Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Gasztronomia közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Gasztronomia vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A franciaországi Ribeauville városban augusztus óta kék s zöld mézet készítenek kaptárjaikban a méhek. A méhészek értetlenül állnak a jelenség előtt.
Jelen pillanatban a méhtelepesek azt tartják a legvalószínűbbnek, hogy az M&M’s cukorka-, és a Mars csokoládégyár egy, a Ribeauville településtől öt kilométerre fekvőszemétlerakó helye az okozója mindennek, hiszen itt konténerszámra találnak a zümmögők cukros hulladékokat, melyeket az édesség előállítása során halmoztak fel a gyártók.
40 dkg csirke vagy pulyka apróhús
1 csomag gyros fűszerkeverék
4 közepes nagyságú krumpli
salátának való zöldségek (paradicsom, uborka, fehér v. vörös
fejeskáposzta, újhagyma, vagy hagyma, esetleg savanyú káposzta is jó) olaj, só
bors
1 joghurt
friss zöldfűszerek.
A gyros fűszerkeveréket elkeverem 1 dl olajban. Ebbe rakom a húst, és egy
éjszakát hagyom állni a hűtőben. Ezt másnap wokban jó pirosra megsütöm.
A krumplit hasábokra vágom, bő olajban pirosra sütöm.
A paradicsomokat felkockázom, az uborkát szintén, az újhagymát
belekarikázom, egy kis fej lilakáposzta felét is beleaprítom a salátába,
kevés citromlével meglocsoltam, pici szójaolajjal is, sóztam majd jól összekevertem.
Öntet: 2 dl joghurtba vagy kefirben elkeverünk tetszőleges zöldfűszereket, fokhagymát
|
|
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
5 paradicsomot felkarikázunk, 1 kis fej lilahagymát felkockázunk apróra, enyhén megsózzuk, összekeverjük. 2 evőkanál mustárt elkeverünk 6 ek. vízzel, sóval, borssal, pici ecettel, fél teáskanál cukorral és 3 evőkanál olajjal. Tálalás előtt rálocsoljuk a zöldségekre.
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
30 dkg lencse
20 dkg rizs
4 újhagyma, vagy 1 póré
2 savanyú uborka)
4-6 evőkanál mustár
1 csapott evőkanál cukor
1 teáskanál curry
só, bors
A lencsét beáztatom, majd enyhén sós vízben megfőzöm. A rizst is enyhén
sós vízben megfőzöm. Olíva vagy szójaolajon megsütöm a karikázott hagymát, félrehúzom és
beleteszem a karikára vágott ubit, a
mustárt, a cukrot, a curryt. Visszateszem a tűzre, kicsit átpirítom,
hozzákeverem a lencsét és a rizst, borsozom és ha kell, még utánasózok.
Melegen és hidegen egyaránt nagyon finom, főleg aki kedveli a keleties
ízeket.
11 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Ananászos pudingos
4 vaníliás pudingpor
6 tojás
20 dkg kristálycukor
1 csomag sütőpor
A 6 tojás fehérjét csipet sóval kemény habbá verem, 6 tojás sárgáját
habosra keverem a kristálycukorral, a pudingporokban elkeverem a sütőport.
Ezeket összekeverem, piskóta állagú tésztát kapok, 20 perc alatt 180 fokon
sütöttem, 24 X 36 cm-es tepsiben. Szép, magas tészta lesz. Kihűtöm.
Krém:
1 doboz darabolt ananászkonzerv
1 csomag tejszínes, vagy vaníliás pudingpor
4 tojás
1 margarin
20 dkg porcukor
Az ananászkonzervet levével együtt összeturmixolom, ez pont fél liter.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés: A felvert tojásokat simára keverjük a szétmorzsolt élesztővel, majd hozzáadjuk a porcukrot, a rumot, a tejet és a lisztet. Kevés sóval ízesítjük, és 2 órán keresztül hagyjuk állni. Közben a dzsemet 3 evőkanál ananászlével simára keverjük.
