Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Mezopotámia
A sör egyidős a civilizációval. Az emberiség talán előbb hörpintett e gabonából erjesztett italból, mint a borból. Sőt, egyes kutatók úgy vélik, hogy a "folyékony kenyérnek" titulált ital felfedezője korábban rukkolt elő aranyos színű italával, mint a pékek cipóikkal. Ma már kevesen tudnák meginni az ősi, gabonából gyúrt sörcipóból (valószínűleg innen ered a "folyékony kenyér" elnevezés) cefrézett, erjesztett italt.
40 dkg csirke vagy pulyka apróhús
1 csomag gyros fűszerkeverék
4 közepes nagyságú krumpli
salátának való zöldségek (paradicsom, uborka, fehér v. vörös
fejeskáposzta, újhagyma, vagy hagyma, esetleg savanyú káposzta is jó) olaj, só
bors
1 joghurt
friss zöldfűszerek.
A gyros fűszerkeveréket elkeverem 1 dl olajban. Ebbe rakom a húst, és egy
éjszakát hagyom állni a hűtőben. Ezt másnap wokban jó pirosra megsütöm.
A krumplit hasábokra vágom, bő olajban pirosra sütöm.
A paradicsomokat felkockázom, az uborkát szintén, az újhagymát
belekarikázom, egy kis fej lilakáposzta felét is beleaprítom a salátába,
kevés citromlével meglocsoltam, pici szójaolajjal is, sóztam majd jól összekevertem.
Öntet: 2 dl joghurtba vagy kefirben elkeverünk tetszőleges zöldfűszereket, fokhagymát
|
|
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
5 paradicsomot felkarikázunk, 1 kis fej lilahagymát felkockázunk apróra, enyhén megsózzuk, összekeverjük. 2 evőkanál mustárt elkeverünk 6 ek. vízzel, sóval, borssal, pici ecettel, fél teáskanál cukorral és 3 evőkanál olajjal. Tálalás előtt rálocsoljuk a zöldségekre.
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
30 dkg lencse
20 dkg rizs
4 újhagyma, vagy 1 póré
2 savanyú uborka)
4-6 evőkanál mustár
1 csapott evőkanál cukor
1 teáskanál curry
só, bors
A lencsét beáztatom, majd enyhén sós vízben megfőzöm. A rizst is enyhén
sós vízben megfőzöm. Olíva vagy szójaolajon megsütöm a karikázott hagymát, félrehúzom és
beleteszem a karikára vágott ubit, a
mustárt, a cukrot, a curryt. Visszateszem a tűzre, kicsit átpirítom,
hozzákeverem a lencsét és a rizst, borsozom és ha kell, még utánasózok.
Melegen és hidegen egyaránt nagyon finom, főleg aki kedveli a keleties
ízeket.
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
|
|
Hozzávalók személyenként: 20 dkg pulyka vagy csirkemellfilé valamilyen grill típusú fűszerkeverék legalább 2 fajta zöldség az alábbiak közül (mindegyikből egy maroknyi): csemegekukorica, spárga, bambuszrügy, kelbimbó. sajtszósz rokfort és valamilyen más keménysajtból, pl. Cheddar vagy Emmentáli), tejfölből és fűszerekből, pl. bazsalikom, oregánó, fokhagyma. |
A húst csíkokra vagy szeletbe vágjuk. |
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók: 2 tyúkhúsleves kocka 1 dl tejföl 1 dl tejszín 5 dkg finomra darált dió 1 ek durvára vágott dió 1 ek liszt 1 ek vegeta 1 csokor petrezselyemzöld 1 csapott tk. currypor késhegynyi törött fekete bors a levesbetéthez 5 dkg cérnametélt
Készítés: 8 dl vízbe teszem a tyúkhúsleveskockákat, beleszórom a darált diót és a fűszereket. Felforralom és 5 percig főzöm. Közben a megmosott petrezselyemzöldet apróra metélem. A tejszínnel és 1 dl vízzel összekevert tejfölben simára keverem a lisztet.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Ananászos pudingos
4 vaníliás pudingpor
6 tojás
20 dkg kristálycukor
1 csomag sütőpor
A 6 tojás fehérjét csipet sóval kemény habbá verem, 6 tojás sárgáját
habosra keverem a kristálycukorral, a pudingporokban elkeverem a sütőport.
