Hozzávalók:
20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt,vagy graham liszt
20 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg rétesliszt
2,5 dkg élesztő
0,5 dl olaj
3-4 dl víz
1 teáskanál só
1 tört főtt krumpli
zöldfűszerek (oregánó, petrezselyem, zeller stb)
A tetejére:
fél szál póréhagyma
30 dkg gomba
3-4 db paradicsom apró kockára vágva
1 üveg sűrített paradicsom
sajt
pizza fűszerkeverék
(Ha dúsabban akarjuk, tehetünk rá sonkát, szalámit vagy bármilyen más zöldséget.)

Elkészítés:
Az élesztőt langyos vízben felfuttatjuk, a hozzávalókkal összedolgozzuk, 10 percig kelesztjük.

Készen kapható gnocciból egyszerűbb - csak sós vízben ki kell főzni - vállalkozóbb szelleműek a tésztát is maguk készíthetik...
A mártás: fél liter tejet felforralunk, és a 14 dekásból kettő, a 20, vagy ennél még több dekás háromszegletű sajtokból 1-1,5 doboznyit beleaprítva felolvasztunk benne. Ízlés szerint fűszerezhetjük: vegeta,  zúzott fokhagyma, oregano, szerecsendió juavasolt pl. Egy bő evőkanál liszttel megszórva elkeverjük, beforraljuk sűrűbbre.

 

 Hozzávalók:

 

• Fél kg pizzatészta
• 15 dkg füstölt sonka
• 2 tojás
• oregano
• olaj

 

Elkészítés:

 

A kiolajozott tepsibe beleterítem a tésztát, megolajozom, megszórom oreganoval, majd betakarom a sonkaszeletekkel. Beteszem a sütőbe és az utolsó két percre ráutüm a két tojást, majd készre sütöm.

Először is lecsót csinálunk (iylenkor jó, ha van eltéve pár üveggel), majd mielőtt levennénk a tűzről belekeverünk 1 kis doboz tejfölt és összeforraljuk. Közben  megfőzünk 25 dkg tarhonyát, majd egy mély jénaiba tesszük. Erre ráöntjük a lecsót, elsimítjuk és tálalás előtt  a sötőben átmelegítjük. Gazdagítható úgy, hogy a tetejére is teszünk tejfölt, vagy tejfölt és reszelt sajtot.

Hozzávalók:

• Fél kg pizzatészta
• 15 dkg füstölt-főtt tarja
• 15 dkg téliszalámi
• 20 dkg reszelt sajt
• oregano
• olaj

 

Elkészítés:

 

A kiolajozott tepsibe beleterítem a tésztát, majd felváltva beborítom a tarja-, illetve a szalámiszeletekkel. Megszórom a reszelt sajttal, oreganoval, majd forró sütőben készre sütöm.

3 tojássárgát összedolgozok 15 dkg liszttel, 1 evőkanál vaníliás cukorral, pici sóval, 2 dl tejjel és a tojások keményre felvert fehérjével. A kész tésztába beledolgozunk ízlés szerinti - kb 3 evőkanál - meggy befőttet és egy picit a meggy levéből. A szokásos módon,olajon, serpenyőben sötjük meg, de kicsit vastagabbra, mint a "sima" palacsintát szokás.

 Hozzávalók:

 

• Fél kg pizzatészta
• kagylókonzerv, vagy üveges
  
• 20 dkg reszelt sajt
• oregano
• olaj

 

Elkészítés:

 

A kiolajozott tepsibe beleterítem a tésztát, majd beborítom a lecsepegtetett kagylókonzervvel. Megszórom a reszelt sajttal, oreganoval, majd forró sütőben készre sütöm.

Hozzávalók:

 

• Fél kg pizzatészta
• 15 dkg parizer
• 15 dkg morzsolt kukorica
• 20 dkg reszelt sajt
• oregano
• olaj

 

Elkészítés:

 

A kiolajozott tepsibe beleterítem a tésztát, majd beborítom a vékony parizer szeletekkel, és a fagyasztott, vagy konzerv kukoricával. Megszórom a reszelt sajttal, oreganoval, majd a forró sütőben készre sütöm.

