Championwine a borszaküzlet

 

Budapest fő turisztikai területén található. Van egy háromszintű üzlethelyiségünk és egy borospincénk. A választék 450 hazai borból áll, amelyek az elmúlt két év legrangosabb borversenyeinek nyertesei. Minden bor kóstolásra alkalmas.

http://championwines.hu/

2 tojássárgát habosra keverünk 2 ek porcukorral 2 dl tejszínnel és 1 decil eperpürével. Fagyasztóban lehűtjük, amikor dermedni kezd, összekeverkjük, és tálaljuk.

Pezsgővel, vagy tejjel felöntve, gyümölcsdarabkákkal is finom.

Kefires epres koszorú (Kefirtorta másként)

1 nagy doboz (450gr) frissföl
2 kis db.(175 gr) kefir
1 dl tejszín (felverés nélkül)
Kb.15 dkg porcukor (ízlés szerint), 1 vaníliás cukor
1 csomag (125 gr.) zselatin
40 dkg eper (vagy más friss gyümi)

A zselatint a tejszínben megmelegítem, majd a gyümölcs kivételével mindent hozzávalót jól összekeverek. Beleforgatom a gyümölcsöt, lehet egészben, darabokban is, és formába öntöm. (Nekem Tupperes formám van).

II. Soproni Ízutazás
Bor, étel

---

Rendezvény kezdete: 2012. március 26., hétfõ Rendezvény vége: 2012. március 27., kedd Sopron Liszt Ferenc Konferencia és Kulturális Központ WEB: www.prokultura.hu Email: info@prokultura.hu Tel.: (99) 517-500, (99) 517-501

 

Falusi ízek vendégségben: dödöllétől a paprikás perecig

Programok: vásári forgatag, kiállítások, előadások, kóstolók

Hozzávalók:
Hozzávalók 6 személyre:

5 csésze forró kávé
2 evőkanál fehér rum
4 evőkanál ananászlé
1 csésze tejszínhab

Elkészítés:
A kávét, az ananászlét és a fehér rumot összekeverjük, felmelegítjük, de nem forraljuk. Előmelegített konyakospoharakba töltjük, majd a tejszíhabot a tetejére kanalazzuk.

Narancslikőr

 

Hozzávalók:

 

 

 

4db narancs, fél citrom, 40dkg cukor, 1 dl víz, 0,5l vodka

 

Elkészítés:

A narancsokat és a citromot alaposan megmossuk, majd vékonyan késsel, hámozóval meghámozzuk. A gyümölcsökről leszedjük a fehér héját, és felkarikázzuk. A cukorból és a vízből szirupot főzünk. Egy szélesszájú üvegbe beletesszük a gyümölcs külső héját és húsát, rá a vodkát és a cukorszirupot. Állni hagyjuk lefedve 10-12 napig.

 

Hozzávalók:

4 dl tejszín, 2 dl vodka,  6-8 cs. vaniliáscukor

Elkészítés:

 A  tejszínt a cukororral felforraljuk, miután kihűlt hozzáadunk 2 dl vodkát. Hűtőben tartsuk. Jó, ha érhet 1-2 hétig.

V. Budapesti Mangalica Fesztivál Bor, étel Rendezvény kezdete: 2012. február 3., péntek Rendezvény vége: 2012. február 5., vasárnap BUDAPEST V. kerület, Szabadság tér WEB: www.mangalicafesztival.hu, www.variomobil.hu Immár ötödik alkalommal kezdődött meg a visszaszámlálás a budapesti tél legnagyobb szabadtéri eseménye, a Mangalica Fesztivál előtt.