Ezeket összekeverem, piskóta állagú tésztát kapok, 20 perc alatt 180 fokon
sütöttem, 24 X 36 cm-es tepsiben. Szép, magas tészta lesz. Kihűtöm.
Krém:
1 doboz darabolt ananászkonzerv
1 csomag tejszínes, vagy vaníliás pudingpor
4 tojás
1 margarin
20 dkg porcukor
Az ananászkonzervet levével együtt összeturmixolom, ez pont fél liter.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
40 dkg pulykamellfilé 1 kis fej vöröshagyma 1 dl olaj só törött fekete bors egy kevés apróra vágott petrezselyem és tárkonylevél 1 liter csontlé (lehet leveskockából is) 20 dkg vegyes zöldség 1 cikk zeller 10 dkg gomba 6 dkg liszt 2 dl tejszín 1 ek tárkonyecet néhány csepp citromlé
Készítés:
A pulykahúst kockára vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, majd a fele olajon aranysárgára pirítjuk. Rátesszük a pulykahúst, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a vágott petrezselyemmel és tárkonylevéllel, kevés csontlével felengedjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés: A felvert tojásokat simára keverjük a szétmorzsolt élesztővel, majd hozzáadjuk a porcukrot, a rumot, a tejet és a lisztet. Kevés sóval ízesítjük, és 2 órán keresztül hagyjuk állni. Közben a dzsemet 3 evőkanál ananászlével simára keverjük.
12 éve | Lovas Éva | 2 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés: A felsoroltakat összekeverjük, de a lisztet utoljára adjuk hozzá. 5 percig pihentetjük, majd forró olajban kanállal szaggatva kisütjük. Ha elég nagy edényben sütjük (van elég helye hozzá), akkor magától megfordul.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés: Fél dl tejben elkeverjük az élesztő és a porcukrot, majd letakarva, langyos helyen felfuttatjuk. (A megkelt élesztő feljön a bögre tetejére.) Mély tálba öntjük az átszitált lisztet és a közepébe mélyedést vájunk. Ide tesszük a megkelt élesztő, a sót, a z egész tojásokat, a zsírt, és annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítése: A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a porcukorral, mézzel és az egész tojásokkal félkeménységű tésztát gyúrunk. Szép simára, jól kidolgozzuk, mint egy leveles tésztát. Fél órára hűtőbe tesszük. Ezután 2-3 mm vastagra kinyújtjuk, derelyevágóval kis téglalapokra, vagy szaggatóval kör alakúra vágjuk, majd felhevített olajban kisütjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
hozzávalók
40darabhoz
60deka liszt
15 deka cukor
2,5deci langyos tej
3tojás sárgája
csipet só
5deka élesztő
10deka olvasztott vaj
Az élesztőt felfuttatom, a tojást a cukorral kikeverem,a margarint
felolvasztom.Ha az élesztő felfutott a lisztel és a többi hozzávalóval
kelt tésztát készítek.Kétszeresére megkelesztem a tésztát és kinyújtom
,és szaggatóval kiszaggatom,és forró olajba kisütöm.
A pudingot
megfőzöm
1csg vanílíás vayg csokis puding
fél liter tej
4 kanál cukor
ebből finom pudingot főzök és megtöltöm vele a fánkokat.
Tofus
kelkáposztatekercs |
|
Ha már végképp nem tudsz mit főzni és kéne egy kis változatosság, érdemes bedobni: garantáltan nem hagyományos, mégis enyhe, kellemes íze van. | |
Hozzávalók 4 személyre: 1 kis fej kelkáposzta, 2-3 közepes sárgarépa (elhagyható), 1 közepes hagyma, 4-5 evőkanál vaj, 100 g köles (vagy rizs), 350 ml zöldségleves (vagy leveskocka felfőzve), só, bors, 10 dkg tofu, 1 tojás, kevés kurkuma vagy curry, 100g tejszín, 2 ek vagdalt metélőhagyma (szárított is lehet) |
A kelleveleket óvatosan szétszedjük és sós vízben megfőzzük. |
Hozzávalók:
2 doboz konzerv kukorica
1 nagy kefír vagy joghurt
15-20 dkg márványsajt
2 gerezd aprított fokhagyma
A hozzávalókat összekeverjük, - elsőnek a fokhagymát a kefírbe- majd legalább fél napig érleljük, hűvös helyen (hűtőben).