12 éve | Lovas Éva | 2 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés: A felsoroltakat összekeverjük, de a lisztet utoljára adjuk hozzá. 5 percig pihentetjük, majd forró olajban kanállal szaggatva kisütjük. Ha elég nagy edényben sütjük (van elég helye hozzá), akkor magától megfordul.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítés: Fél dl tejben elkeverjük az élesztő és a porcukrot, majd letakarva, langyos helyen felfuttatjuk. (A megkelt élesztő feljön a bögre tetejére.) Mély tálba öntjük az átszitált lisztet és a közepébe mélyedést vájunk. Ide tesszük a megkelt élesztő, a sót, a z egész tojásokat, a zsírt, és annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
Elkészítése: A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a porcukorral, mézzel és az egész tojásokkal félkeménységű tésztát gyúrunk. Szép simára, jól kidolgozzuk, mint egy leveles tésztát. Fél órára hűtőbe tesszük. Ezután 2-3 mm vastagra kinyújtjuk, derelyevágóval kis téglalapokra, vagy szaggatóval kör alakúra vágjuk, majd felhevített olajban kisütjük.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
hozzávalók
40darabhoz
60deka liszt
15 deka cukor
2,5deci langyos tej
3tojás sárgája
csipet só
5deka élesztő
10deka olvasztott vaj
Az élesztőt felfuttatom, a tojást a cukorral kikeverem,a margarint
felolvasztom.Ha az élesztő felfutott a lisztel és a többi hozzávalóval
kelt tésztát készítek.Kétszeresére megkelesztem a tésztát és kinyújtom
,és szaggatóval kiszaggatom,és forró olajba kisütöm.
A pudingot
megfőzöm
1csg vanílíás vayg csokis puding
fél liter tej
4 kanál cukor
ebből finom pudingot főzök és megtöltöm vele a fánkokat.
Tofus
kelkáposztatekercs |
|
Ha már végképp nem tudsz mit főzni és kéne egy kis változatosság, érdemes bedobni: garantáltan nem hagyományos, mégis enyhe, kellemes íze van. | |
Hozzávalók 4 személyre: 1 kis fej kelkáposzta, 2-3 közepes sárgarépa (elhagyható), 1 közepes hagyma, 4-5 evőkanál vaj, 100 g köles (vagy rizs), 350 ml zöldségleves (vagy leveskocka felfőzve), só, bors, 10 dkg tofu, 1 tojás, kevés kurkuma vagy curry, 100g tejszín, 2 ek vagdalt metélőhagyma (szárított is lehet) |
A kelleveleket óvatosan szétszedjük és sós vízben megfőzzük. |
Hozzávalók:
2 doboz konzerv kukorica
1 nagy kefír vagy joghurt
15-20 dkg márványsajt
2 gerezd aprított fokhagyma
A hozzávalókat összekeverjük, - elsőnek a fokhagymát a kefírbe- majd legalább fél napig érleljük, hűvös helyen (hűtőben).
A kukoricát összekeverjük a vékony karikára vágott póréhagymával. A kefírt elkeverjük a reszelt sajttal, szerecsendióval és kaporral ízesítjük majd az előkészített zöldségekre öntjük. Hűtőszekrényben összeérleljük.
12 éve | Lovas Éva | 3 hozzászólás
1 salátát alaposan megmosva és feldarabolva egy nagy tálba tesszük, adunk hozzá aprított paradicsomot, uborkát, megsózzuk, összekeverjük, és állni hagyjuk.
Mártás: Összekeverünk 1 evőkanál citromlevet,1 evőkanál cukrot, 2 evőkanál mustárt, 5 evőkanál vizet, evőkanál balzsamecetet, pici borsot, sót .Hozzűkeverjük a salátához, tálaláskor -de csak akkor - pedig beleforgatjuk a fokhagymás-pirított zsemlekockákat is és az elkészített virslit:
Egy serpenyőben kevés vajon megpirítunk 6 karikázott virsli 6 gerezd zúzott fokhagymával.
1 nagy doboz tejfölt elkeverek fele ennyi majonézzel, 2-3 evőkanál mustárral, majorannával, borssal, nagyon pici fokhagymakrémmel. Hozzáadok 2-3 konzerv kukoricát és 1 fej felkockázott lila hagymát. Hűtőben hagyom összeérni az ízeket.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A sütnivaló tököt megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd tepsibe tesszük. Mindegyik tök darabot megkenjük mézzel. Egy hőálló edényben teszünk vizet a tepsi alá, majd 200 fokon kb. 30 percig sütjük.