 

Hozzávalók:

2 adag erős, finom kávé lefőzve, pl, Omniából, 10 dkg  csoki, 20 dkg cukor, 3 deci UHT tej, vagy víz, 6 dl 52 % os alkohol

Elkészítés:

3 dl vízben vagy tejben felfőzzók a cukrot, és beleaprítjuk a csokit, majd addig keverjük, míg  elolvad. Tej csoki esetén tejjel, keserű csoki esetén vízzel dolgozunk. Miután kihűlt, belekeverjük a kávét, és hozzáadjuk a 6 dl 52 % os alkoholt. Pár napi állás után leszűrjük, és fogyasztható.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók:
4 dl körtelé
1. ü. édes, vagy féédes pezsgő
1 bő ek. mazsola

Elkészítés:

Az mazsolát egy kis tálba tesszük, ráöntünk annyi meleg vizet, ami ellepi, kb. 10  percig áztatjuk , majd leöntjük róla a vizet.
6-8 db pezsgős pohárba elosztjuk a körtelevet, beletesszük a mazsolát, majd ráöntjük a jól behűtött pezsgőt.

 

 

 

 

Hozzávalók:

4 tojásfehérje,

10 púpos evőkanál porcukor,

1 cs. vaniliáscukor,

csipetnyi só,

egy kiskanál ecet,

1 csapott evőkanál étkezési keményítő.

 

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 120-130 fokra (légkeveréses sütőnél 100 fokra).

A tojásfehérjékből, fokozatosan hozzájuk adva a cukrot, kemény habot verünk. (A habnak olyan keménynek kell lennie, hogy ha késsel belevágsz, stabilan megmaradjon a vágás nyoma.)

Hozzákeverjük a csipetnyi sót, az ecetet és a keményítőt és tovább verjük a habot még 2-3 percig.

Hagyományos és kölönleges receptek az ünnepi asztalra:

borjuragu leves,

aranyló tyúkhúsleves,

diós szárnyaskrémleves,

tárkonyos pulykaraguleves

 

Az ehető díszek napjainkabn mintha kissé háttérbe szorulnának. Pedig a változatosságot egyre többen igénylik a karácsonyfa megjelenését illetően. Ami pedig ehető, az környzetbarát mód változatos.

 

 

 

 

 Házilag sokkal olcsóbb!

 

Hozzávalók:

6-7 tojás fehérje
1 evőkanál citromlé
1/2 kiló porcukor

 

 

Extrán, színezve:

néhány csepp

szederlé, vagy

házi bodzalekvár leve, vagy

feketeribizlilé, vagy

meggylé, vagy

nescaféból parányi vízzel kevert erős, híg pép

 

Extrán, csokival, mázzal:

1 tábla tortabevonó csoki, vagy házilag kézített keményre dermedő máz

 

+ Tipp: meg lehet szórni darált dióval, kókusz reszelékkel, is.

 

 

Hozzávalók:
1/2 l bor
2 dl rum

Kb 5 púpozott evőkanál cukor (ízlés szerint) vagy ennek megfelelő édesítő
2 cs vaniliás cukor

1 citrom
2 nagyobb narancs

10 szegfűszeg

5 nagy db fahéj

 

Elkészítés:

Mossuk meg jó alaposan a citromot és narancsot is, ezután reszeljük le  le vékonyan a héját. Forraljunk fel 1/2 literl vizet, és adjuk hozzá a lereszelt héjat, szegfűszeget, fahéjakat. Kis forralás után szűrjük át teaszűrőn, és visszatéve a tűzre, adjuk hozzá a bort.

 

Hozzávalók:
1 l tea, a legjobb, ha gyümölcsös
1 l almalé
2 evőkanál méz
1 citrom
2 narancs
10 szem szegfűszeg
5 nagyobb darab fahéj

2 zacskó vaniliás cukor

 

Elkészítés:
 A tea fűhöz, vagy filterekhez tegyük a fahéjat, a szegfűszeget, és forrázzuk le. Ha állt, és picit hűlt már, szűrjük le,  és adjuk hozzá a vanílisácukrot, mézet, és a kifacsart narancsot, citromot (fontos, hogy az utóbbi kettőt ne forrázzuk, mert veszítenek értékes tulajdonságaikból, viitamintartalmukból).  Kicsit melegítsük fel az amalevet, és adjuk a teához.