A kukoricát összekeverjük a vékony karikára vágott póréhagymával. A kefírt elkeverjük a reszelt sajttal, szerecsendióval és kaporral ízesítjük majd az előkészített zöldségekre öntjük. Hűtőszekrényben összeérleljük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
0,5 kg gombát megtisztítunk és pár percre forró, ecetes vízbe tesszük majd leszűrjük. 1 evőkanál olajat összedolgozunk 2 tojássárgával, pici sóval, borssal, 2 dl sörrel, 10 dkg liszttel és a keményre felvert tojásfehérjékkel. Belemártjuk a gomba fejeket és forró, bő olajban kisütjük őket.
Köretnek párolt rizs, rizi bizi is finom hozzá.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Kelbimbó kicsit másképpen.
Ha eddig nem szerettted a kelbimbót, akkor most megnyalod, mind a tíz ujjacskáját a szakácsnak.
Utána meg jöhetsz hozzám - puszit adni:))))), mert beajáltalak a jóba:))))
Hozzávalók:
20 db. friss, nagyméretű kelbimbó
40 dkg kockára vágott articsóka szív
15 db. olajbogyó, kimagozott és az apróra vágott
15 db. szegfűbors
1/2 csésze mandula, apróra vágott
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 db. mogyoróhagyma, apróra vágott
2 gerezd fokhagyma, aprítva vagy reszelve
Elkészítése:
Melegítsük fel a sütőt kb.
1 nagy doboz tejfölt elkeverek fele ennyi majonézzel, 2-3 evőkanál mustárral, majorannával, borssal, nagyon pici fokhagymakrémmel. Hozzáadok 2-3 konzerv kukoricát és 1 fej felkockázott lila hagymát. Hűtőben hagyom összeérni az ízeket.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
2 közepes fej felkockázott vöröshagymát kevés olajon megpirítunk, majd adunk hozzá 3 szál felkarikázott sárga- és 1 szál fcsíkokra vágott fehérrépát. Egy kicsit tovább pirítjuk, majd felöntjük vízzel, hogy a zöldségek megpuhuljanak. Sózzuk, borsozzuk és teszünk bele 2 zöldségleveskockát. Ha a zöldség majdnem puha, beleteszünk 1 fej megtisztított, apró rózsáira szedett karfiolt és adunk hozzá annyi vizet, amennyi bőven ellepi. Ha már a karfiol is puha, behabarjuk.(Ehhez 1 kis doboz tejfölt elkeverünk két -három ek. liszttel.) Összeforraljuk a habarással, és már tálalhatjuk is
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A sütnivaló tököt megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd tepsibe tesszük. Mindegyik tök darabot megkenjük mézzel. Egy hőálló edényben teszünk vizet a tepsi alá, majd 200 fokon kb. 30 percig sütjük.
No, nem kell rögtön megijedni e fura étel nevétől - igen ízletes.
Hozzávalók:
½ kg sárgaborsó vagy csicseri borsó liszt
2 dl joghurt
1 kk. kömény
1 kk. mustármag
1 kk. chili por
1 kk. garam maszala
kis darab gyömbér
1 db erős zöldpaprika
asafoetida
só
olaj a sütéshez
Elkészítése:
Keverje össze a lisztet, garam maszálát, sót, chili port, egy kevés joghurtot és vizet, készítsen sűrű palacsintatésztát.
Süsse meg a palacsintákat, vágja fel kockákra, és tegye félre.
10 szál baromfi virsli, 4 közepes fej lilahagyma, ecet (lehetőleg balzsamecet), édesítő, só,
víz
A virslit (nyersen) felkarikázzuk, a hagymát felezzük, majd a vágási felületre fekteteve fél karikákra vékonyan felszeleteljük.