No, nem kell rögtön megijedni e fura étel nevétől - igen ízletes.
Hozzávalók:
½ kg sárgaborsó vagy csicseri borsó liszt
2 dl joghurt
1 kk. kömény
1 kk. mustármag
1 kk. chili por
1 kk. garam maszala
kis darab gyömbér
1 db erős zöldpaprika
asafoetida
só
olaj a sütéshez
Elkészítése:
Keverje össze a lisztet, garam maszálát, sót, chili port, egy kevés joghurtot és vizet, készítsen sűrű palacsintatésztát.
Süsse meg a palacsintákat, vágja fel kockákra, és tegye félre.
10 szál baromfi virsli, 4 közepes fej lilahagyma, ecet (lehetőleg balzsamecet), édesítő, só,
víz
A virslit (nyersen) felkarikázzuk, a hagymát felezzük, majd a vágási felületre fekteteve fél karikákra vékonyan felszeleteljük.
Kb. fél liter vizzel és
ecettel, édesítővel, sóval elkészítjük a levet. Majd a
virslire öntjük, éspár órát állni hagyjuk, hogy az ízek
összeérjenek. Szezonban adhatunk hozzá aprított zöld saláta levelet, retket, piros húsú paprikát, vagy újhagymát is.
A hónap növénye: mikulásvirág
Egy friss tanulmányból megtudhatjuk, mi európaiak mit találunk fontosnak karácsonykor.
Az ünnep nem is ünnep karácsonyfa vagy mikulásvirág nélkül.
Mit jelent a karácsony az európaiaknak? Hogyan ünnepeljük? Melyik a legfontosabb ünnepi jelkép? Az európai Poinsettia Szövetség egy három hónapos, egész Európát átfogó felméréséből kapunk választ a kérdésekre.*
Csillagok nélkül nem lenne ugyanaz: A karácsonyfák és a hangulatvilágítás után a csillagok és a csillag alakú mikulásvirág a legfontosabb karácsonyi szimbólumok.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
paradicsom
kígyó uborka
lila hagyma
pár szem olajbogyó
feta sajt
oliva olaj
oregánó
só
balzsamecet
A hozzávalókat kreatívan, ízlés szerinti mennyiségben használjuk. Én a magam részéről a paradicsom -feta többség híve vagyok
Elkészítése:
Az
uborkát vágjuk nagyobb darabokra, a paradicsomot is vágjuk nagyobb
kockákra és a hagymát pedig szeleteljük fel.Ezután ezt finoman forgassuk
össze, tegyünk rá borecetet, olivaolajat és szórjuk meg
oregánóval.Ezután tegyük rá az olajbogyókat és a feta darabokat.Hinsünk
rá még kevés oregánót és kész is a pazar görög saláta.
A rooibos tea ásványi anyagokban igen gazdag, de cserzőanyag tartalma alacsony. Továbbá antioxidáns tulajdonságánál fogva lassítja a szervezet öregedési folyamatait. A zöld rooibos teát kevesebben ismerik, pedig kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint fermentált fajtája. De akár melyiket is választjuk, minden napszakban azt nyújtja amire az emberi szervezetnek szüksége van: reggel élénkítő, nappal szomjoltó, este pedig nyugtató hatása van. Jó tulajdonságai közé tartozik, hogy nem csak hagyományosan forró italként, hanem hidegen, jeges teaként is kiváló ízű és pozitív hatású.
Hozzávalók: fel kilo hordós káposzta, 3 alma, 15 dkg szolo, 5 ek. olaj, só, bors, porcukor, 3 ek. citromlé
Elkészítés: A káposztát alaposan kinyomkodjuk (ha túl savanyú lenne, kissé kimossuk), és rövid szálakra vágjuk. Közékeverjük a meghámozott, kicsumázott, laskára vágott almát, a leszemezett szolot, meghintjük egy kevés cukorral, megöntözzük a citromlével meg az olajjal. Borssal fuszerezhetjük. Néhány órás érlelés után tálaljuk.
Hozzávalók:
75 dkg héjában főtt krumpli,
2 keményre fıtt tojás,
25 dkg savanykás alma,
2 dl tejföl,
1 közepes fej vöröshagyma,
1 fejes saláta,
1 citrom,
1 teáskanál szárított kakukkfő,
ízlés szerint só és törött fekete bors.
