Cukkinis sült rizs

2 adag

Wookba öntök szója vagy olívaolajat, beledobálom a zöldségeket ilyen sorrendben: 2 újhagyma felkarikázva, egy kisebb zöldpaprika, egy jó marék gyufára vágott paprika ( ha van piros kaliforniai) ha nincs sima paprika, egy kisebb cukkini kis hasábra vágva, 3-4 kisebb gomba laskára vágva. Nagy lángon sütöm, közben megsózom, kb. fél dl szójaszószt
öntök rá, így pirul.
HA a zöldségek már pirulnak belekeverem a főtt rizst és még így pirítom.

6 db. kp. nagyságú krupli
3 kp. padlizsán
50 dkg darált hús
2 nagyobb paradicsom
1 kp. fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma
só, durvára darált színes bors, szerecsendió, fahéj, 1 kanál chilis kecsap, 3 kanál sima kecsap.

A padlizsánokat meghámoztam, felkarikáztam, lesóztam, hagytam állni. A krumplit héjában megfőztem. A hagymát kicsit megdinszteltem, és fehérre sütöttem a darált húst. Sóztam, borsoztam, szerecsendiót, fahéjat tettem bele, egy kanál chilis, és 3 kanál sima kecsapot, fokhagymát.

Alma-chutney:
1/2 kg alma
12,5 dkg mazsola
10-15 dkg cukor (lehetoleg barna)
1 db szárított chili paprika
1 fahéjrúd
2-3 szegfűszeg
2 citromkarika
1/2 dl citromlé
1 teáskanál római kömény (mag)
1/2 tk. ánizsmag
1/4 tk. kurkuma
1 tk olaj

Az almát felkockázzuk. A fűszereket a forró olajon a kövekkező sorrendben pirítani kezdjük: római kömény, ánizs, chili, szegfűszeg, fahéjrúd.

Hozzávalók 4 személyre

• 1 evőkanál olaj
• 1 evőkanál vaj
• 1 csapott evőkanál római kömény
• 4 szem szegfűszeg
• 1-2 édesbabér-levél
• 1 pohár hosszúszemű rizs
• 2 pohár víz
• 1 kiskanál só

A vaj-olaj keveréken futtasd meg a fűszereket, majd keverd hozzá a megmosott és lecsurgatott rizst, és 1-2 percig kevergetve pirítsd. Öntsd fel a vízzel, sózd meg, egyszer jól keverd el, majd további keverés nélkül nagy lángon forrald fel.