Kb. fél liter vizzel és
ecettel, édesítővel, sóval elkészítjük a levet. Majd a
virslire öntjük, éspár órát állni hagyjuk, hogy az ízek
összeérjenek. Szezonban adhatunk hozzá aprított zöld saláta levelet, retket, piros húsú paprikát, vagy újhagymát is.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Sült cékla
kicsi,kemény céklák, só, bors, chilipaprika, esetleg rozmaring, olaj
A céklákat jól megmossuk, és megsúroljuk őket. Cikkekre vágjuk, kicsit megszárítjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk, és megszórjuk a fűszerekkel,az olajjal meglocsoljuk. Alufólia alatt sütjük kb 1 óráig,aztán anélkül fél óráig.
cibo.blogol.hu
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
3 hagyma
3 gerezd fokhagyma
3 ek étolaj
2 csomó leveszöldség
1-1 kis cikk kel, és fejes káposzta
3 l víz
1-2 ek só
2 babérlevél
1 tk bors
1 csomó petrezselyem
2 szál lestyán
reszelt szerecsendió
Zöldségleves elkészítése:
A
hagymát és a fokhagymát letisztítjuk és apró kockára vágjuk, majd forró
olajban átpároljuk és kicsit lepirítjuk őket.A leveszöldséget és a
káposztákat letisztítjuk, megmossuk, nagyobb darabokra vágjuk, kicsit
együtt pároljuk, a vizet hozzáöntjük.A sót, a babérlevelet és a borsot
hozzáadjuk és az egészet lefedve 1 órán át gyöngyözve főzzük.A
petrezselymet és a lestyánt megmossuk, megvagdaljuk és hozzáadjuk, majd
néhány percet állni hagyjuk.A levest szerecsendióval fűszerezzük, majd ha elkészült, átszűrjük, s a zöldségeket külön tányéron tálaljuk hozzá.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Kell bele. ½ kg disznóhús (inkább kövérkés), ½ kg savanyú káposzta, 1 borospohárnyi rizs, 2 evőkanál liszt, zsír, egy fej vöröshagyma, egy pohár tejföl, só, pirospaprika.
Így készül: Az apró kockára vágott húst sós vízben odatesszük főni, a kimosott apróra vágott savanyú káposztát is főni tesszük, annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. A rizst megmossuk, és akkor tesszük a húshoz, mikor az már puhára főtt, s ha az is megfőtt, hozzáöntjük a közben megpárolódott káposztát is.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítése:
A krumplit és a hagymát megpucoljuk, majd apróra daraboljuk. Kötzben kb egy liter vízben felfőzzük a 2 leveskockát. Az olajon vagy vajon megfuttatjuk a hagymát, rádobjuk a krumplit , összeforgatjuk és ráöntjük a lét. Teszünk hozzá 2
gerezd zúzott fokhagymát, sót, borsot és ételízesítőt.
Ha egészen puhára főtt, beleszórjuk a reszelt sajtot, és addig kevergetjuk míg el nem olvad.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
paradicsom
kígyó uborka
lila hagyma
pár szem olajbogyó
feta sajt
oliva olaj
oregánó
só
balzsamecet
A hozzávalókat kreatívan, ízlés szerinti mennyiségben használjuk. Én a magam részéről a paradicsom -feta többség híve vagyok
Elkészítése:
Az
uborkát vágjuk nagyobb darabokra, a paradicsomot is vágjuk nagyobb
kockákra és a hagymát pedig szeleteljük fel.Ezután ezt finoman forgassuk
össze, tegyünk rá borecetet, olivaolajat és szórjuk meg
oregánóval.Ezután tegyük rá az olajbogyókat és a feta darabokat.Hinsünk
rá még kevés oregánót és kész is a pazar görög saláta.
12 éve | Lovas Éva | 1 hozzászólás
Hozzávalók:
1 kg csalán,
6 gerezd fokhagyma,
2 kis tejföl,
3 ek liszt,
só,
bors,
ecet
Elkészítése:
A fiatal csalánt megforrázzuk és sós vízben a fokhagymával együtt
megfőzzük. A tejföllel és liszttel eresztéket készítünk, hozzáadjuk, és 10 percig főzzük. Sóval, borssal és cettel ízesítjük
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók: 30 dkg gomba, fél csésze vaj, 5 szál petrezselyemzöldje, 1 ek liszt, félcsésze tejfol, szerecsendió-virág, só, bors, 1 tojássárgája, 2 l zöldségleves, lehet kockabol
Elkészítése:
Pároljuk át a gombát a vajon a felvagdalt petrezselyemzölddel. Húzzuk félre,
szórjuk meg liszttel, keverjük át egyszer-kétszer, majd adjuk a leveshez. Ízesítsük sóval, borssal, főszerezzük szerecsendió-virággal.