Mária Terézia kedvenc ételei - a fáma szerint - : kappan leves, roston sült hal, fahéjas-mézes sült alma, pölöskei muskotályos bor - ezt ehette, ihatta Mária Terézia és családja 1764. augusztusi váci látogatása idején.

A korábban megrendezett Váci Világi Vigalom idején az úgynevezett főúri barokk menüt, Mária Terézia kedvelt ételeit bárki végigehette.

 

Mária Terézia kedvelte a tokaji borokat, a csokoládét, az aszalt és friss gyümölcsöket, a mandulás, mézes, fűszeres süteményeket

A fentiekből kiindulva, és a barokk kor sajátosságait, korstílusát, szakácskönyveket, történelmi leírásokat, tanulmányokat, a XVIII.

 

Hozzávalók:

 

• Fél kg pizzatészta
• pizzamártás, vagy ketchup
  
• 15 dkg gépsonka (kockázott)
• 15 dkg morzsolt kukorica
• 20 dkg reszelt sajt
• oregano bőven
  
• olaj

 

Elkészítés:

 

A kiolajozott tepsibe beleterítem a tésztát, majd megkenem a mártással, megszórom oreganoval, a sonkával és  kukoricával, végül a sajtta.

 

 

 Hozzávalók:

 

• Fél kiló tészta
• pizzamártás
  
• 25 dkg Pick vagy Herz szalámi
• 25 dkg sajt
• 1 kk bazsalikom
• 3 kk oregano

 

Elkészítés:

 

A vékonyan mártással megkent tésztára pakolom a vékonyra vágott szalámiszeleteket, majd megszórom a fűszerekkel, illetve a reszelt sajttal. Sózni nem kell.

Késsel-villával

Valószínűleg bécsi hatásra egyre több édességet ettek. Többféle torta és tortácska készült, s pudingok, bélesek, édes kásák és rizsételek szerepeltek a korszak szakácskönyveiben. Kedvelték a rétest, amelyet a mai módon készítettek el, ám a palacsintát töltelék nélkül fogyasztották. Volt már fagylalt, azaz „édes nyalat” is, főleg gyümölcsízesítéssel.
Mit ittak? Vizet nemigen, általában bort, mivel olcsó volt és jó minőségű. Ürmössel kezdték, s minden fogás után másféle bor következett.

Hozzávalók:

1/2 kg alma, cukor, ízlés szerint fahéj+ a tészta hozzávalói ( liszt,tojás, tej, víz)

 

 

A palacsintatésztához a tojásfehérjét habnak felverjük, és úgy keverjük a tésztába. Az almát lereszeljük, majd kicsavarjuk a levét és a palacsinta tésztába keverjük. A kisütéshez valamivel több olajat használunk, rendes nagyságú, de vastagabb palacsintákat sütünk.

 

Extra:baracklekvárral megkenjük, felcsavarjuk és forrón tálaljuk az almás palacsintát.

Hozzávalók: 12 palacsintára való tészta, 1/2 kg alma, cukor, ízlés szerint fahéj

 

 Az almát meghámozzuk, apró vékony szeletekre vágjuk vagy reszeljük és a palacsintához keverjük. Az átlagosnál kissebb palacsintákat sütünk, kettõbe hajtjuk és cukorral meghintve tálaljuk.

Az almás palacsinta készítésének másik módja, hogy a palacsintatésztához a tojásfehérjét habnak felverjük, és úgy keverjük a tésztába. Az almát lereszeljük, majd kicsavarjuk a levét és a palacsinta tésztába keverjük.

