Gasztronomia

Gasztronomia képgalériái

Tésztaételek

9 kép

1/2 oldal (9 kép)

7 kép

20 kép

6 kép

20 kép

Böngéssz a galériák között!

Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

2 mp 10 mp 30 mp

Diavetítés indítása

teszta grizes

Grízes tészta édesen

Hozzávalók:

25 dkg (rövidmetélt) tészta
1-2 ek olaj
7 dkg búzadara
csipetnyi só
tálaláshoz porcukor, baracklekvár

Elkészítés:

Vizet felteszünk forralni, ha forr, beletesszük a tésztát (esetleg kevés sót) és puhára főzzük.
Közben széles lábasban az olajat felhevítjük, beleszórjuk a darát, állandó kevergetés mellett pirítjuk (vigyázat! lassan indul a barnulás, de aztán begyorsul, ne égessük meg, csak kapjon szép barna színt), majd felöntjük kb. 1,5 dl meleg vízzel (vigyázat! ez pedig nagyon fog gőzölni). Alaposan elkeverjük, elzárjuk alatta a hőt, lefedjük, és hagyjuk puhára párolódni.
A megpuhult darát keverjük át villával. A megfőtt tésztát leszűrjük és lecsepegtetjük, a darával villa segítségével alaposan összekeverjük, röviden átmelegítjük.
Porcukorral megszórva, (barack)lekvár kíséretében azonnal tálaljuk.

Grízes tészta sósan

Hozzávalók:

25 dkg (rövidmeltélt) tészta
1-2 ek olaj
7 dkg búzadara
1 kk só
tálaláshoz saláta, savanyúság

Elkészítés:

A fentiekhez hasonlóan készítjük, de a darához a vízzel történő felöntéskor több sót adunk, így pároljuk meg, és keverjük össze a tésztával.
Ízlés szerint még sóval fűszerezve, finom ecetes salátával, savanyúsággal, vagy csak önmagában tálaljuk.