Keverjük simára a tojássárgáját a tejföllel, majd adjuk hozzá a leveshez.
Hozzávalók: fel kilo hordós káposzta, 3 alma, 15 dkg szolo, 5 ek. olaj, só, bors, porcukor, 3 ek. citromlé
Elkészítés: A káposztát alaposan kinyomkodjuk (ha túl savanyú lenne, kissé kimossuk), és rövid szálakra vágjuk. Közékeverjük a meghámozott, kicsumázott, laskára vágott almát, a leszemezett szolot, meghintjük egy kevés cukorral, megöntözzük a citromlével meg az olajjal. Borssal fuszerezhetjük. Néhány órás érlelés után tálaljuk.
Hozzávalók:
75 dkg héjában főtt krumpli,
2 keményre fıtt tojás,
25 dkg savanykás alma,
2 dl tejföl,
1 közepes fej vöröshagyma,
1 fejes saláta,
1 citrom,
1 teáskanál szárított kakukkfő,
ízlés szerint só és törött fekete bors.
Elkészítése:
A meghámozott, kockákra vágott krumplit salátástálba rakom. Hozzáteszem a megmosott, kicsumázott, de héjas, ugyancsak kockákra vágott almát, amelyet a darabolás után azonnal meglocsolok citromlével, hogy ne barnuljon meg.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
15 ek.gríz,
15 gerezd zúzott fokhagyma,
30 deka füstölt sajt reszelve
5 tojás,
2 bögre vegetás vízben áztatott szója granulátum,
só (legjobb, a füstölt ízű),
pirospaprika (lehetőleg többféle),
majoranna,
kömény,
2 ek. olaj + a sütéshez amennyi szükséges
Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, és kb negyed órát állni hagyjuk, hogy a gríz megszívhassa magát, majd a masszából rudacskálat formázunk, s forró olajban kisütjük őket.
Hozzávalók
Elkészítés
Egy nagy fazékban kb fél liter vízben, ha forr, oldjuk fel a leveskockákat. Közben a répát, a paradicsomot és a hagymát vágjuk fel apróra, és a petrezelymzöldjét is vágjuk fel kisebb darabokra, de nem kell nagyon apróra. Ha feloldódott a kocka, tegyük a lébe az összes hozzávalót, együtt, és főzzük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítése:
A lencsét és a kockázott bacont a vízzel felöntöm, majd teszek hozzá sót, ételízesítőt, és fedő alatt puhára főzöm. A hagymát zsíron megpirítom, majd hozzáadom a lisztet. A meleg rántásban
elkeverem a kis vízzel felhígított tejfölt, és az egészet beleöntöm a levesbe, majd
összeforralom.
Hozzávalók:
4 padlizsán,
2 közepes fej hagyma,
olívaolaj,
20deka vaj,
só,
őrölt bors,
kis bazsalikom,
kakukkfű
2 csokor petrezselyem,
1/2 kg gomba,
2 natúr, vagy zöldfűszeres krémsajt,(20-25 deka)
25 deka reszelt ementáli, vagy fütölt sajt
Elkészítés:
Tisztítsuk meg a padlizsánt, majd hosszában vágjuk ketté. A közepüket vájjuk ki, sózzuk be, és hagyjuk állni. Közben a vajon dinszteljük meg üvegesre az apróra vágott hagymát, és tegyük rá a vékonyan felszeletelt gombát.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
a töltelékhez
1 zsömle,
1 tojás,
1 pici fej nagyon apróra vágott hagyma,
só,(vegeta)
örölt bors,
majoranna,
petrezselyemzöld;
a leveshez
4 karalábé,
2 szál sárgarép,
1 fehérrépa,
1 kis tejföl,
1 ek (liba)zsír,
1 ek liszt,
só, (vegeta),
petrezselyezöld
Először elkészítjük a tölteléket: forralt tejben (ha nincs, lehet vízben is) megáztatjuk, majd kinyomkodjuk a zsemlét, és összegyúrjuk a többi hozzávalóval.