Hozzávalók:

50 dkg kopás-rozsos szélesmetélt
só
2 ek olaj
5 dl tej
20 dkg márványsajt
2dl tejszín
2 púpozott ek liszt
őrölt bors


Márványsajtos metélt elkészítése:

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük és összekeverjük az olajjal.Közben a tejet felforraljuk, a márványsajtot lereszeljük és a tejbe szórjuk és kevergetve kb 5 percig főzzük.Amikor a sajt majdnem teljesen elolvadt a tejben, a tejszínnel simára kevert liszttel besűrítjük.A mártást megborsozzuk és tálaláskor a tésztára öntjük.

A paraszti konyha borsa

A XVIII. század étkezési kultúrájában döntő változást idézett elő az amerikai élelemnövények megjelenése. Azok ugyan nehezen honosodtak meg, lassan mégis beépültek a kor étkezési szokásaiba. A napraforgó első nyoma 1753-ban bukkant fel: egy kéziratos szakácskönyv nyújtott útmutatást ahhoz, hogyan kell belőle olajat készíteni. A burgonya Magyarországon az 1770-es években honosodott meg, s bár szakácskönyvi megjelenése ekkor még váratott magára, már egyre gyakrabban fogyasztották.

 Hozzávalók:

 

• Fél kiló tészta
• paradicsommártás
• 5 dkg füstölt tarja, bacon, vagy angolszalonna
  
• 5 dkg csípős szalámi
• 5 dkg füstölt kolbász
• 10 dkg sonka
• esetleg 8-10 kis gerezd fokhagyma
  

 

Elkészítés:

 

A tésztát megkenem a paradicsommártással, majd ráfektetem tarját vagy szalonnát, aztán a sonkaszeleteket. A tetején elosztom a vékony szeletekre vágott kolbászt és szalámit. Sózni nem kell. Reszeltsajttal megszórva teszem a sütőbe.

Aki szereti a sült fokhagymát, néhány kis gerezdet egyenletesen eloszthat a tetején.

Török ízek és szokások

Az 1680-as években az akkori divat (akkori elnevezéssel: a nájmódi) a főzés és az étkezés dolgában is megjelent. A gyakori követjárások, a Bécs-csel való kapcsolattartás, a fejedelmi és főúri politikai látogatások az asztal körüli szokások változásait is felgyorsították. Kovács Sándor Iván irodalomtörténész szerint (akinek nevéhez régi magyar szakácskönyveink értékelése, szómagyarázata fűződik): „A XVI–XVII. század fordulóján már tisztán kirajzolódott: hol és milyen környezetben beszélhetünk a gasztronómiai kultúra virágzásáról az erdélyi fejedelmek és a magyarországi főurak udvaraiban.” Híressé vált egy XVII.

Hozzávalók: 4 tojás, 5dkg vaj, 10dkg liszt, 2 1/2 dl tej. só, 10 dkg vaníliás cukor, olaj a kisütéshez.

A vajat habosra kavarjuk, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, a lisztet, a sót, és a tejjel lassanként elkeverjük. Végül könnyedén hozzákeverjük a tojások kemény habját. A csúsztatott palacsinta sütése eltér a többi palacsintáétól, mert csak az egyik oldalát sütjük meg lassú tûznél. Amikor az egyik oldala rózsaszínûre sûlt, egy kerek tálra csúsztatjuk kisütött felével lefele, vaníliás cukorral megszórjuk, és a következõ kisült palacsintát rácsúsztatjuk.

Hozzávalók:

 

• Fél kiló tészta
• 25 dkg füstöltsonka
• paradicsommártás
• 10 dkg parmezán sajt

 

Elkészítés:

 

A tésztát megkenem a paradicsommártással, majd ráfektetem a hajszálvékony sonkaszeleteket.  Ha megsült, de még melegen, megszórjuk parmezánnal.

Hozzávalók

(4 személyre:)

 

2 nagy padlizsán

só

30 dkg sajt

1 csokor friss bazsalikom

1 nagy paradicsompüré

pici őrölt fehér bors

pici oregánó

olívaolaj

reszelt parmezán (vagy más aromás sajt)

Elkészítés

 

A padlizsánokat megmossuk, meghámozzuk, hosszában kb. fél cm vékony szeletekre vágjuk. Besózzuk és félretesszük lecsöpögni. Közben felszeleteljük vékonyan a mozarellát is. A bazsalikomot megmossuk, a leveleket lecsipkedjük, felaprítjuk.