Elkészítése:
A meghámozott, kockákra vágott krumplit salátástálba rakom. Hozzáteszem a megmosott, kicsumázott, de héjas, ugyancsak kockákra vágott almát, amelyet a darabolás után azonnal meglocsolok citromlével, hogy ne barnuljon meg.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
Hozzávalók:
15 ek.gríz,
15 gerezd zúzott fokhagyma,
30 deka füstölt sajt reszelve
5 tojás,
2 bögre vegetás vízben áztatott szója granulátum,
só (legjobb, a füstölt ízű),
pirospaprika (lehetőleg többféle),
majoranna,
kömény,
2 ek. olaj + a sütéshez amennyi szükséges
Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, és kb negyed órát állni hagyjuk, hogy a gríz megszívhassa magát, majd a masszából rudacskálat formázunk, s forró olajban kisütjük őket.
HOZZÁVALÓK
50 dkg liszt, 1 csomag friss élesztő, 1/8 l langyos víz, 1/8 l meleg víz, 1/2 tk só, olaj, 1 tojássárgája, 1 tk cukor, 1 tk olivaolaj, 1 ek víz.
ELKÉSZÍTÉSE
Langyos vízben felfuttatom az élesztőt, egy nagy tálba teszem a lisztet és kézzel fellazítom. A közepébe egy mélyedést nyomok és beleöntöm a keveréket. A szélére szórom a sót. Középről kiindulva az élesztőt elkeverem a liszttel, meleg vizet öntök hozzá, először keverem, majd gyúrom.
Hozzávalók:
Fél kg liszt, 25 dkg margarin, 25 dkg puha juhtúró, 1 tojássárgája
Elkészítés:
Felolvasztom a margarint, majd krémesre keverem benne a sajtot. A liszttel egy tásztát gyúrok belőle. Dió mérető adagokra osztom és egy kikent sütőlemezre helyezem. Lekenem tojássárgájával és közepesen meleg sütőben megsütöm
Hozzávalók:
6 cukkini, só, liszt, sör, olaj.
Elkészítés:
A cukkinit meghámozom 1 cm vastag szeletekre vágom és enyhén besózom. A lisztet kevés sörrel péppé keverem. Ebbe a keverékbe mártom a cukkiniszeleteket és forró olajban kisütöm.
Hozzávalók:
Elkészítése:
A patisszont megtisztítom,közepét kivájom. A zöldségeket feldarabolom, a parizert apróra felkockázom. A hagymát aprítva megdinsztelem,ráteszem az apróra darabolt
zöldségeket, majd puhára párolom, és hozzáadom a parizert, egyet rottyantom vele.
ELKÉSZÍTÉS:
Közepes méretű nyeles serpenyőben olvaszd meg a vajat, tedd bele a fokhagymát, és 2 percig pirítsd. Add hozzá a krémsajtot és a parmezán sajtot, és keverd egyenletesre. Lassú tűzön kavargatva főzd meg. Forralj fel egy nagy fazék sós vizet, főzd meg benne a széles metéltet, majd csurgasd le. A főtt, leszűrt spenótot és a metéltet add a krémkeverékhez, jól rázd össze, és azonnal tálald.
12 éve | Lovas Éva | 0 hozzászólás
A zellert meghámozzuk, gyufaszál vékonyságú, 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk, meglocsoljuk citromlével. A megtisztított almát vékony metéltre vágjuk, szintén meglocsoljuk citromlével. A dióból néhány szemet félreteszünk díszítésre, a többit durva darabokra vágjuk. A kefirből és a tejfölből a mustárral, sóval, őrölt fehérborssal tartármártásszerű öntetet készítünk.
Átírhatjuk kissé a mondást: a
türelem immár nem csak rózsát, szarvasgombát
is terem. A kitartás
meghozta a gyümölcsét, a keszthelyi Georgikon Kar
mintaültetvényén
kisebb gyermekfej nagyságú gomba termőtestre
bukkantak.
A szarvasgomba termesztéssel kapcsolatos kísérlet évtizedes múltra
tekint vissza, a Pannon Egyetem Növénytudományi és Biotechnológiai
tanszékének irányításával még 2000-ben több növényfajra, így
mogyoróbokor, illetve molyhos tölgy gyökerére oltottak spórákat.
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu
Utolsó hozzászólás