HOZZÁVALÓK
50 dkg liszt, 1 csomag friss élesztő, 1/8 l langyos víz, 1/8 l meleg víz, 1/2 tk só, olaj, 1 tojássárgája, 1 tk cukor, 1 tk olivaolaj, 1 ek víz.
ELKÉSZÍTÉSE
Langyos vízben felfuttatom az élesztőt, egy nagy tálba teszem a lisztet és kézzel fellazítom. A közepébe egy mélyedést nyomok és beleöntöm a keveréket. A szélére szórom a sót. Középről kiindulva az élesztőt elkeverem a liszttel, meleg vizet öntök hozzá, először keverem, majd gyúrom.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés:
A krumplit hámozzuk meg, vágjuk kockákra. A megtisztított hagymát és fokhagymát vágjuk darabokra, és a krumpli kockákkal együtt az előzőleg 2 leveskockával felforralt 1, 5 liter vízben főzzük kb. 10 percig. Közben a cukkinit mossuk meg, elejét és végét vágjuk le, és szeleteljük fel.
A cukkini karikákat adjuk a leveshez, és főzzük további 5-8 percig.
Hozzávalók:
Elkészítése:
A tejszínt elkeverjük 3/4 liter vízzel és hozzáadjuk a gombát. Kb. 10 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval, petrezselyemmel ízesítjük. Közben a sajtot lereszeljük. Ha a gomba megpuhult, a sajtot is belekeverjük.
Hozzávalók:
Fél kg liszt, 25 dkg margarin, 25 dkg puha juhtúró, 1 tojássárgája
Elkészítés:
Felolvasztom a margarint, majd krémesre keverem benne a sajtot. A liszttel egy tásztát gyúrok belőle. Dió mérető adagokra osztom és egy kikent sütőlemezre helyezem. Lekenem tojássárgájával és közepesen meleg sütőben megsütöm
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés:
A meghámozott krumplit apróra vágjuk,sós vízben puhára főzzük, majd hozzáadjuk a megtisztított spenótot és felforraljuk. Hozzákeverjük a tejet (esetleg főzőtejszínt) a vajat és egyet rottyantjuk. Tálalás előtt apróra vágott petrezselyem zöldjével megszórjuk.Hozzávalók:
6 cukkini, só, liszt, sör, olaj.
Elkészítés:
A cukkinit meghámozom 1 cm vastag szeletekre vágom és enyhén besózom. A lisztet kevés sörrel péppé keverem. Ebbe a keverékbe mártom a cukkiniszeleteket és forró olajban kisütöm.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés:
A salátákat levelekre szedem és nagyon alaposan megmosom ,majd sós vagy
vegetás vízben felrakom főni. Hozzáadom az összenyomott fokhagymát és
pár perc alatt megfőzöm. (kb 10 perc) Megcsinálom a rántást az
olajból és lisztből, ha kész belekeverem a tejfölt vagy joghurtot és a leveshez adom.
Hozzávalók:
Elkészítése:
A patisszont megtisztítom,közepét kivájom. A zöldségeket feldarabolom, a parizert apróra felkockázom. A hagymát aprítva megdinsztelem,ráteszem az apróra darabolt
zöldségeket, majd puhára párolom, és hozzáadom a parizert, egyet rottyantom vele.
Hozzávalók:
8 dl joghurt, 12 dkg uborka, 1 csomó kapor, 25-30 borsmentalevél, 1 mk só, késhegynyi bors, 3 ger fokhagyma.
Elkészítés:
Az uborkát meghámozom, lereszelem, a fokhagymát átpréselem. A kaprot és a
mentaleveleket apróra vágom, majd az összes hozzávalót jól
összeturmixolom. Jégbe hűtöm, majd tálaláskor mentalevelekkel díszítem.
A kapor és a menta teszi igazán űdítővé és a hűsnél is hűsebbé ezt a
zöldfűszeres joghurtlevest. A hozzá szükséges borsmentát érdemes
cserépben nevelni az erkélyen, hiszen ennek a leveleit sok étel és ital
díszítésére használhatjuk.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A karalábét és a hagymát felaprítom, maj kis vajon, főzőmargarinon megdinsztelem. Ezután vizet öntök rá, amennyi éppen ellepi,
és sózom. Kb
10 perc főzés után hozzáadom az aprított krumplit is, és az egészet puhára főzöm.