 
Hozzávalók 12 darabhoz: 1 tojás, 15deka liszt, 3 dl tej, 1 dl szódavíz, késhegynyi só, cukor.

 

A kisütéshez olajat használunk.

 

 

A tojásokat a cukorral, a sóval, a tej felével és a liszttel mély tálban jól elkeverjük, hozzáadjuk a többi folyadékot, és habverõvel jól kidolgozzuk úgy, hogy ne legyen csomós. A palacsinta tészta híg, tejszínsûrûségû legyen. Ha nagyon sûrûnek találjuk, tejjel vagy szódavízzel hígítjuk. Jó ha elõbb próbasütést végzünk.

Hozzávalók:

 

• Fél kiló tészta
• pizzamártás, vagy ketchup
  
• 25 dkg jófajta kolbász (gyulai, csabai stb)
• 25 dkg sajt
• 1 kk bazsalikom
• 3 kk oregano

 

Elkészítés:

A vékonyan mártással, vagy ketchuppal megkent tésztára pakolom a vékonyan, ferdén vágott kolbászkarikákat, megszórom a fűszerekkel, illetve a reszelt sajttal. Sózni csak óvatosan! El is maradhat.

Hozzávalók:

35 dkg rétesliszt, 1 tojás, 6 dkg zsír, 1 cs. vaníliás cukor, só

 

 

 

A lisztből a tojással, sós langyos vízzel rétestésztát készítünk. 4 kicsi cipóra osztva, letakarva 20 percig pihentetjük. Mindegyiket tányér nagyságúra kinyújtjuk, meleg zsírral megkenjük, majd egyenként feltekerjük, és a 2 véget behajtjuk.

10 percre letakarjuk,aztán az elıbbi mérete kinyújtjuk. Derelyevágóval körbevágjuk.
Forró zsírral enyhén megkent palacsintasütıben mindkét oldalát rózsaszínőre
sütjük.

 Hozzávalók:

 

• Fél kiló tészta
• pizzamártás
  
• 10 szelet sliced bacon
• 20 dkg sajt
• 1 kk bazsalikom
• 1 kk oregano

 

Elkészítés:

 

A  másrással megkent tésztára pakolom a szalonnaszeleteket, megszórom a fűszerekkel, illetve a reszelt sajttal. Sózni csak óvatosan!

Hozzávalók:

 

• Fél kiló pizzatészta
• 20 dkg fagyasztott tenger gyümölcse (frutti di mare)
• oregano
• reszelt sajt
• a tészta megkenéséhez joghurt
  

 

Elkészítés:

A joghurttal megkent tésztán elosztom a felengedett tenger gyümölcsét, megszórom oreganóval, a reszelt sajttal és megsütöm.

Hozzávalók:

 

• Fél kiló pizzatészta
• fél csésze paradicsommártás
• 15 dkg füstölt lazacszelet
• 1 ek kapribogyó
• feketebors
• ízlés szerint reszelt sajt (ezútal nem kell sok, mert elnyomja a lazac ízét)
  

 

Elkészítés:

 

A tésztára kenem a paradicsomot, elosztom rajta a lazacszeleteket, majd megszórom vágott kapribogyóval és meghintem frissen őrölt borssal. Megszórom a reszelt sajttal és megsütöm.

HOZZÁVALÓK:

 

8 tojás,

10 dkg vaj,

6 gerezd fokhagyma,

kevés kakukkfű
3 babérlevél,

1 szál zellerzöld

1 szál lestyán

2 póréhagyma

kb 2-3 ek. liszt,

pár szem egész bors,

só,

7 dl burgundi vörösbor.

ELKÉSZÍTÉS:

 

A hagymát karikákra vágjuk, megdinszteljük a vaj felén, beleöntjük a bort, beletesszük a borsot, a fűszereket, fokhagymát, megsózzuk. 20 percig lassú tűzön főzzük.
A többi vajból, és kb 2 ek. lisztből tésztát gyúrunk, félretesszük pihenni.

Hozzávalók:

 

• 40 dkg pizzatészta
• 1 tonhal konzerv, vagy  3-4 szeelt friss, fűszeresen félig párolt tonhal
• só
• bors
• citromlé
• ízesítésül kapor vagy rozmaring
  

 

Elkészítés:

 

Kinyitom a tonhalkonzervet és lecsepegtetem a haldarabokat. A pizzatésztát vékonyan bekenem a tonhalolajjal, majd a felületen egyenletesen elosztom a haldarabokat. Sózom és borsozom. Egyenletesen megcsepegtetem citromlével. Ízesíthetjük kaporral vagy rozmaringgal. A kb. 220° fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt készre sütöm.

világszerte kezd ismerté válni

 

Hozzávalók:

 

• 40 dkg pizzatészta
• 20 dkg paradicsom
• 25 dkg mozzarella
• 1 tonhal konzerv
  
• 1 ek vékonyra vágott hagymakarika
• 1 ek magozott fekete olajbogyó
• só
• bors

 

 Elkészítés:

 

A paradicsomot karikára vágom. Kinyitom a halkonzervet és lecsorgatom a levét. A pizzatésztát vékonyan bekenem a tonhalolajjal, majd a felületen egyenletesen elosztom előbb a haldarabokat, aztán a paradicsomot. Sózom és borsozom. ráhelyezem a hgyamakrikákat és az olajbogyókat Felszeletelem a mozzarellát és elterítem rajta. A kb.

A hagyományos módon elkéészített palacsintába  lecsót teszünk tölteléknek, s a lecső tetejére vékony sonkaszeletet borítunk, így tekerjük fel. Készíhetjük úgy is, hogy finomra vágott sonkát szórunk a lecsóra.

Hozzávalók:

• Fél kilónyi tészta
• fél csésze paradicsommártás
• 25 dkg szeletelt mozzarella
• 3-4 ajóka
  
• capri
• oregano (bőven)
  
• olivaolaj

 

Elkészítés:

 

A tésztára kenem a paradicsomot, sugárirányban ráosztom a csíkokra szeletelt ajókákat, megszórom vágott kapribogyóval és oreganoval, majd elosztom rajta a szeletelt mozzarellát, és mehet a sütőbe.

 

A szoksásos módon palacsintát sütünk, majd egy tálon egymásra kezdjük rétegezni őket. Az elsőre óvatosan félig puhult vaniliás jégkrém jön, rá palacsinta, erre enyhén pépesített idénygyümölcs, kis mézzel megcsorgatva, (ha nincs otthon, lehet porcukrot is használni) majd palacsinta, és újra jégrém. Folytassuk, míg el nem fogy, vagy, ha túlságosan magas lenne a torony, készítsünk inkább még egy "rakást". A gyümölcs helyett télen használhatunk lekvárt, de akkor nem kell a méz.

Hozzávalók:

• Fél kilónyi tészta
  
• 5 szardellafilé
  
• egy marék finomra vágott petrezselyemzöld
  
• 1 ek összevágott kapri
  
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
  
• só
  
• frissen őrölt feketebors
  
• 1 ek extra szűz olivaolaj
  
• 10 rucolalevél
  

 

Elkészítés:

A mozzarellákat lecsepegtetem, felszeletelem, majd szitára téve ököllel kinyomkodom belőle a maradék nedvességet is. A mozzarellaszeleteket ráhelyezem a kihúzott tésztára (egy kb.