Hozzávalók:
A tésztához:

35 dkg liszt,

2 tojás,

1 dl tej, 

csipetnyi só,

20 dkg vaj, 

15 dkg cukor,

1 élesztő
A csokimázhoz:

20 dkg olvasztott csoki

egy ek vaj.
A töltelékhez:

1/2 kiló darált dió,

25 dkg porcukor,

baracklekvár.

Elkészítés:
Az élesztőt összetördeljük, és langyos tejben felfuttatjuk a cukorral, amíg habossá válik a teteje. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, a tojást, a sót és jól összedolgozzuk.

A rooibos tea ásványi anyagokban igen gazdag, de cserzőanyag tartalma alacsony. Továbbá antioxidáns tulajdonságánál fogva lassítja a szervezet öregedési folyamatait. A zöld rooibos teát kevesebben ismerik, pedig kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint fermentált fajtája. De akár melyiket is választjuk, minden napszakban azt nyújtja amire az emberi szervezetnek szüksége van: reggel élénkítő, nappal szomjoltó, este pedig nyugtató hatása van. Jó tulajdonságai közé tartozik, hogy nem csak hagyományosan forró italként, hanem hidegen, jeges teaként is kiváló ízű és pozitív hatású. 

Évente nagyjából 8000 tonna rooibos teát állítanak elő, aminek a fele Dél-Afrikán kívül kerül forgalomba.

10 dkg szárított, tisztított csipkebogyót öntsünk le  7 deci minőségi, félédes vörösborral. Hagyjuk ázni 2 hétig, majd szűrjük le. Napi két decit, , többszörre elosztva, érdemes fogyasztani belőle.

Egészséges, immunerősítő, segíti az emésztést és szabályozza a vérkeringést.

Mélyen, Dél-Afrika szívében, Cederberg régió hegyekkel és völgyekkel tarkított táján terem a vörös fokföldirekettye (Aspalathus linearis), melynek hajtásaiból készül a rooibos tea. A növényt Khoisan törzs már évszázadok óta használja frissítő és gyógyhatása miatt üdítőitalként, illetve színezőanyag előállítására. Az első írásos feljegyzés 1772-ből származik, amikor is Carl Humberg botanikus rátalált erre a csodálatos főzetre. 

A rooibos tea közelebb áll a gyógynövény teákhoz, mint a hagyományos értelemben vett teákhoz (mint amilyen a zöld vagy fekete tea), és két fő típusa van.

Tegyünk 2-4 fej bodzavirágot egy teáskannába és öntsünk le forrásban lévő vízzel. Fedjük le és hagyjuk 10 percig ázni. Ezután szűrjük le, és ha kihűlt  fogyasszuk. A tea természetes édes íze nem kíván utóízesítés, de aki a nagyon édes ízeket szereti, mézzel tovább édesítheti.

A bodzavirág teát változatosabbá lehet tenni, menta vagy citromfű hozzáadásával.

Hozzávalók:

• 1/2 l tej
• 3 filter fekete vagy zöld tea
• 2 evőkanál nádcukor
• fahéj
• 1/2 vanília rúd, esetleg helyette, 1 csipetnyi kristályvanillin, vagy vanília aroma

Elkészítés:

Forrald fel a tejet, majd 5 percre tedd bele a teát. Ízesítsd a nádcukorral, a fahéjjal és a vaníliával.

Ugyebár, reggel, felkelni, kávé nélkül, gyakorlatilag lehetetlen. Sőt, délelőtt is. Meg, úgy, egyáltalán: felkelni.

Tehát, alapvető dolog,. a kávét ágyba rendeljük. Ha nincs kitől rendelni, mert pl mindenki más (még)mormotább, kiszolgáljuk önmagunk. Kényelmesen ám! Vagyis, még ébren. Kávét este az ágy mellé...

No, szóval... szeretem a kávét. A kávés italokat, a kávés édességeket, a kávékrémes csokit.

Ha ital, és viszonylag hagyományos, no meg ínyenc, akkor az nálam Omniából készül, és véletlenül sem az újmódi, csöpögtetős-forrázós módszerrel, pláne nem hosszú lével.