Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hájas kifli:
50 dkg liszt
25 dkg hájzsír
2 tojás
kb. 1,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
2 mokkáskanál só, 2 mokkáskanál cukor
Az élesztőt a 2 mokkás kanál cukorral elkevert tejben felfuttatom. A
lisztbe teszek 2 mokkás kanál sót, elmorzsolom benne a zsírt, hozzáteszem az
élesztős tejet, 1 tojást, egy sárgáját (a másik fehérjét félreteszem kenéshez),
és jól kidolgozom (ha kissé keménynek tűnne, kis tejet lehet még hozzátenni). 4
bucit csinálok belőle, és hagyom pihenni, akár több órát is.
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Tészta:
50 dkg liszt
kis só
20 dkg zsír
1 kis dobozos tejföl
4 tojás sárgája
Ezen hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd hidegre tesszük több órára, akár
egy éjszakára.( a maradék tojásfehérjékből kettőt a töltelékbe használok, egyet
a kenéshez)
Lekváros- diós töltelék:
20 dkg diót összekeverünk 8-10 dkg cukorral, 2-3 kanál baracklekvárral, a
2 felvert tojásfehérjével.
A tésztát kinyújtjuk vékonyra, én 3 bucit csináltam, köröket nyújtottam,
8 felé vágtam, (attól függően mekkora kifliket akarunk, úgy csináljuk) és
megtöltjük.
|
|
Hozzávalók, elkészítés:
Tészta:
kb 1/2 kg liszt ,
3 dl tej,
1 tojás,
kb 2 ek olaj.
5 dkg élesztő,
1/2 ek. cukor,
só ízlés szerint,
A tésztát összedolgozzuk, állni hagyjuk, míg megkel, majd 2 részre osztva kinyújtjuk. Ha kell a jó nyújthatósághoz, adjunk houzzá még lisztet.
Töltelék:
15 deka vaj
6-8 gerezd fzúzott okhagyma
25 deka apróra vágott füstölt (húsvéti) sonka, vagy tarja,
20 deka jó aromás reszelt sajt, (füstölt, vagy nagylyukú)
A vajat az összezúzott fokhagymával elkeverjük, megkenjük vele a kisnyújtott tésztát, megszórjuk a sonkával
és a reszelt sajt nagyobb részével (de nem minddel!) utána mint a bejglit, feltekerjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
1/2 kg liszt
2,5 dkg élesztő
1 db kp. nagyságú krumpli (és a főzőleve is)
5 evőkanál tejföl
1 tojás
só
10 dkg reszelt sajt
A kockára vágott krumplit puhára főzöm, a levét félreteszem, a krumplit
összenyomom. A lisztet jól megsózom, bele a kihűlt krumplit, a tejföllel
elkevert élesztőt, 1 tojás sárgáját és a krumpli főzőlevéből kb. 1,5 dl-t. Jól
kidolgozom a tésztát, 1 órát kelesztem. 3 cipóra osztom, kerekre nyújtom,
megkenem margarinnal, szórok rá sajtot, 6 cikkre vágom, kifli formára göngyölöm.
Hozzávalók
2-3 főre
1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, kb 20 dkg brokkoli, 20 dkg
zöldbab , 2-3 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1 konzerv főtt kukorica, 1 bő ek olaj, 3 zöldségleveskocka, 25 dkg füstölt sonka, kakukkfű,
bazsalikom, oregánó
ELKÉSZÍTÉS
A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk ill zúzzuk. A brokkolit megtisztítjuk, apró rózsáira szedjük. A sárga és fehér répát meghámozzuk, megmossuk, vékonyan felkarikázzuk.
Húsvéti tojáskenyér
Hozzávalók:
1 téglalap alakú kenyér, 3-3 piros és sárga kaliforniai paprika, 2 paradicsom, 10 dkg szeletelt ömlesztett sajt, 35 dkg krémsajt, 5 kemény tojás, 10 dkg magozott olajbogyó, 3 ecetes uborka, 1 dl tejszín, 1-1 csokor petrezselyem, snidling, bazsalikom, 10 bazsalikomlevél a díszítéshez, só, frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A paprikát félbevágjuk, kimagozzuk, és a paradicsommal együtt felkockázzuk. Az uborkát vékony karikákra vágjuk. |
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu