Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
Vigyázat! Legalább 1 nappal a fogyasztás előtt kell készíteni, hogy a lapoknak legyen ideje megpuhulni a krémtől.
Hozzávalók
A tésztához:
60 dkg liszt,
20 dkg vaj,
1 egész tojás,
20 dkg porcukor,
2 dl tej,
1 csomag szalalkáli,
2 kanál rum.
A krémhez:
30 dkg kristálycukor,
15 dkg liszt,
1 liter tej,
20 dkg vaj,
vanília aroma
Elkészítés:
Tészta:
A szalalkálit a tejben feloldjuk. A tészta többi hozzávalóját egy nagy tálba öntjük, beleborítjuk a szalalkális tejet, és az egészet sima tésztává gyúrjuk.
A tésztából hat egyforma nagyságú 2-3 milliméter vastag téglalapot nyújtunk, melyeket egyenként tepsi hátulján, sütés előtt villával megszurkálva, éppen csak halvány barnulásig sütünk.
Krém:
A lisztet egy tálban csomómentesen elkeverjük fél liter tejjel. Félretesszük.
A kristálycukrot egy
lábasban állandóan kevergetve felolvasztjuk, barnára karamellizáljuk,
aztán nagyon óvatosan felengedjük fél liter tejjel. A cukor meg fog
keményedni a hideg tejtől, pattogni és buborékozni fog. Vigyázzunk, hogy
meg ne égessük magunkat, és a tej ki ne fusson! Lassan melegítve és
kevergetve felolvasztjuk a karamellizált cukrot, majd felforraljuk.
Levesszük a tűzről.
Ezután a felolvadt karamellbe beleöntjük a liszttel elkevert tejet. Jól megkeverjük. Visszatesszük a tűzre, és állandóan kevergetve sűrűre főzzük.
Ha besűrűsödött, levesszük a tűzről és kanalanként adagolva hozzákeverjük a vajat.
A krémet néha megkeverve langyosra hűtjük.
Ezután egyenletesen elosztva a krémet a tésztalapok között, megtöltjük a lapokat.
|
|
|
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu
Kapcsolódó hírek:
SÜTI - Keksztekercs
TORTA - Krumpli-csoki
CUKROSOKNAK - Túrótorta
TEA - Angolosan