaj
• 2 db tojás

Elkészítés

1. Az édesburgonyát meghámozzuk, megmossuk, falat-nagyságú kockákra aprítjuk. Forró, sós vízben puhára főzzük (kb 8 perc).
2. Közben felaprítjuk a lilahagymát, megmossuk a kelkáposztát, majd felszeleteljük.
3. Egy lapáttal kivesszük a puhára főtt burgonya kockákat, lecsurgatjuk, és ugyanabban a vízben 2 percig átfőzzük a kelkáposzta csíkokat.

Hozzávalók:

• 40 dkg teljes kiőrlésű tészta
• 2 dkg vaj
• 80 dkg cukkíni
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 tojássárgája
• 2 evőkanál tejszín
• 3 dkg sovány sajt

ELKÉSZÍTÉS:

A tésztát bő, sós vízben főzd puhára. A vajat lábosban olvaszd meg, dobd rá a kockára vágott cukkínit, és másfél dl vízzel öntsd fel. A zúzott fokhagymával ízesítsd. Mérsékelt tűzön 15 percig fedő alatt puhítsd. Ezt a főzetet vegyítsd el a leszűrt tésztával. A tojássárgáját a tejszínnel keverd el, és add hozzá a zöldséges tésztához.

25 dkg fehér bab, 1 fej hagyma, 2 paradicsom, 2 pepperoni paprika, fél csokor petrezselyemzöld, 3 főtt tojás, 1 doboz fekete olajbogyó, 5 1/2 kávéscsészényi ecet, 1 kis kávéscsészényi olivaolaj, só

Előző este beáztatom a babot, majd másnap puhára főzöm. A hagymát vékony karikákra vágom. A paradicsomot és a pepperonit apróra vágom, megvagdalom a petrezselymet és összekeverem a babbal. Sózom, hozzáadom az olivaolajat és az ecetet. Felszeletelem a keménytojást és a fekete olajbogyókkal együtt díszítésre használom.

• 25 dkg sima liszt
• 25 dkg túró
• 25 dkg  sütőmargarin
• 1 egész tojás
• 1 kanál só
• 2,5 dkg élesztő

A tetejére:

• tojás
• reszelt sajt

A lisztttel elkeverjük az élesztőt (belemorzsoljuk), majd az összes hozzávalókat összedolgozzuk. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük pihenni.

Másnap 2 cm vastagra nyújtjuk, a tetejét megkenjük tojássárgával, megszórjuk reszelt sajttal. Kikent, lisztezett tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Hozzávalók:

• 1 közepes padlizsán
• 1 citrom
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 kiskanál bazsalikom
• 3 evőkanál olívaolaj
• só
• fehérbors

ELKÉSZÍTÉS:

A padlizsánt vágd karikákra, sózd meg, majd 30 percig hagyd állni. Utána vízzel öblítsd le, majd rácsra téve csöpögtesd le. Az olívaolajat hevítsd fel, majd a padlizsánszeletek mindkét oldalát süsd készre. Újra csöpögtesd le, majd hűtsd. Közben csavard ki a citrom levét, locsold meg vele a padlizsánokat, majd húsz percig pihentesd, hogy jól magába szívja az ízt.

Hozzávalók:

• 25 dkg szeletelt csiperkegomba
• fél kiló pizzatészta
• fél csésze paradicsommártás
• 10 dkg szeletelt mozzarella.

Elkészítés:

A tésztán elkenem a paradicsomot, elosztom rajta a szeletelt csiperkegombát, majd a szeletelt mozzarellát. Megspriccelem olívaolajjal, majd a sütőben szép pirosra sütöm.

25 dkg szójabab, vagy csicseriborsó, 4-5 gerezd fokhagyma, késhegynyi sütőpor, 1/2 kk fűszersó, só, olaj, kis őrölt paprika.

A szóját, vagy a csicseriborsót vízben puhára főzöm, majd leszűröm. Húsdarálón ledarálom, majd elkeverem a szétnyomott fokhagymával, a sütőporral, a sóval, a fűszersóval, paprikával, és 2-3 kanálnyi olajjal. A keverékből nedves kézzel diónyi gombócokat formálok, forró olajban szép barnára sütöm, majd lecsepegtetem őket.

Hozzávalók:

• 40 deka  darált hús
• 2 vöröshagyma
• pirospaprika
• vegeta
• kis majoranna
• 20 + 5 dkg sajt reszelve
• 2 kukoricakonzerv
• krumplipüré
• 4 tojás

Elkészítése:

A húst a hagymával és a fűszerekkel ízesítve pörköltnek elkészítjük. Közben a - jó sűrűre készetett - krumplipürét összekevrjük a tojásokkal, és a felét kivajazott, zsömlemorzsával megszórt mély tepsibe terítjük. Megszórjuk a fele reszelt sajttal , erre jön a fele kukorica, majd a pörkölt, aztán  a második adag sajt, kukorica, és krumpli.

Hozzávalók:

• 8 dl joghurt (esetleg kefir)
• 2 evőkanál olívaolaj
• só
• bors
• 1 teáskanál felaprított kapor
• 1 teáskanál felaprított petrezselyemzöld
• 4 gerezd zúzott fokhagyma
• 4 kötzepes krumpli
• 3 tojás
• 2  közepes uborka
• 3 kisebb piros retek
• 1 zöldhagyma, szárával

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzzük, megpucoljuk. A tojást keményre főzzük.

A joghurtot egy lábasban simára keverjük az olívaolajjal, a zúzott fokhagymával, a kaporral és a petrezselyemzölddel.

• 1/2 l tej
• 3 filter fekete vagy zöld tea
• 2 evőkanál nádcukor
• fahéj
• 1/2 vanília rúd, esetleg helyette, 1 csipetnyi kristályvanillin, vagy vanília aroma

Forrald fel a tejet, majd 5 percre tedd bele a teát. Ízesítsd a nádcukorral, a fahéjjal és a vaníliával.