Ha kicsit hűlt, botmixerrel pépesítem.
Hozzávalók:
3 tojás, 1 pohár gríz, 5 dkg sütőmargarin, 1 kis tejföl, 1 kiskanál só, 15 dkg juhtúró.ELKÉSZÍTÉS:
Közepes méretű nyeles serpenyőben olvaszd meg a vajat, tedd bele a fokhagymát, és 2 percig pirítsd. Add hozzá a krémsajtot és a parmezán sajtot, és keverd egyenletesre. Lassú tűzön kavargatva főzd meg. Forralj fel egy nagy fazék sós vizet, főzd meg benne a széles metéltet, majd csurgasd le. A főtt, leszűrt spenótot és a metéltet add a krémkeverékhez, jól rázd össze, és azonnal tálald.
25 dkg fehér bab, 1 fej hagyma, 2 paradicsom, 2 pepperoni paprika, fél csokor petrezselyemzöld, 3 főtt tojás, 1 doboz fekete olajbogyó, 5 1/2 kávéscsészényi ecet, 1 kis kávéscsészényi olivaolaj, só
Előző este beáztatom a babot, majd másnap puhára főzöm. A hagymát vékony
karikákra vágom. A paradicsomot és a pepperonit apróra vágom,
megvagdalom a petrezselymet és összekeverem a babbal. Sózom, hozzáadom
az olivaolajat és az ecetet. Felszeletelem a keménytojást és a fekete
olajbogyókkal együtt díszítésre használom.
Hozzávalók:
ELKÉSZÍTÉS:
A padlizsánt vágd karikákra, sózd meg, majd 30 percig hagyd állni. Utána vízzel öblítsd le, majd rácsra téve csöpögtesd le. Az olívaolajat hevítsd fel, majd a padlizsánszeletek mindkét oldalát süsd készre. Újra csöpögtesd le, majd hűtsd. Közben csavard ki a citrom levét, locsold meg vele a padlizsánokat, majd húsz percig pihentesd, hogy jól magába szívja az ízt.
Hozzávalók:
Elkészítés:
A krumplit héjában megfőzzük, megpucoljuk. A tojást keményre főzzük.
A joghurtot egy lábasban simára keverjük az olívaolajjal, a zúzott fokhagymával, a kaporral és a petrezselyemzölddel.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A zellert meghámozzuk, gyufaszál vékonyságú, 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk, meglocsoljuk citromlével. A megtisztított almát vékony metéltre vágjuk, szintén meglocsoljuk citromlével. A dióból néhány szemet félreteszünk díszítésre, a többit durva darabokra vágjuk. A kefirből és a tejfölből a mustárral, sóval, őrölt fehérborssal tartármártásszerű öntetet készítünk.
A cukkínit, a krumplit kockákra, a gombát cikkekre, a brokkolit kisebb darabokra vágjuk. Egy mélyebb serpenyőben a gombát olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a többi zöldséget is.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A megpucolt, felaprított újkrumplit sós vízben megfőzzük. Ha megpuhult, lecsöpögtetve tűzálló tálba tesszük. A túrót elkeverjük a vajjal, ráterítjük a krumplira meglocsoljuk a tejföllel, megszórjuk apróra vágott kaporral, majd sütőben szép pirosra sütjük.
Kis reszelt sajtot is szórhatunk rá, a tetejére, de, akár, a túró alá is.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók (3-4 adag)
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, kisebb darabokra aprítjuk. A zöldfűszerek leveleit lecsipkedjük, és felaprítjuk. Felforrósítjuk az olajat, és éppen csak megforgatjuk benne a zöldségeket. Beleszórjuk a zöldfűszereket, összekeverjük, és felöntjük a borral.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A felkockázott csirkemellet habzásig hevült vajon fehéredésig futtatjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott almát és a durvára tört diót. Sózzuk, borsozzuk, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Alaposan átpirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje, és forraljuk.
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu
Utolsó hozzászólás