Hozzávalók:

 

• Fél kg pizzatészta
• 30 dkg kész lecsó
• 15 dkg szalonna
• 20 dkg reszelt trappist

 

 

Elkészítés:

 

A tésztát beleterítem a tepsibe, majd ráterítem a lecsót. Megszórom reszelt sajttal és a tetejére kakastaréjra vagdalt vékony szalonnaszeleteket teszek. Forró sütőben készre sütöm.

 

 

Hozzávalók

45 dkg liszt, 4 dkg friss élesztő, 1 tk só, 2,5 dl langyos víz, olivaolaj.

 

Elkészítés

A szétmorzsolt élesztőt felfutattom 2-3 evőkanálnyi langyos vízben. A lisztet elkeverem a sóval, egy tálba öntöm és a közepébe egy mélyedést nyomok, melybe beleöntöm az élesztős keveréket. Kézzel beledolgozom a lisztbe, miközben annyi vizet öntök hozzá, hogy lágy tésztát kapjak. Mindig magasra felemelem a deszkáról, majd leejtem, míg könnyedén leválik a kezemról.

 Kicsit macerás, de finom, és látványos.
Hozzávalók:12 nagy, sós palacsinta, kb 30 dkg főtt, sovány hús, 3 evőkanál tejföl, 3 tojás, só, vegeta, bors, liszt, zsemlemorzsa, étolaja mártáshoz:1 mirelit spenót, 3 gerezd fokhagyma, kis tej, liszt.Elkészítés:A főtt marhahúst ledaráljuk, összekeverjük a tejföllel, 1 tojással és fűszerezzük. A kisütőtt palacsintákra kenjük az egyveleget, összegöngyöljük őket egyenként, majd a rántott húshoz hasonlóan bepanírozzuk és forró olajban kisütjük a tésztakorongokat.A spenőtból tejjel, a zúzott fokhagymával, sóval, besűrítve kis liszttel, elkészítjük a mártást.

Hozzávalók:

12 db vastagabb, kisütött palacsinta, 2 evőkanál cukor, egy tábla (10 dkg) étcsokoládé vagy ét tortabevonó, 4 nagy evőkanál baracklekvár, 3 tojásfehérje, némi sütőmargarin.
Elkészítés:A kisütött palacsintákat vastagabb csíkokra vágjuk, majd elkeverjük a lereszelt csokival, a cukorral és a lekvárral. Majd óvatosan hozzákavarjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Diónyi margarinnal kikent jénai vagy tűzálló agyagtálba öntjük a keveréket, s forró sütőben 15 percig sütjük.

Hozzávalók: 

• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 nagy konzerves sűrű paradicsompüré
• 2 gerezd fokhagyma, oregánó, bazsalikom, só, kakukkfű, 1 szem szegfűszeg
• 30 dkg darált zsírszegény pulykahús
• egy evőkanál étolaj
• egy csapott evőkanál liszt 
• 1 tojás sárgája
• 1 maréknyi kockára vágott répa, zöldborsó, kukorica (kerülhet bele bébicukkini is felkockázva)
• 1 nagyobb kemény paradicsom kockákra vágva
• 50 dkg mirelit vajas/leveles tészta

Elkészítés: Az apróra vágott hagymát és a szétnyomott fokhagymát 1 kanál étolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst.

Hozzávalók:

 

• Fél kilónyi tészta
• fél csésze paradicsommártás
• 2-3 nagy gerezd fokhagyma
• olívaolaj.

 

 

Elkészítés:

A tésztára kenem a paradicsomot, megszórom a finomra vágott fokhagymával, megspriccelem az olivaolajjal. A sütőben szépre sütöm.

Hozzávalók:

 

• 25 dkg szeletelt csiperkegomba
• fél kiló pizzatészta
• fél csésze paradicsommártás
• 10 dkg szeletelt mozzarella.

 

 

Elkészítés:

 

A tésztán elkenem a paradicsomot, elosztom rajta a szeletelt csiperkegombát, majd a szeletelt mozzarellát. Megspriccelem olívaolajjal, majd a sütőben szép pirosra sütöm.

Hozzávalók

• 20 dkg sonka
• 2 paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 fej hagyma
• 4 savanykás alma
• 20 dkg reszelt sajt
• só
• oreganó
• kakukkfű
• olaj

Elkészítés:

A sonkát csíkokra vágjuk, a paradicsomot megmossuk, felszeleteljük, a fokhagymát átnyomjuk, a hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. Az almát meghámozzuk, magházát kivájjuk, és a húsát karikákra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát. Az
oregánóval, a kakukkfűvel, fűszerezzük.

Hozzávalók:

(Egy tepsire való adag)

 

• 1 kis doboz  tejföl
• bacon szalonna
• 15 dkg füstölt mozzarella
• 10 deka feta vagy juhtúró
• 10 deka reszelhető, aromás kemény sajt
• 5 dkg gomba
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• majoranna

Elkészítés:

A nyers, kinyújtott pizzatésztát a tepsibe fektetjük. A tejfölt összekeverjük a zúzott fokhagymával, a sóval,  és a majorannával. Megkenjük vele a tésztát. Erre szórjuk a fetával kockákat,  vagy morzsoljuk a juhtúrót, hintjük a gombát, a reszelt füstölt sajtot, és a bacon csíkokat, majd meghintjük a rszeltsajttal

A pizzaszószt elkenjük a tésztán,  vékony  füstölt kolbász karikákkal beterítjük egyenletesen. Reszelt sajttal ( jó, aromás fajtával, nem árt, ha füstölt, pl) megszórjuk  és sütőben pirosra sütjük.

 

Idényben karikázhatunk mellé zöldpaprikát, ami nem csak finom, de esztétikus is, a piros-sárga, zöld színösszeállítás miatt.

Hozzávalók:

80 dkg finomliszt, egy kockányi (25 dkg) sütőmargarin, 2,5 dl tej, egy teáskanál cukor, 5 dkg élesztő, só, egy csapott teáskanálnyi őrölt köménymag, 1 tojás, némi egész köménymag.
Elkészítés:A lisztet a sütőmargarinnal, sóval, köménymaggal és az élesztős-cukros tejjel összegyúrjuk. Egy cm vastag tésztát nyújtunk a masszából és egy óráig letakarva kelesztjük. A felvert tojással megkenjük a tészta tetejét, megszórjuk köménymaggal, majd két cm széles, 4 cm hosszú rudakat vágunk ki egy vizes kés segítségével.

Hozzávalók
a pizza-tésztához: 50 dkg liszt, 4 dkg élesztő, 2 evőkanál olivaolaj, 2 kiskanál só, 1 kiskanál cukor, 1 dl tej, 2 dl langyos víz.

 

a paradicsommártáshoz:

1 kis doboz hámozott konzerv paradicsom, 1 gerezd fokhagyma nagyon apróra vágva vagy megreszelve, olasz fűszerkeverék, cukor, só.

 

 a feltéthez:

50 dkg gomba, 20 dkg füstölt mozzarella sajt, 20 dkg sima mozzarella sajt, esetleg díszítésnek paprika- és paradicsomkarikák.

 

Elkészítés

 

tészta

Az élesztőt a langyos tejben egy kanál liszttel és a cukorral elkeverjük.

Ugyebár, reggel, felkelni, kávé nélkül, gyakorlatilag lehetetlen. Sőt, délelőtt is. Meg, úgy, egyáltalán: felkelni.

Tehát, alapvető dolog,. a kávét ágyba rendeljük. Ha nincs kitől rendelni, mert pl mindenki más (még)mormotább, kiszolgáljuk önmagunk. Kényelmesen ám! Vagyis, még ébren. Kávét este az ágy mellé...

No, szóval... szeretem a kávét. A kávés italokat, a kávés édességeket, a kávékrémes csokit.

Ha ital, és viszonylag hagyományos, no meg ínyenc, akkor az nálam Omniából készül, és véletlenül sem az újmódi, csöpögtetős-forrázós módszerrel, pláne nem hosszú lével.